Profesia de „crab” al mării

Cartierul Phuoc Loc este un cartier de coastă al orașului La Gi. Majoritatea oamenilor de aici trăiesc în principal pe mare. Și unul dintre puținii locuitori ai acestora se bazează pe activități care depind de mare și de comerțul cu fructe de mare. Printre locurile de muncă care depind de mare se numără separarea cărnii de pe cleștii crabilor pentru a o da restaurantelor și localurilor de meserii. Oamenii numesc adesea această muncă pe scurt „crab”.

De obicei, munca de „crab” se face în grupuri de 4-5 persoane. La prima vedere, pare simplă, dar pentru a face treaba „crab”, este nevoie ca muncitorii să fie agili cu mâinile și să aibă o sănătate bună, deoarece trebuie să stea mult timp pe scaun... Încep să lucreze din momentul în care barca acostează până când sunt separate ultimele clești de crab. Pentru a obține carnea din cleștii de crab, trebuie să treacă prin mai multe etape: Primirea cleștilor de crab de la proprietarii ambarcațiunilor, aburirea lor și apoi separarea cărnii. Dacă le aburiți prea mult, carnea se va pierde și va fi foarte greu să le readucă la viață. Indiferent de etapă, trebuie să fie meticuloși și muncitori... Se știe că aceasta este principala muncă care întreține familiile multor oameni din cartierul Phuoc Loc, orașul La Gi. Printre aceștia, mulți oameni sunt atașați de această meserie de zeci de ani.

Dna Huynh Thi Yen Xuan din Cartierul 3, Cartierul Phuoc Loc, Orașul La Gi, a declarat: „Carnea de crab gata preparată este populară în restaurante, iar profesia de «crab» s-a născut din acest motiv și a fost menținută și dezvoltată până în prezent. Eu însămi practic această profesie de peste 20 de ani și voi încerca să rămân în această profesie pentru a crește educația copiilor mei și a acoperi multe cheltuieli familiale”.

Se știe că munca de separare a crabilor este o muncă obișnuită, aproape zilnic, de obicei dimineața devreme femeile primesc zeci de kilograme de picioare de crab de la proprietarul ambarcațiunii. Cine muncește mai mult va avea mai mulți bani, pentru fiecare kilogram de carne de crab separată din aceste picioare, muncitorul va fi plătit cu 50.000 VND/kg.

Cu mâini agile, multe femei din cartierul Phuoc Loc, orașul La Gi, se țin zilnic de meseria de „crab” pentru a-și crește copiii astfel încât să învețe cum trebuie, cu munca pe care o depun.

Sursă: https://baobinhthuan.com.vn/nghe-ghe-xu-bien-115657.html