Risc de insuficiență renală și atrofie musculară din cauza renunțării la orez și a consumului de carne.

Eliminarea completă a carbohidraților și creșterea aportului de proteine ​​pentru a pierde și menține greutatea este o greșeală; se va întoarce împotriva ta, provocând pierdere musculară și insuficiență renală.

Controlează-ți aportul de carbohidrați, dar nu sări peste orez.

„Eliminarea completă a carbohidraților și creșterea aportului de proteine ​​pentru a pierde în greutate și a menține greutatea duce la o dietă dezechilibrată. Atunci când dieta duce lipsă de carbohidrați, organismul va trebui să transforme glicogenul stocat în ficat și mușchi sau să transforme proteinele în glucoză”, a declarat Dr. Bui Mai Huong (Institutul Național de Nutriție) la un seminar tematic despre tendința de utilizare a alimentelor și băuturilor cu conținut scăzut de zahăr, desfășurat astăzi, 10 decembrie, la Nghe An .

Dr. Bui Mai Huong a remarcat legătura dintre consumul excesiv de zahăr și neconsumul de orez, precum și riscurile pentru sănătate.

Potrivit Dr. Huong, carbohidrații nu ar trebui separați de dieta zilnică, deoarece organismul trebuie să fie alimentat cu un raport suficient și echilibrat între cei trei piloni ai producției de energie: grăsimi, proteine ​​și carbohidrați.

„Eliminarea carbohidraților provoacă un dezechilibru energetic, forțând organismul să metabolizeze din proteinele stocate, ceea ce duce la pierderea masei musculare. În schimb, consumul unor cantități excesive de proteine ​​poate suprasolicita funcția renală, putând cauza insuficiență renală acută”, a remarcat Dr. Huong.

Sfaturi pentru reducerea zahărului din alimente

Dr. Bui Mai Huong a mai afirmat că zahărul face parte din dietă, dar trebuie utilizat corespunzător, conform recomandărilor. Consumul excesiv de zahăr este legat de 45 de boli (sănătate orală; diabet; obezitate; comă hiperglicemică; boli de inimă, probleme articulare, hipertensiune arterială etc.).

Conform experților de la Institutul de Nutriție, produsele cu conținut ridicat de zahăr, dar cu o dulceață „ascunsă”, se consumă ușor în cantități mari, cum ar fi: ceaiul cu lapte (o cană conține aproximativ 40-50 mg de zahăr pe zi, neîndeplinind doza zilnică recomandată). Sau sosurile pentru înmuiat (unele sosuri pentru melci sau rulouri de primăvară conțin cel puțin 20% zahăr în volum; unele sosuri conțin 40% zahăr în volum). Unele sosuri folosesc lapte condensat cu conținut ridicat de zahăr, cu 50-55% zahăr la 100 de grame de produs. Mâncăruri precum carnea fiartă, coastele dulci-acrișoare; și sosurile dulci-acrișoare conțin, de asemenea, zahăr.

Pentru a crea produse dulci sănătoase, Dr. Huong sugerează ca producătorii de alimente să reducă cantitatea de zahăr rafinat și să utilizeze îndulcitori alternativi derivați din surse naturale, cum ar fi fructele.

Potrivit unui reprezentant al Institutului de Nutriție TH ( TH Group ), cele mai recente sondaje arată că consumatorii moderni aleg din ce în ce mai mult produse cu conținut scăzut de zahăr, înlocuind cu ușurință produsele „indulgente” cu conținut ridicat de zahăr cu opțiuni mai sănătoase și cu conținut mai scăzut de zahăr.

Sursă: https://thanhnien.vn/nguy-co-suy-than-teo-co-do-bo-com-an-thit-185241210123553297.htm