Îți amintești de șemineul din casa pe piloni

Zonele muntoase centrale au o climă cu două anotimpuri distincte: uscat și ploios. Cu toate acestea, în munții înalți, nopțile sunt reci în fiecare anotimp. Prin urmare, vatra era considerată un spirit păzitor, aducând viață, bucurie și fericire pe tot parcursul anului fiecărei familii din satele antice. Majoritatea grupurilor etnice din regiunea Truong Son - Zonele muntoase centrale au modele și amplasări similare ale vetrelor în casele lor pe piloni.

O familie medie cu trei generații are de obicei două vetre: o vatră principală și o vatră secundară. Vatra principală este situată în dreapta intrării, lângă peretele din spate al casei și este puțin mai mare, cu un suport deasupra pentru uscarea alimentelor. Vatra secundară este mai mică, situată în stânga intrării, în mare parte pătrată, cu o ramă de lemn, iar interiorul este tapetat strâns cu lut. Vatra are de obicei trei pietre de dimensiuni egale, ca piatra de bucătărie (care pot fi mutate după cum este necesar).

Conform credințelor tradiționale ale locuitorilor din Munții Centrali, pe lângă zeii munților, zeii râurilor și zeii satelor, există și zei casnici și zei ai bucătăriei... Aceștia sunt zeități apropiate care aduc prosperitate și fericire membrilor familiei. Prin urmare, în rugăciuni și ritualuri precum sărbătorile sănătății, ceremoniile de ascuțire a urechilor, sărbătorile recoltei noi de orez și ceremoniile de casă nouă, ei îl invită pe zeul bucătăriei să participe și să fie martor, sperând să aducă noroc familiei. Au reguli și tabuuri cu privire la bucătăria familiei, cum ar fi menținerea întotdeauna a curățeniei și a ordinii în bucătărie.

Când se construiește o casă nouă, primul pas este oferirea unui ritual complet zeului bucătăriei. Apoi, șamanul înmânează focul sacru proprietarei casei (de obicei, celei mai în vârstă femei din casă) și menține focul aprins continuu zi și noapte folosind lemne uscate de pădure, pregătite în prealabil.

În zilele următoare, focul din vatră nu trebuie lăsat să se răcească; jarul trebuie menținut fierbinte în cenușă, iar când este nevoie de gătit, pur și simplu se adaugă mai multe lemne de foc. Copiii nu au voie să se joace lângă focul principal; persoanele din afară nu au voie să se apropie de vatră pentru a cere foc pentru a-l lua acasă fără permisiunea proprietarului casei și trebuie să-l ajute personal să ia jarul aprins.

Lemnele de foc pentru gătit sunt atent selectate și depozitate timp de luni de zile, în special în timpul lungului sezon ploios. Lemnele trebuie tăiate din copacii uscați și în picioare. Stocarea lemnelor de foc pentru a menține focul familiei aprins cald tot timpul anului este o sarcină destul de dificilă pentru femeile din gospodărie.

Unele grupuri etnice încă au obiceiul „lemnelor de foc de logodnă”. Când o fată ajunge la vârsta măritișului, părinții ei o îndrumă cum să taie și să depoziteze lemnele de foc pentru logodnă. Ea trebuie să meargă în pădure pentru a selecta castani, pin roșu sau bời lời de dimensiuni potrivite, să-i taie în secțiuni, să-i despică în mod egal, să-i împacheteze frumos și să-i ducă acasă într-un loc uscat. Când vine momentul logodnei, fata aduce lemnele de foc pe care le-a depozitat la casa soțului ei ca zestre. Dacă lemnele de foc sunt robuste, drepte, frumoase și aranjate cu grijă, atunci fata este considerată de familia soțului ei și de săteni ca fiind virtuoasă, harnică și posedând calitățile pentru a fi o soție bună.

Indigenii din Munții Centrali cred că vatra nu este doar un loc pentru gătit, oferind căldură și hrană tuturor membrilor familiei, ci și un loc unde se pot încălzi în timpul sezonului rece și ploios și al nopților lungi și geroase din pădure; este o sursă de lumină atunci când soarele apune, permițând membrilor familiei să se vadă clar unii pe alții. În plus, vatra principală este un loc de întâlnire pentru familie, un loc pentru a sfătui și îndruma copiii; un loc pentru a-i distra pe oaspeți cu borcane de vin de orez și strălucirea caldă a râsului, alături de conversații animate care durează toată noaptea...

Odată, într-o noapte rece de iarnă, am stat cu bătrânul satului lângă focul cald într-o casă pe piloni, bând vin de orez din ulcioare și vorbind cu gazda până m-am îmbătat fără să-mi dau seama. Trezindu-mă în miez de noapte, m-am trezit întins pe o rogojină lângă focul arzător; din când în când, cineva venea să adauge mai multe lemne de foc pentru a-i ține pe toți de cald în timp ce dormeau dus. Erau mese la care eram oaspete, stând pe un scaun de lemn lângă foc, iar sătenii îmi aduceau tuburi de orez lipicios fierbinte, probabil prăjit de un membru al familiei pe aragazul lateral.

Gazda a stat cu mine lângă soba principală, folosind un băț pentru a amesteca în cenușa fierbinte câțiva muguri fragezi și aburindi de bambus, apoi i-a curățat de coajă și mi i-a oferit să-i înmoi într-un amestec de sare și ardei iute zdrobiți, pentru a-i mânca cu orez lipicios - un gust delicios, de nedescris. Era simplu, dar incredibil de cald și vesel. Și nu voi uita niciodată acele momente lângă focul din casa pe piloni, unde familiile împărtășeau cu mine căldura acelui foc sacru.

Sursă: https://baogialai.com.vn/nho-bep-lua-nha-san-post319884.html