Riscul de insuficiență renală din cauza dependenței de fast-food

Odată cu ritmul din ce în ce mai agitat al vieții moderne, alegerea mâncării fast-food, cum ar fi tăițeii instant, puiul prăjit, cârnații, ceaiul cu lapte, gustările... pentru a înlocui mesele tradiționale a devenit populară, în special în rândul tinerilor.

Doctorul Nguyen Phoi Hien, de la Spitalul Universitar de Medicină și Farmacie din orașul Ho Chi Minh , filiala 3, a subliniat că problemele de alimentație vor pune o povară asupra rinichilor.

Mâncarea rapidă este convenabilă, dar săracă în nutrienți și poate suprasolicita ușor rinichii.

Dr. Nguyen Phoi Hien, de la Spitalul Universitar de Medicină și Farmacie din orașul Ho Chi Minh, Campus 3, a declarat că mâncarea fast-food conține adesea multe calorii, dar este săracă în micronutrienți. Tăițeii instant, cartofii prăjiți, puiul prăjit, gustările... oferă în principal carbohidrați rafinați, grăsimi saturate, sare de sodiu și conservanți.

Între timp, o masă tradițională - dacă este preparată corespunzător - va oferi o sursă de proteine, vitamine, minerale și fibre din legume, carne, pește și orez brun. Atunci când orezul este complet înlocuit de fast-food, organismul va duce lipsă de nutrienții necesari pentru metabolism, inclusiv pentru funcția excretorie a rinichilor.

Prea multă sare și aditivi sporesc presiunea asupra rinichilor

Majoritatea fast-food-urilor au un conținut foarte ridicat de sare (sodiu) pentru a crea o aromă puternică și a o păstra mult timp. Conform Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), un adult nu ar trebui să consume mai mult de 5 g de sare pe zi. Cu toate acestea, un pachet de tăiței instant poate conține 1,8-2,5 g de sare, ca să nu mai vorbim de cantitatea de sare din alte preparate din timpul zilei.

Când consumi prea multă sare, rinichii trebuie să lucreze suplimentar pentru a elimina excesul de sodiu din organism. În timp, acest lucru poate duce la hipertensiune arterială, care este una dintre principalele cauze ale insuficienței renale cronice.

În plus, aditivi precum glutamatul monosodic (MSG), fosfatul anorganic (care se găsește în multe tipuri de cârnați, brânzeturi topite...) sunt, de asemenea, legați de deteriorarea celulelor renale dacă sunt utilizați pe termen lung în doze mari.

Zahărul și fosforul din ceaiul cu lapte și băuturile răcoritoare

Băuturile preferate ale tinerilor, cum ar fi ceaiul cu lapte, băuturile răcoritoare, băuturile energizante etc., conțin cantități neobișnuit de mari de zahăr și prezintă, de asemenea, riscuri potențiale din cauza aditivilor, coloranților și îndulcitorilor artificiali.

Consumul excesiv de zahăr crește riscul de obezitate, rezistență la insulină și diabet. Aceștia sunt factori care favorizează deteriorarea glomerulară.

În plus, cremele și toppingurile din ceaiul cu lapte conțin adesea fosfat anorganic - o formă care se absoarbe ușor și rapid, ceea ce poate provoca un dezechilibru în metabolismul calciu-fosfor, crescând riscul de calcificare vasculară și leziuni glomerulare la tineri.

Mâncarea rapidă nu doar „obezifică”, ci și „nefrodiziaizează” tânăra generație.

În practica clinică, medicii au înregistrat un număr tot mai mare de pacienți tineri cu boală renală cronică fără antecedente de boală preexistentă. Unul dintre motive se datorează stilului de viață sedentar, consumului excesiv de alimente procesate, consumului de ceai cu lapte în loc de apă, renunțării la orez și consumului de tăiței, renunțării la mese și consumului de mâncat seara.

Fiecare „comoditate” de a sări peste o masă gătită acasă perturbă homeostazia organismului. Rinichii sunt organele silențioase responsabile de filtrarea sângelui și eliminarea toxinelor, iar dacă sunt suprasolicitați timp de mulți ani, consecințele vor veni în liniște și persistent.

În Vietnam, conform statisticilor Institutului Național de Nutriție (2023), rata copiilor și adolescenților cu diete care depășesc pragul de sare, zahăr și grăsimi este în creștere, dar aceștia au deficit sever de vitaminele A, D, fier și zinc - elemente esențiale pentru funcționarea sistemului imunitar și a organelor interne, inclusiv a rinichilor.

Soluții de protecție a rinichilor din... mesele gătite acasă

Doctorul Nguyen Phoi Hien a subliniat că nu există un remediu mai miraculos decât revenirea la o dietă echilibrată, variată și la timp. În fiecare zi, ar trebui să mențineți 3 mese principale, să creșteți consumul de legume verzi, fructe proaspete, proteine sănătoase (pește, fasole, carne slabă) și să limitați alimentele bogate în sare, zahăr și ulei prăjit.

Nu uita, ceaiul cu lapte nu poate înlocui apa, tăițeii instant nu pot înlocui orezul, iar mâncarea fast-food nu poate înlocui nutriția reală.

OMS recomandă o dietă săracă în sare, controlul glicemiei, menținerea unei greutăți corporale sănătoase și creșterea activității fizice timp de cel puțin 150 de minute pe săptămână ca factori esențiali pentru prevenirea timpurie a bolilor renale cronice.

Dependența de fast-food nu este doar o chestiune de obicei sau preferință, ci și un risc serios pentru sănătatea întregului organism, în special a rinichilor. Înlocuirea orezului cu tăiței instant, gustări și ceai cu lapte nu numai că reduce calitatea nutrițională, dar provoacă și daune pe termen lung celui mai important organ excretor din organism.

„Obiceiurile alimentare sunt unul dintre lucrurile importante la care trebuie să acordăm atenție, iar utilizarea unei diete științifice este modalitatea de a proteja o sănătate durabilă”, a declarat Dr. Nguyen Phoi Hien.

THIEN LAMB

Sursă: https://nhandan.vn/nguy-co-suy-than-vi-nghien-do-an-nhanh-post909850.html