Locuitorii din mediul urban consumă cea mai multă carne.

Potrivit Ministerului Sănătății , Săptămâna Nutriției și Dezvoltării din acest an, care are loc între 16 și 23 octombrie, are ca temă „Utilizarea corectă și protejarea apei curate pentru îmbunătățirea nutriției, sănătății și calității vieții”.

Người dân thành thị đang tiêu thụ nhiều thịt nhất - Ảnh 1. — Consumul excesiv de carne și prea puține legume și fructe este una dintre cauzele creșterii obezității și a bolilor cardiovasculare.

În prezent, aproximativ 2 miliarde de oameni din întreaga lume utilizează apă nesigură, iar 2,4 miliarde trăiesc în țări care se confruntă cu stres hidric.

Ministerul Sănătății recomandă ca oamenii să folosească apă curată și sigură pentru băut și pentru activitățile zilnice, să bea suficientă apă în funcție de nevoile organismului; să organizeze bine mesele în familie și mesele școlare, asigurând diversitate, echilibru și o nutriție suficientă; să aleagă alimente cu origine trasabilă și să asigure siguranța în procesare și depozitare.

În Vietnam, conform studiilor realizate de Institutul Național de Nutriție, în perioada 2010-2020, structura alimentară a vietnamezilor s-a schimbat semnificativ, cu mese mai echilibrate, mai apropiate de aportul recomandat de nutrienți producători de energie din carbohidrați, proteine și grăsimi.

Cu toate acestea, echilibrul alimentar nu este încă garantat, iar în multe locuri, există încă prea multe proteine animale în mesele zilnice.

Consumul mediu de carne este de 134 de grame de persoană pe zi. Aceasta include 95,5 grame de carne roșie (consumul zilnic recomandat este de 70 de grame de persoană); 36,2 grame de carne de pasăre de persoană pe zi; și 4,7 grame de produse din carne de persoană pe zi.

În zonele urbane, consumul de carne este mai mare decât media națională, fiind de 154 de grame pe persoană pe zi. Aceasta include 155,3 grame de carne roșie pe persoană pe zi, 36,5 grame de carne de pasăre pe persoană pe zi și 3,9 grame de produse din carne pe persoană pe zi.

În zonele rurale, în ciuda condițiilor dificile, consumul de carne este de 126,2 grame de persoană pe zi; din care carnea roșie reprezintă 85,8 grame de persoană pe zi.

Consumul ridicat de carne duce la un aport mai mare de lipide (grăsimi) de origine animală în comparație cu grăsimile de origine vegetală (lipidele animale reprezintă 51,4%).

Obiceiurile alimentare nesănătoase și dezechilibrate ale vietnamezilor (bogate în carne și grăsimi animale, sărace în legume și fructe) au dus la o creștere a bolilor cronice legate de nutriție, cum ar fi: supraponderalitatea și obezitatea, hipertensiunea arterială, diabetul, guta, dislipidemia etc.

Mai exact în rândul copiilor de vârstă școlară, rata supraponderalității și obezității a crescut de la 8,5% (în 2010) la 19% în 2020. În zonele urbane, această rată a fost de 26,8%; în zonele rurale a fost de 18,3%; iar în zonele montane a fost de 6,9%.

Mesajul Săptămânii Nutriției și Dezvoltării

Încurajați dezvoltarea sistemelor agricole integrate (grădini, iazuri și creșterea animalelor) pentru a crea o aprovizionare cu alimente sigură și ușor disponibilă.

Mesele bine organizate în familie și la școală asigură diversitate, echilibru și o nutriție adecvată.

Asigurarea unei îngrijiri nutriționale adecvate în primele 1.000 de zile de viață ajută copiii să se dezvolte complet în ceea ce privește statura și inteligența.

Alegeți alimente din surse fiabile, asigurând siguranța în procesare și depozitare. Citiți informațiile nutriționale de pe etichetele alimentelor înainte de a le cumpăra și consuma.

Folosește apă curată pentru activitățile zilnice. Bea suficientă apă pentru a satisface nevoile organismului tău.

Legătură sursă