Bea ceai cu bule și mănâncă pui prăjit în loc de orez.
La 30 de ani, Minh Khang locuiește singur în orașul Ho Chi Minh, zilele sale învârtindu-se în jurul presiunilor managementului mass-media. Fiind slab încă din copilărie, nu și-a făcut niciodată griji că se va îngrășa sau va deveni obez. Prin urmare, Khang mănâncă orice îi este convenabil, atâta timp cât îi oferă suficientă energie pentru muncă.
Dimineața, de obicei se oprește la o tarabă de pe marginea drumului ca să cumpere o pâine, împreună cu o cafea tare cu gheață și lapte. La prânz, Khang mănâncă ce mănâncă colegii lui. Uneori ia un pachet de prânz, alteori ia o masă rapidă cu pui prăjit, spaghete sau pizza.
Dar punctul culminant al zilei lui Khang este ceaiul cu bule de după-amiază, cu o mulțime de toppinguri. Glumește adesea cu colegii săi spunând că doza lui de „doping” îl ajută să facă față acelor proiecte de planificare nesfârșite.
Seara, Khang mânca repede tăiței instant sau comanda mâncare fast-food, terminând cu o supă dulce sau produse de patiserie.
„Sunt obișnuit să mănânc dulciuri ca desert după fiecare masă. Fără ele, mintea mea este neliniștită, nu mă pot concentra la muncă și chiar am probleme cu somnul noaptea”, a împărtășit Khang.
Tăițeii instant și mâncarea fast-food sunt o parte indispensabilă a vieții aglomerate a lui Khang (Foto: Freepik).
Spre deosebire de Khang, Hong Hanh, în vârstă de 27 de ani, este căsătorită doar de șase luni, dar soțul ei călătorește frecvent în interes de serviciu. În zilele în care soțul ei este acasă în concediu, ea devine o gospodină sârguincioasă, pregătind mese delicioase cu multe legume, pește înăbușit și carne înăbușită. Cu toate acestea, când soțul ei este plecat, toate rutinele par să se destrame.
Dimineața, Hanh doarme de obicei până târziu, sare peste micul dejun și se grăbește la serviciu. La prânz, mănâncă fast-food cu colegii ei pentru a termina masa înainte de a se reîntoarce la muncă.
Seara, Hanh simte uneori nevoia să gătească o masă simplă, dar, de cele mai multe ori, comandă mâncare la pachet pentru o masă rapidă și ușoară înainte de a continua să lucreze. Uneori, chiar sare peste mese, optând în schimb pentru ceai cu bule.
Întotdeauna avusese o siluetă bine proporționată, cu forme în locurile potrivite, așa că schimbările inițiale ale greutății ei nu au trecut neobservate. Abia la un control medical de rutină, Hanh a fost șocată. În doar un an, se îngrășase 5 kg, iar rezultatele testelor au arătat că nivelul zahărului din sânge era anormal de ridicat.
Familiarul prânz săptămânal al companiei lui Hanh (Foto: NV).
Obiceiurile convenabile duc la riscul de insuficiență renală.
Într-un interviu acordat ziarului Dan Tri , Dr. Nguyen Phoi Hien de la Spitalul Universitar de Medicină și Farmacie din Ho Chi Minh City, Filiala 3, a declarat că în zilele noastre, având în vedere ritmul din ce în ce mai agitat al vieții moderne, alegerea fast-food-ului pentru a înlocui mesele tradiționale a devenit o practică obișnuită, în special în rândul tinerilor.
Totuși, acest obicei alimentar nu numai că duce la dezechilibre nutriționale, dar este și unul dintre factorii de risc ridicat pentru afectarea rinichilor și poate chiar provoca insuficiență renală cronică dacă este prelungit.
„În practica clinică, medicii observă un număr tot mai mare de pacienți tineri cu boală renală cronică care nu au antecedente medicale. Unul dintre motive este stilul de viață sedentar, o dietă bogată în alimente procesate, consumul de ceai cu bule în loc de apă, săritul peste mese și consumul de tăiței în loc de orez, săritul peste mese și mâncatul târziu noaptea”, a explicat Dr. Hien.
Mâncarea rapidă și ceaiul cu bule pot duce la multe consecințe grave asupra sănătății (Imagine: Freepik).
În Vietnam, conform statisticilor Institutului Național de Nutriție din 2023, rata copiilor și adolescenților cu diete care depășesc nivelurile recomandate de sare, zahăr și grăsimi este în creștere, aceștia prezentând în același timp deficite severe de vitaminele A, D, fier și zinc. Toate aceste elemente sunt esențiale pentru funcționarea sistemului imunitar și a organelor interne, inclusiv a rinichilor.
Mâncarea fast-food este adesea bogată în calorii, dar săracă în micronutrienți. Tăițeii instant, cartofii prăjiți, puiul prăjit, gustările... oferă în principal carbohidrați rafinați, grăsimi saturate, sodiu și conservanți.
Când orezul este înlocuit complet cu mâncare de tip fast-food, organismul va duce lipsă de nutrienții necesari proceselor metabolice, inclusiv funcției excretorii a rinichilor.
Fiecare „comoditate” de a sări peste mesele gătite acasă perturbă homeostazia organismului. Rinichii sunt organe responsabile în tăcere de filtrarea sângelui și eliminarea toxinelor. Dacă sunt suprasolicitați timp de mulți ani, consecințele vor veni în liniște și persistent.
În plus, majoritatea fast-food-urilor conțin niveluri foarte ridicate de sare (sodiu) pentru a spori aroma și a prelungi durata de valabilitate. Conform Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), un adult nu ar trebui să consume mai mult de 5 g de sare pe zi. Cu toate acestea, un singur pachet de tăiței instant poate conține 1,8-2,5 g de sare, fără a include sarea din alte alimente consumate pe parcursul zilei.
Când consumi prea multă sare, rinichii trebuie să lucreze constant pentru a elimina excesul de sodiu din organism. Pe termen lung, acest lucru crește tensiunea arterială, una dintre principalele cauze ale bolilor renale cronice.
În plus, aditivi precum glutamatul monosodic (MSG) și fosfații anorganici (care se găsesc în multe cârnați și brânzeturi procesate) sunt, de asemenea, legați de deteriorarea celulelor renale dacă sunt utilizați pe termen lung în doze mari.
Băuturile populare în rândul tinerilor, cum ar fi ceaiul cu bule, băuturile răcoritoare și băuturile energizante, conțin cantități neobișnuit de mari de zahăr și prezintă, de asemenea, riscuri potențiale din cauza aditivilor, coloranților artificiali și îndulcitorilor artificiali.
Consumul excesiv de zahăr crește riscul de obezitate, rezistență la insulină și diabet. În plus, toppingurile cremoase și cremele din ceaiul cu bule conțin adesea fosfați anorganici, care pot perturba metabolismul calciu-fosfor. Toți acești factori contribuie la afectarea glomerulară, ducând la un risc crescut de insuficiență renală.
Sursă: https://dantri.com.vn/suc-khoe/nguy-co-tu-suy-than-tu-che-do-an-tien-loi-20250819104122080.htm
Comentariu (0)