Profesia de „crab” în zonele de coastă.

Cartierul Phuoc Loc este un cartier de coastă al orașului La Gi. Majoritatea locuitorilor săi trăiesc în principal de pe urma hranei mării. Un mic procent dintre ei își câștigă existența din ocupații legate de mare și comerțul cu fructe de mare. Printre aceste ocupații se numără și afacerea de separare a cărnii de pe cleștii crabilor pentru a o furniza restaurantelor și localurilor de luat masa. Această profesie este adesea numită pur și simplu afacerea cu „crabi”.

De obicei, recoltarea crabilor se face în grupuri de 4-5 persoane. La prima vedere, pare simplu, dar necesită mâini agile și o bună rezistență fizică, deoarece trebuie să stea jos perioade lungi de timp. Aceștia încep să lucreze din momentul în care barca acostează până când ultimele clești de crab sunt separate. Extragerea cărnii din clești implică mulți pași: primirea cleștilor de la proprietarii ambarcațiunii, aburirea lor și apoi separarea cărnii. Gătirea excesivă irosește carnea, în timp ce gătirea insuficientă îngreunează lucrul. Fiecare pas necesită meticulozitate și muncă asiduă. Se știe că acesta este principalul mijloc de trai pentru multe familii din cartierul Phuoc Loc, orașul La Gi. Mulți locuitori sunt implicați în această muncă de zeci de ani.

Dna Huynh Thi Yen Xuan, domiciliată în Secția 3, Comuna Phuoc Loc, Orașul La Gi, a declarat: „Carnea de crab gata preparată este populară în restaurante și localuri, iar afacerea cu «crabi» s-a născut din acest motiv și a fost menținută și dezvoltată până în prezent. Eu însămi fac această meserie de peste 20 de ani și voi încerca să continui pentru a sprijini educația copiilor mei și a acoperi diverse cheltuieli familiale.”

Se știe că meseria de decojit clești de crab contra cost oferă muncă regulată, aproape zilnic. De obicei, dimineața devreme, femeile primesc zeci de kilograme de clești de crab de la proprietarii de bărci. Cei care muncesc mai mult câștigă mai mulți bani; pentru fiecare kilogram de carne de crab separată de clești, muncitorul este plătit cu 50.000 VND/kg.

Cu mâini agile, multe femei din cartierul Phuoc Loc, orașul La Gi, continuă să lucreze în profesia de „recoltare a crabilor” zi de zi pentru a le oferi copiilor lor o educație adecvată prin propria muncă.

Sursă