Prevenirea alimentelor nesigure

Clienții sunt ocupați cu cumpărăturile în weekend la Co.opmart Huynh Tan Phat, Districtul 7 - Fotografie: Hong Chau

Am stabilit un proces strict de control, de la aprovizionarea cu materii prime și producția în fabrică până la distribuția produselor în cadrul sistemului, în special în ceea ce privește depozitarea.

Dl. NGUYEN NGOC THANG (Director general adjunct al Saigon Co.op )

Acesta este procesul de răspuns al retailerului vietnamez Saigon Co.op în cadrul „Programului de control al calității produselor din orașul Ho Chi Minh”, lansat în martie 2024.

Bunurile aflate în circulație trebuie să fie sigure pentru consumatori.

Dl. Nguyen Ngoc Thang, director general adjunct al Saigon Co.op, consideră că cerințele tot mai mari ale consumatorilor privind controlul calității obligă comercianții cu amănuntul să își unească forțele și să coopereze pentru a crea noi standarde de siguranță alimentară pe piața modernă de retail.

El a spus: În prezent, Saigon Co.op este una dintre cele opt unități de retail care participă activ la „Programul de control al calității produselor din orașul Ho Chi Minh”.

Am desfășurat un program pilot de control cu ​​trei grupe principale de produse, inclusiv fructe, legume și carne, aplicându-se unei game largi de produse, cum ar fi mango Cat Chu, portocale Sành, pomelo verde, fructul dragonului alb, carnea de porc, puiul și multe alte legume.

Scopul nostru este să ne asigurăm că toate produsele care circulă în sistemul nostru îndeplinesc standardele de calitate și siguranță pentru consumatori.

Ce diferențiază procesul de control al calității al Saigon Co.op de cel al altor comercianți cu amănuntul?

Am stabilit un proces strict de control, de la aprovizionarea cu materii prime și producția în fabrică până la distribuția produsului în cadrul sistemului, în special în ceea ce privește conservarea.

Saigon Co.op nu numai că se bazează pe standardele existente, dar implementează în mod proactiv măsuri suplimentare de inspecție internă.

Etape precum inspecția, testarea prin laboratoare mobile, evaluarea senzorială și carantina sunt efectuate periodic și aleatoriu... Acest lucru ne ajută să detectăm prompt orice probleme de calitate sau siguranță alimentară.

De asemenea, colaborăm îndeaproape cu producătorii și furnizorii pentru a asigura calitatea produselor înainte ca acestea să fie puse la dispoziție în sistemul nostru de supermarketuri.

Aceasta demonstrează angajamentul Saigon Co.op de a oferi consumatorilor produse sigure, de înaltă calitate și fiabile. Cu cooperarea fermierilor și producătorilor, bunurile plasate pe rafturile supermarketurilor trebuie să îndeplinească standardele așa cum sunt promovate.

În plus, companiile își modernizează și îmbunătățesc în mod proactiv produsele la un nivel superior, în conformitate cu tendințele consumatorilor.

Dacă se constată că un produs nu corespunde standardelor, care este procedura de gestionare a acestuia?

- În cazul în care se constată că un produs nu corespunde standardelor, vom înceta imediat distribuția acestuia în cadrul sistemului nostru.

Simultan, aceste informații vor fi raportate Departamentului de Industrie și Comerț din orașul Ho Chi Minh și altor distribuitori, astfel încât aceștia să poată efectua inspecții și să prevină distribuirea de produse similare. Se va efectua rapid o investigație amănunțită a cauzei pentru a determina dacă eroarea se datorează unei defecțiuni sau unei probleme sistemice.

Ne asigurăm întotdeauna că procesul este foarte rapid, în termen de maximum 24 de ore de la detectarea problemei. Acest lucru este pentru a preveni ca produsele de calitate inferioară să continue să circule și să afecteze consumatorii.

De asemenea, colaborăm cu autoritățile relevante pentru a inspecta aprovizionarea cu materii prime și zonele de producție, asigurându-ne că orice problemă este abordată temeinic în cazul în care produsul încalcă standardele de siguranță alimentară și igienă.

Clienții care fac cumpărături în orele de vârf primesc în continuare asistență rapidă la plată din partea personalului Co.opmart - Foto: Hong Chau

Contribuția la dezvoltarea standardelor de produs pentru supermarketuri.

Ați putea să ne împărtășiți mai multe despre eforturile depuse de Saigon Co.op pentru a extinde controlul calității la alte categorii de produse?

- Așa este, Saigon Co.op își extinde treptat controlul calității la alte categorii de alimente, cum ar fi alimentele uscate, congelate și procesate. Acest lucru își propune să satisfacă cererea tot mai mare a consumatorilor pentru produse sigure și de înaltă calitate.

Am semnat acorduri cu 23 de furnizori participanți, nu limitându-ne la produse proaspete, ci extindem treptat controlul calității la alte categorii de alimente, cum ar fi alimente uscate, congelate și procesate.

Credem că, prin cooperarea comercianților cu amănuntul, a furnizorilor și a autorităților, se poate stabili un nou standard pentru siguranța alimentară.

Saigon Co.op și alți șapte distribuitori, inclusiv SATRA Mart, AEON, MM Mega Market, Central Retail, Bach Hoa Xanh, King Food și Wincommerce, s-au angajat împreună să ia măsuri în vederea atingerii acestui obiectiv.

Această colaborare va stabili un nou standard pentru siguranța alimentară pe piața modernă de retail, oferind liniște sufletească consumatorilor atunci când fac cumpărături în sistemul Saigon Co.op, precum și pe alte canale moderne de retail.

În prezent, sistemele moderne de retail reprezintă aproximativ 30-40% din cota de piață a comerțului cu amănuntul, această cifră fiind puțin mai mare în orașe mari precum Ho Chi Minh City și Hanoi .

În special pentru fructe și legume, proporția vândută prin canalele moderne de vânzare cu amănuntul este destul de mare; oamenii și-au dezvoltat obiceiul de a cumpăra aceste produse din supermarketuri și magazine, deoarece sunt mai încrezători în calitatea lor.

Prin urmare, cred că un control strict al calității la nivelul canalelor de distribuție va contribui la creșterea gradului de conștientizare și a standardelor în industria de retail vietnameză.

Pentru a atinge acest obiectiv, cu ce provocări, în opinia dumneavoastră, se confruntă în prezent Saigon Co.op?

Poate cea mai mare provocare este menținerea și îmbunătățirea standardelor de calitate pe o piață în continuă schimbare.

Acest lucru impune ca Saigon Co.op să actualizeze și să aplice continuu noi tehnologii de inspecție, coordonând îndeaproape și furnizorii și autoritățile relevante.

O altă provocare este cum să se mențină încrederea consumatorilor și să se încurajeze participarea acestora la monitorizarea calității produselor.

Saigon Co.op colaborează, de asemenea, în mod proactiv cu partenerii săi de afaceri pentru a-i încuraja să participe la program.

Implementarea acestui acord va necesita timp, dar vom lucra pentru accelerarea procesului și, în cele din urmă, semnarea de acorduri cu toți furnizorii. Aceasta este o situație reciproc avantajoasă pentru toate părțile implicate.

Prin misiunea sa continuă, Saigon Co.op se angajează să fie întotdeauna un pionier în controlul calității produselor și asigurarea siguranței alimentare pentru consumatori.

Înțelegem că responsabilitatea noastră nu este doar de a furniza produse, ci și de a asigura sănătatea și siguranța comunității.

Saigon Co.op va continua să îmbunătățească standardele de calitate, să extindă programele de control și să ofere cele mai bune produse consumatorilor.

Standardele generale de calitate pentru produsele care urmează să fie vândute în sistemele de supermarketuri includ:

1. Produsul trebuie să respecte pe deplin toate reglementările legale privind siguranța alimentară (fără reziduuri de pesticide, metale grele, microorganisme, substanțe interzise etc.).

2. Originea produsului trebuie să fie veridică și exactă.

3. Durata de valabilitate a produsului trebuie să garanteze siguranța și să respecte specificațiile menționate.

Saigon Co.op își afirmă treptat rolul de pionier în asigurarea calității produselor și a siguranței alimentare în orașul Ho Chi Minh.

Angajamentele și eforturile comercianților cu amănuntul vietnamezi nu numai că îndeplinesc așteptările consumatorilor, dar contribuie și la stabilirea unui nou standard pentru industria de retail vietnameză.

Sursă: https://tuoitre.vn/ngan-chan-thuc-pham-khong-an-toan-20240924074959329.htm