Persoana care a adus preparatul de biban de apă dulce din Hai Phong unui public mai larg.

Cu pasiune, un spirit îndrăzneț de inovație și dorința de a prospera în orașul său natal, directoarea Bui Thi Khanh a transformat familiarul preparat cu tăiței de orez și pește de apă dulce într-un produs convenabil și nutritiv.

Dna Bui Thi Khanh, directoarea Khanh Tho Production, Trading and Service Co., Ltd., prezintă produsele companiei.

A porni o afacere de pe câmpurile patriei.

Dna Bui Thi Khanh, locuitoare în cartierul Tan Hung (orașul Hai Phong ), a studiat și s-a instruit în Japonia. În anii petrecuți departe de casă, s-a gândit constant ce ar putea face pentru a se întoarce și a crea valoare pentru patria sa. Acest gând a motivat-o să părăsească Japonia și să se întoarcă în orașul natal pentru a-și începe propria afacere în 2016.

În același an, cuplul a înființat Khanh Tho Production, Trading and Service Company Limited, începând cu producția de animale de reproducere și hrană pentru animale acvatice.

Recunoscând potențialul local pentru dezvoltarea creșterii peștelui cu cap de șarpe – o specialitate familiară în regiunea Deltei de Nord – dna Khanh și soțul ei și-au îndreptat atenția către creșterea acestui tip de pește. Ea a spus că acest pește este bine adaptat calității apei și condițiilor solului, iar carnea sa este fermă, parfumată și dulce.

În faza inițială, compania s-a concentrat pe construirea unui lanț de producție cu buclă închisă care să cuprindă toate etapele: creșterea animalelor, furnizarea de hrană pentru animale, asistența tehnică, monitorizarea procesului agricol și achiziționarea de produse. Acest lanț cu buclă închisă nu numai că a redus costurile pentru fermieri, dar a permis companiei să gestioneze proactiv aprovizionarea cu tilapia comercială, atât din punct de vedere cantitativ, cât și calitativ.

În doar câțiva ani, compania a stabilit o rețea extinsă cu sute de fermieri participanți, producând zeci de tone de pește în fiecare lună. Compania furnizează pește cap-de-șarpe de crescătorie comercială către piață și planifică procesarea viitoare.

În 2019, dna Khanh și soțul ei au decis să investească în construirea unei fabrici moderne de procesare a alimentelor, cu scopul de a dezvolta produse convenabile, gata de consum, din tilapia locală, provenită din orașul lor natal.

De aici a fost creată o serie de tăiței de orez instant, vermicelli și produse din vermicelli de orez folosind biban de apă dulce adevărat din Khanh Tho, cel mai faimos dintre aceștia fiind tăițeii de orez instant din biban de apă dulce. Aceasta este o transformare importantă, care crește valoarea produselor agricole locale și contribuie la construirea unui brand distinctiv pentru Khanh Tho pe piață.

Aducerea specialităților locale către un public mai larg.

Caracteristica unică a biscuiților instant de orez cu pește cap de șarpe Khánh Thọ constă în procesul de producție închis și tehnologia modernă. De la procesarea ingredientelor până la ambalare, aroma vietnameză autentică a preparatului este păstrată la cel mai înalt nivel.

Fileurile de pește sunt dezosate, ambalate în vid și sterilizate la temperaturi ridicate, asigurând siguranța și păstrându-le dulceața naturală. Tăițeii de orez sunt făcuți din orez aromat și lipicios, conferindu-le o textură și o aromă distinctive, moi și moi.

Ambalaj de finisare pentru biscuiții instant de orez Khánh Thọ cu pește cap de șarpe - un produs care a primit certificarea OCOP de 4 stele.

Acest pachet de 120 g de tăiței instant de orez cu pește cap de șarpe întruchipează o atenție meticuloasă la detalii în fiecare pas: tăiței maronii moi și mestecați; pește cap de șarpe marinat aromat; un bulion concentrat făcut din oase de pește fierte la foc mic timp de 24 de ore; și o combinație de ceapă, mărar și piper pentru a crea aroma rafinată și distinctivă a bucătăriei nord-vietnameze.

În doar câteva minute, utilizatorii se pot bucura de aroma completă a unor biscuiți instant de orez cu pește de apă dulce, preparați rapid, convenabil și nutritiv. Acest produs este potrivit pentru toată lumea, în special pentru cei care au puțin timp pentru a pregăti mesele.

Fără a se opri doar la tăiței de orez cu pește cap de șarpe, compania și-a continuat cercetările și a lansat alte 16 linii de produse convenabile, cum ar fi: vermicelli cu pește cap de șarpe, terci cu pește cap de șarpe, vermicelli cu țipar, vermicelli cu crab, tăiței de orez cu pui, tăiței de orez cu fructe de mare... Dintre acestea, 10 produse au primit certificarea OCOP de 4 stele.

În 2020, modelul de producție al dnei Khanh a câștigat premiul întâi la concursul „Femei Antreprenor Creative” din provincia Hai Duong (fostul). În anii următori, Khanh Tho Production, Trade and Service Co., Ltd. a primit în mod continuu numeroase premii, cum ar fi: Top 10 mărci naționale, Produse vietnameze îndrăgite de consumatori...

În prezent, produsele companiei sunt disponibile în multe provincii și orașe; sunt distribuite prin numeroase lanțuri mari de supermarketuri și magazine de produse alimentare organice la nivel național. În special, multe produse au fost exportate cu succes în străinătate, iar compania continuă să își extindă piața.

Consumatorii aleg să cumpere biscuiți instant de orez cu pește cap de șarpe Khánh Thọ la târg.

Compania oferă, de asemenea, locuri de muncă stabile pentru aproape 100 de lucrători locali, menținând în același timp mijloacele de trai a sute de gospodării din lanțul de aprovizionare cu piscicultură de tip „snakehead”. Aceasta este cea mai sustenabilă valoare pe care dna Khanh speră să o aducă în orașul ei natal.

Împărtășindu-și parcursul antreprenorial, dna Bui Thi Khanh a mărturisit că în primele zile ale lansării produsului, compania s-a confruntat cu nenumărate provocări: clienții nu erau familiarizați cu un produs nou, iar prețul era mai mare decât cel al tăițeilor instant obișnuiți. La acea vreme, afacerea nu avea utilaje moderne și avea dificultăți în accesarea surselor de împrumut preferențiale.

Însă, cu determinare și perseverență, compania participă activ la târguri și conferințe atât pe plan intern, cât și internațional, pentru a căuta parteneri și comenzi; ascultând cu răbdare chiar și cele mai mici sugestii din partea consumatorilor pentru a ajusta și îmbunătăți produsele sale. Prin acest efort discret, biscuiții de orez cu pește cap de șarpe de la Khanh Tho au câștigat treptat inimile consumatorilor.

Motivată de pasiunea pentru contribuție, de aplicarea îndrăzneață a tehnologiei și de o dragoste profundă pentru bucătăria orașului său natal, dna Bui Thi Khanh a transformat banh da ca ro dong (biscuiți de orez cu pește cap de șarpe) - un preparat rustic din zona rurală a orașului Hai Phong - într-un brand important, extinzându-și acoperirea la nivel global cu aspirația de a dezvolta produsele agricole vietnameze într-o direcție modernă și sustenabilă.

HA NGA

Sursă: https://baohaiphong.vn/nguoi-dua-mon-ca-ro-dong-hai-phong-vuon-xa-528854.html