Scufundări la scoici în Phan Thiet

Domnul Mai Van Lam din Binh Thuan și peste o duzină de pescari din orașul Phan Thiet se scufundă pentru a prinde scoici de mare, vânzându-le cu 150.000-200.000 VND pe kilogram.

În jurul orei 8 dimineața, marea era calmă, domnul Lam din cartierul Ham Tien și-a legat echipamentul de scufundări și geamandura de vechea sa motocicletă și a condus spre plaja Mui Ne, la aproximativ trei kilometri de casa sa. Când a ajuns, domnul Lam a împins geamandura în apă și a pus aparatul de scufundări alimentat cu baterii pe geamandura, apoi a tras-o în larg, la aproximativ 15 metri de țărm.

Domnul Mai Van Lam împinge geamandura și aparatul de scufundare spre plaja Mui Ne, pregătindu-se să se scufunde pentru scoici. Foto: Viet Quoc

Înainte de asta, acest scafandru își lega un inel gros de plumb în jurul taliei pentru a-și ajuta corpul să se scufunde în timpul scufundărilor. Purtând ochelari de protecție și un tub de respirat lung de peste 5 metri, conectat la un compresor de oxigen alimentat de o baterie, domnul Lam s-a scufundat în apă, ținând în mână o tijă ascuțită de fier lungă de aproximativ 3 deschideri (60 cm).

La fiecare 10-15 minute, iese la suprafață să se odihnească, își scoate tubul de respirat ca să respire aer curat și toarnă în coșul cu plasă de pe geamandură câteva scoici pe care tocmai le-a prins. „Această meserie necesită o sănătate bună, a fi sub apă este foarte obositor”, a spus domnul Lam.

Când se scufundă în apă, pescarul înfige capătul ascuțit al tijei de fier în nisip pentru a sonda. Ori de câte ori vede bule de aer ieșind la suprafață, știe că sub nisip sunt scoici. Sapă 20-30 cm de nisip, prinde scoicile și le pune într-o plasă pe spate. Se scufundă de-a lungul coastei Mui Ne - Ham Tien pentru a vâna scoici.

În fiecare zi, petrece aproximativ 6 ore sub apă, între orele 8:00 și 14:00, apoi își mută lucrurile la țărm. Domnul Lam a spus că la fiecare scufundare prinde aproximativ 5 kg de scoici, care sunt vândute cu 100.000-200.000 VND pe kg, în funcție de mărime. În medie, câștigă 600.000-700.000 VND pe excursie.

Pescarul Nguyen Nam cu scoicile pe care tocmai le-a scufundat în marea Rang. Fotografie: Viet Quoc

Pe plaja Rang, la aproximativ 3,5 km distanță, domnul Nguyen Nam, un pescar din districtul Ham Tien, tocmai se scufundase și prinsese aproape zece kilograme de scoici. Și-a scos costumul de baie, s-a așezat, a sortat scoici mari și mici și le-a pus în două coșuri. Scoicile mari (25-30 pe kilogram) cântăreau aproape 4 kilograme, restul erau scoici mici (40-50 pe kilogram).

Domnul Nam a curățat geamandura, compresorul de aer și furtunul, le-a legat cu grijă de motocicletă și a mers la depozitele de fructe de mare pentru a le vinde. Scoicile mari au fost cumpărate cu 200.000 VND, iar cele mici cu 100.000-150.000 VND pe kilogram.

„Astăzi am câștigat, am câștigat peste un milion de dong”, a spus domnul Nam, adăugând că această meserie este imprevizibilă. Sunt multe zile când marea este vântosă și prind doar câteva zeci de pești, „suficienți cât să-i aduc acasă să beau”.

Pescarii din Phan Thiet spun că scoicile trăiesc în stratul de nisip de lângă țărm, unde cresc și scad mareele. Plajele de la Hoa Thang la Mui Ne, Phan Thiet, au multe scoici mari, așa că pescarii se scufundă adesea pentru a le prinde. Cu toate acestea, pescarii nu se pot scufunda pentru a prinde scoici în fiecare zi. Se scufundă doar atunci când marea este calmă și apa este limpede, deoarece atunci scoicile pot fi văzute clar. În zilele furtunoase, se odihnesc și trec la alte activități.

Scoicile sunt prinse de pescarii care se scufundă în marea Phan Thiet. Fotografie: Viet Quoc

Scoicile sunt moluște bivalve care trăiesc de obicei de-a lungul zonelor liniștite din mare. Hrana lor este planctonul, algele și humusul amestecate în nisip. Marea Phan Thiet are de obicei scoici de culoare maro strălucitor, maro deschis sau albe, cu dungi maronii. Localitatea nu are o industrie de creștere a scoicilor, așa că majoritatea scoicilor sunt prinse în sălbăticie.

Dna Le Thi Be, cumpărătoare de fructe de mare din Phan Thiet, a declarat că scoicile prinse în marea din Phan Thiet au carne grasă și parfumată și sunt vândute la prețuri mai mari de către restaurante decât scoicile importate din alte locuri. „Cunoscătorii de fructe de mare își pot da seama imediat care scoici sunt prinse în sălbăticie sau de crescătorie atunci când le mănâncă”, a spus dna Be.

Conform studiilor publicate, carnea de scoici are mulți nutrienți buni pentru sănătatea umană. Carnea de scoici conține mulți nutrienți, cum ar fi proteine, grăsimi, vitamina B12, vitamina C și multe oligoelemente, cum ar fi zinc, fier, potasiu, calciu, mangan...

Scoicile vii sunt cumpărate și înmuiate în apă curată cu câteva felii de chili timp de două ore, iar apoi toată murdăria și nisipul vor fi eliberate. Scoicile sunt folosite pentru a prepara multe feluri de mâncare delicioase, cum ar fi terci, supă, sotate cu lemongrass și chili, sotate cu nucă de cocos, satay, gătite la abur cu lemongrass... Printre acestea, scoicile gătite la abur cu lemongrass sunt cele mai ușor de preparat și cele mai populare în orașul de coastă Phan Thiet.

Viet Quoc

Legătură sursă: https://vnexpress.net/nghe-lan-ngheu-o-phan-thiet-4681226.html