Oamenii din mediul urban consumă cea mai multă carne.

Potrivit Ministerului Sănătății , Săptămâna Nutriției și Dezvoltării, care se desfășoară în perioada 16-23 octombrie, are ca temă „Utilizarea și protejarea corectă a apei curate pentru îmbunătățirea nutriției, a sănătății și a calității vieții”.

Consumul de multă carne și puține legume și fructe este una dintre cauzele creșterii obezității și a bolilor cardiovasculare.

În prezent, în întreaga lume , aproximativ 2 miliarde de oameni folosesc apă nesigură, iar 2,4 miliarde de oameni trăiesc în țări cu stres hidric.

Ministerul Sănătății recomandă ca oamenii să folosească apă curată și sigură pentru mâncare și băutură, să bea suficientă apă în funcție de nevoile organismului; să organizeze bine mesele în familie și mesele școlare pentru a asigura diversitate, echilibru și o nutriție adecvată; să aleagă alimente cu origine clară, asigurând siguranța în procesare și conservare.

În Vietnam, conform studiilor efectuate de Institutul de Nutriție, în ultimii 10 ani (2010 - 2020), structura meselor vietnamezilor s-a schimbat semnificativ, dieta fiind mai echilibrată, mai aproape de necesarul recomandat de substanțe producătoare de energie din amidon, proteine ​​și grăsimi.

Totuși, echilibrul dietei nu este încă garantat, în multe locuri existând încă prea multe proteine ​​animale în mesele zilnice.

Consumul mediu de carne este de 134 grame/persoană/zi. Dintre acestea, carnea roșie reprezintă 95,5 grame (necesarul recomandat este de 70 grame/persoană/zi); carnea de pasăre reprezintă 36,2 grame/persoană/zi. Produsele din carne reprezintă 4,7 grame/persoană/zi.

În zonele urbane, consumul de carne este mai mare decât media națională, fiind de 154 grame/persoană/zi. Dintre acestea, carnea roșie reprezintă 155,3 grame/persoană/zi; carnea de pasăre este de 36,5 grame/persoană/zi, iar produsele din carne sunt de 3,9 grame/persoană/zi.

În zonele rurale, deși condițiile sunt încă dificile, consumul de carne este de 126,2 grame/persoană/zi; din care carne roșie este de 85,8 grame/persoană/zi.

Consumul ridicat de carne duce la mai multe lipide (grăsimi) din surse animale decât din surse vegetale (proporția lipidelor animale este de 51,4%).

Obiceiurile alimentare nesănătoase și dezechilibrele nutriționale (multă carne, grăsimi animale, puține legume și fructe verzi) ale vietnamezilor au crescut incidența bolilor cronice legate de nutriție, cum ar fi: supraponderalitatea, obezitatea, hipertensiunea arterială, diabetul, guta, dislipidemia etc.

Numai la copiii de vârstă școlară, rata supraponderalității și obezității a crescut de la 8,5% (în 2010) la 19% în 2020. În zonele urbane, această rată este de 26,8%; în zonele rurale este de 18,3%, iar în zonele montane este de 6,9%.

Mesajul Săptămânii Nutriției și Dezvoltării

Încurajați dezvoltarea grădinilor - iazurilor - hambarelor pentru a crea surse de hrană disponibile și sigure.

Organizați bine mesele în familie și mesele școlare pentru a asigura varietate, echilibru și o nutriție adecvată.

O îngrijire nutrițională adecvată în primele 1.000 de zile de viață ajută copiii să se dezvolte complet în ceea ce privește statura și inteligența.

Alegeți alimente cu origini clare și asigurați siguranța în procesare și depozitare. Citiți informațiile nutriționale de pe etichetele alimentelor înainte de a le cumpăra și consuma.

Folosește apă curată pentru uz casnic. Bea suficientă apă în funcție de nevoile organismului tău.

Legătură sursă: https://thanhnien.vn/nguoi-dan-thanh-thi-dang-tieu-thu-nhieu-thit-nhat-185231014174557034.htm