Prevenirea intoxicațiilor alimentare

(Ziarul Quang Ngai) - Prim-ministrul tocmai a emis o directivă prin care solicită ministerelor, sectoarelor și localităților să implementeze măsuri pentru prevenirea și gestionarea intoxicațiilor alimentare, subliniind numeroasele cazuri recente de intoxicații alimentare cauzate de pâine, care au dus la spitalizarea a sute de persoane. Cel mai recent incident de intoxicație alimentară a avut loc pe 30 aprilie 2024, în orașul Long Khanh (provincia Dong Nai ). Până la 4 mai, 518 persoane au trebuit să fie spitalizate după ce au consumat pâine, multe dintre ele fiind în stare critică.

Pâinea este un aliment foarte popular în țara noastră. Este accesibilă și convenabilă atât pentru copii, cât și pentru adulți, în fiecare dimineață. Pentru vânzătorii de pâine, este, de asemenea, destul de simplu. Tot ce au nevoie este un cărucior cu pâine și umpluturi și pot călători pe străzi vânzând clienților. Autoritățile se confruntă, de asemenea, cu dificultăți considerabile în gestionarea acestor cărucioare mobile cu pâine.

Lacunele în managementul siguranței alimentare au dus la o serie de incidente de toxiinfecție alimentară care au implicat pâine în ultima vreme. Cel mai recent, în martie 2024, a avut loc un incident de toxiinfecție alimentară care a implicat pâine în districtul Son Ha, soldat cu spitalizarea a 23 de persoane. În urma inspecției magazinului de pâine, autoritățile au descoperit că proprietarul nu deținea o licență de înregistrare a afacerii sau un certificat de siguranță alimentară. Proprietarul a fost amendat cu 90 de milioane de VND.

Incidentele de intoxicație alimentară nu se limitează la rulotele mobile cu mâncare; chiar și unități consacrate, precum Phuong's Banh Mi din orașul Hoi An (provincia Quang Nam ), au cunoscut un focar de intoxicație alimentară în septembrie 2023, care a dus la spitalizarea a 250 de persoane. În majoritatea cazurilor, incidentele de intoxicație alimentară care au implicat banh mi au dus la testarea unor probe prelevate de autorități, inclusiv cârnați de porc, carne de porc, salată verde, castraveți, ceapă și shumai... toate acestea fiind testate pozitiv pentru salmonella. Acesta este un tip de bacterie care provoacă boli gastrointestinale la oameni și animale, cunoscute sub numele de infecție cu salmonella. Probele de la incidentul de intoxicație cu banh mi din districtul Son Ha au confirmat, de asemenea, contaminarea cu salmonella.

În 2023, întreaga țară a înregistrat 125 de incidente de toxiinfecție alimentară, afectând 2.100 de persoane și provocând 28 de decese, înregistrând o tendință ascendentă față de anul precedent. Pâinea este un aliment popular, dar prezintă și un risc de toxiinfecție alimentară. Prin urmare, amenzile mari, precum în cazul Son Ha, sunt doar soluții temporare; cel mai important lucru rămâne conștientizarea vânzătorilor de pâine în asigurarea siguranței alimentare atunci când vând către clienți.

TRAN DANG

ȘTIRI ȘI ARTICOLE ASEMĂNĂTOARE:

Publicat la: 14:30, 06/05/2024

Sursă