O zi foarte specială în Tu Le

Orezăriile din Tú Lệ după sezonul recoltei.

Orezăriile din Tú Lệ după sezonul recoltei.

1. Deși acest loc este doar un sat slab populat, cu aproximativ 700 de oameni, care trăiesc în principal din cultivarea orezului. Aici, cu excepția complexului nou construit, există puține pensiuni, iar cea pe care am rezervat-o era doar la etajul 4 și nu exista lift. Dar e în regulă; uneori, o mică dificultate merită să te bucuri de o experiență nouă.

Tu Le se află la 50 km de Mu Cang Chai, iar părăsirea satului vă va duce pe trecătoarea Khau Pha. Satul este cuibărit în mijlocul unui drum care coboară ca un hamac, cu case chiar lângă drum, iar în spatele lor se află orezării, iar mai în interior se află satele etniilor Black Thai, Hmong, Dao... cu casele lor pe piloni.

Nu există locuri pitorești, în afară de un indicator care indică o singură destinație: Peștera Zânelor, dar acest loc nu pare să atragă mulți turiști . Oamenii vin la Tu Le pentru orezării și specialitățile locale: turte de orez lipicios și orez lipicios fiert la abur. Uneori, când ajungi într-un loc și întâlnești simplitatea lui, fără decorațiuni elegante sau restaurante luxoase, poți găsi bucurie în el.

2. Am urmat drumul șerpuitor, trecând pe lângă indicatoarele care promovau produsele magazinelor. Casele erau multifuncționale, vânzând îngrășăminte, orez lipicios și chiar alimente. Nu existau restaurante elegante; magazinele serveau doar mâncăruri familiare, precum legume sotate, carne sotată și pește de pârâu prăjit crocant, dar acestea erau totuși delicioase. În Tú Lệ, localnicii sunt obișnuiți cu turiștii care se plimbă pe străzi; îi întâmpină cu ușurință pe vizitatori cu zâmbete și se oferă să vândă orez și orez lipicios. În timpul sezonului recoltei, întregul drum este mărginit de case care fac cốm (fulgi de orez prăjiți), creând o atmosferă festivă și încurajând turiștii să cumpere. Tú Lệ cốm, făcut din prima recoltă de orez lipicios, este foarte delicios și faimos. În amurgul nopții, sub o mică copertină, o tigaie din fontă cu un foc arzător arde puternic, iar localnicii toarnă orezul pentru a-l găti, îl lasă să se răcească și apoi îl pisează în cốm. Mortarul este așezat aproape de pământ, proiectat ca o pârghie; Vizitatorii sunt bineveniți să se alăture preparării cốm și nimeni nu îi obligă să cumpere. Cu toate acestea, este clar că niciun turist nu ratează cumpărarea orezului expandat, deoarece este un cadou prețios de oferit prietenilor la întoarcerea în oraș. Am încercat, de asemenea, să pisez orezul într-un mojar pentru distracție, dar, bineînțeles, doar pentru fotografii, deoarece prepararea unei tranșe de orez expandat este foarte laborioasă. Un alt lucru pe care toată lumea îl cumpără pentru a-l lua acasă de la Tu Le este orezul lipicios Tu Le. Îl puteți cumpăra de la orice magazin, iar după ce îl cumpărați, vânzătorul îl va pune într-o pungă sigilată în vid, ceea ce este foarte convenabil pentru a-l transporta departe.

3. Părăsind tarabele, am virat pe un drumeț care ducea spre orezării pitorești, captându-ne atenția. Orezăriile, coapte în sezon, erau de un galben vibrant, iar fumul câmpurilor arse se ridica în aer. Vacile pășteau libere, mâncând în mod surprinzător chiar și florile de cosmos înflorite, iarba verde proaspătă și paiele parfumate care tocmai fuseseră plantate. Se știe că peste 70% din orezării...

Orezăriile de aici cultivă orez glutinos, iar după recoltare, cantitatea este aproape întotdeauna limitată, așa că, dacă vrei să cumperi orez glutinos autentic Tú Lệ, trebuie să mergi acolo personal. Și a fost foarte distractiv când, într-o dimineață, înainte de a pleca din acest frumos sat numit Tú Lệ, ne-am oprit la un loc pentru micul dejun. Era orez fierbinte, lipicios, servit cu carne de porc mărunțită sau cârnați. Orezul a fost lăsat în farfurie, ne-am spălat pe mâini, am luat niște orez, l-am înmuiat în sare de susan și l-am mâncat - era atât de delicios.

Orezăriile sunt cuibărite în vale, traversate de un izvor termal. Pârâul șerpuiește prin zone stâncoase, apa sa având constant 45 de grade Celsius - o binecuvântare cu adevărat specială pentru localnici. Stațiunea a amenajat o zonă separată lângă pârâu pentru oaspeții săi, în timp ce localnicii aleg un loc convenabil pentru a se aduna și a se scălda în pârâu în fiecare după-amiază, creând o priveliște rară și frumoasă.

Asta e Tú Lệ pentru tine: doar drumul șerpuitor, orezăriile parfumate în sezon, faimoșii fulgi de orez lipicios și o mână de orez lipicios la micul dejun - toate suficiente pentru a face o zi cu adevărat specială aici.