Risc de insuficiență renală, atrofie musculară din cauza renunțării la orez și a consumului de carne

Eliminarea completă a amidonului și creșterea consumului de proteine ​​din carne pentru a pierde în greutate și a menține greutatea este o greșeală, va fi contraproductivă, provocând pierderea masei musculare și insuficiență renală.

Controlează-ți carbohidrații, dar nu sări peste orezul

„Eliminarea completă a amidonului și creșterea consumului de proteine ​​din carne pentru a pierde în greutate și a menține greutatea duce la o dietă dezechilibrată. Atunci când dieta duce lipsă de carbohidrați, organismul va trebui să transforme glicogenul stocat în ficat și mușchi sau să transforme proteinele în glucoză”, a declarat Dr. Bui Mai Huong (Institutul Național de Nutriție) la un seminar despre tendința utilizării alimentelor și băuturilor cu conținut redus de zahăr, desfășurat astăzi, 10 decembrie, la Nghe An .

Dr. Bui Mai Huong observă relația dintre consumul excesiv de zahăr și neconsumul de orez, precum și riscurile pentru sănătate.

Potrivit Dr. Huong, în nutriția zilnică, carbohidrații nu ar trebui separați, deoarece organismul trebuie să primească proporții adecvate și echilibrate din cei trei piloni generatori de energie: grăsimi, proteine ​​și carbohidrați.

„Eliminarea carbohidraților provoacă un dezechilibru energetic, forțând organismul să transforme proteinele din stocuri, provocând pierderea masei musculare. Dacă se consumă prea multe proteine, acestea pot suprasolicita funcția renală și pot duce la insuficiență renală acută”, a remarcat dr. Huong.

Sfaturi pentru a reduce zahărul din alimente

Dr. Bui Mai Huong a mai spus că zahărul face parte din dietă, dar trebuie utilizat în mod rezonabil, conform recomandărilor. Deoarece consumul excesiv de zahăr este legat de 45 de boli (dentare; diabet; obezitate; complicații ale comei hiperglicemice; boli de inimă, probleme articulare, hipertensiune arterială...).

Experții de la Institutul de Nutriție spun că produsele cu conținut ridicat de zahăr, dar cu o dulceață „ascunsă”, sunt ușor de consumat în exces, cum ar fi: ceaiul cu lapte (1 cană are aproximativ 40 - 50 mg de zahăr/zi, atingând nivelul recomandat). Sau sosurile pentru înmuiat (există un tip de sos de pește pentru înmuiat melci, rulourile de primăvară, care are cel puțin 20% din volum sub formă de zahăr; unele tipuri de sosuri au 40% din volum sub formă de zahăr). Unele tipuri de sosuri folosesc lapte condensat cu conținut ridicat de zahăr, cu 50 - 55% zahăr/100 de grame de produs. Mâncăruri precum carne fiartă, coaste dulci-acrișoare; produsele cu sos dulce-acrișor conțin, de asemenea, zahăr.

Pentru a avea produse dulci sănătoase, Dr. Huong a spus că producătorii de alimente ar trebui să reducă cantitatea de zahăr rafinat și să utilizeze îndulcitori alternativi de origine naturală, cum ar fi fructele.

Un reprezentant al Institutului de Nutriție TH ( TH Group ) a declarat că, conform ultimelor sondaje, consumatorii moderni tind să aleagă produse cu conținut redus de zahăr adăugat, dispuși să înlocuiască produsele „de răsfăț corporal” cu un conținut ridicat de dulceață cu produse cu conținut redus de zahăr, benefice sănătății.

Sursă: https://thanhnien.vn/nguy-co-suy-than-teo-co-do-bo-com-an-thit-185241210123553297.htm