Resurse umane și finanțe

Testarea alimentelor este o formă de control al calității alimentelor menită să asigure reputația producătorului, precum și interesele consumatorilor. Pe lângă avantaje, activitățile de testare sunt evaluate ca întâmpinând întotdeauna numeroase dificultăți și provocări din cauza standardelor din ce în ce mai stricte de igienă și siguranță alimentară; a bacteriilor și a aditivilor alimentari diverși și complecși.

Testarea alimentelor joacă un rol important în asigurarea siguranței alimentare și protejarea sănătății consumatorilor. Pentru ca testarea alimentelor să fie validă și precisă, procesul de eșantionare în testarea alimentelor trebuie să respecte reglementări stricte.

În ultimii ani, s-au investit în sistemul de testare a alimentelor din Vietnam pentru a ajuta activitățile de testare să devină mai rapide și mai eficiente. Cu toate acestea, unitățile de testare se confruntă și cu multe dificultăți și provocări. Ziarul PNVN a discutat cu Dr. Diep Ngoc Suong - expert în testare (Asociația de Chimie din Ho Chi Minh City) - despre această problemă.

+ Cum evaluați activitățile de testare, în special testarea alimentelor în prezent?

Dr. Diep Ngoc Suong: În prezent, unitățile de testare, precum și activitățile de testare au atins standarde internaționale; sunt capabile să respecte standardele vietnameze și internaționale de siguranță privind calitatea alimentelor.

Există multe companii mari de echipamente și utilaje de testare din alte țări care intră pe piața vietnameză, gata să satisfacă nevoile clienților, astfel încât unitățile de testare pot accesa cu ușurință echipamente și utilaje moderne.

Standardele din ce în ce mai stricte de siguranță alimentară și igienă contribuie la asigurarea sănătății consumatorilor.

Nu doar laboratoare de stat și laboratoare de testare cu o reputație îndelungată, ci și companii și laboratoare private au fost înființate și respectă standardele internaționale; furnizând date sigure și fiabile, contribuind la îmbunătățirea activităților de testare.

+ Pe lângă avantaje, ce dificultăți și provocări întâmpină testarea, doamnă?

În general, testarea întâmpină întotdeauna dificultăți de depășit. Standardele de siguranță alimentară și igienă sunt din ce în ce mai stricte, solicitând din ce în ce mai mult calitatea alimentelor. Acest lucru necesită ca testarea să fie la standarde. În special, procesele, echipamentele și personalul trebuie să respecte standardele internaționale. Unitățile trebuie să investească în echipamente pentru a îndeplini cerințele, reducând la minimum riscurile în testare.

Pentru unitățile de testare, cea mai dificilă problemă o reprezintă resursele umane și financiare pentru investițiile în echipamente și utilaje. Odată ce investiția în utilaje și echipamente este făcută, trebuie făcută și investiția în operare, substanțele chimice și solvenții trebuie, de asemenea, să respecte standardele, aceste lucruri nu sunt ieftine.

+ În prezent, pe lângă investițiile în dezvoltarea tehnicilor moderne de testare, unitățile de inspecție trebuie să se concentreze și pe promovarea activităților de evaluare a riscurilor pentru a furniza dovezi științifice care să susțină managementul siguranței alimentare; cum evaluați acest lucru?

Nu numai în Vietnam, ci și în țările dezvoltate din lume , cercetarea, prognoza și evaluarea riscurilor pentru siguranța alimentară reprezintă, de asemenea, provocări majore. Pentru alimente, care reprezintă un domeniu și o piață extinse, provocarea este și mai mare. Pe măsură ce tehnologia și utilajele devin din ce în ce mai moderne, încercăm să îndeplinim această cerință.

+ Mulțumesc pentru distribuire!

Sursă: https://phunuvietnam.vn/nhan-su-va-tai-chinh-hai-thach-thuc-doi-voi-cac-don-vi-kiem-nghiem-thuc-pham-20241217135357624.htm