Îți amintești de cafeaua Nha Trang?

Există locuri care nu au nevoie de prea multe prezentări; o singură caracteristică unică este suficientă pentru a le recunoaște. Pentru mine, Nha Trang și cafeaua sa sunt un astfel de loc.

Cafeaua este o parte indispensabilă a călătoriilor mele înapoi la Nha Trang. Nu neapărat din cauza obiceiului de a bea cafea, ci pentru că este cea mai apropiată modalitate de a mă conecta cu ritmul zilnic al vieții din acest loc. Doar stând într-o mică cafenea și comandând o ceașcă de cafea, totul în jurul meu pare să încetinească.

În acel mic oraș de coastă, cafenelele sunt peste tot: de-a lungul drumurilor principale, în alei mici, în fața caselor sau cuibărite sub copaci. Unele magazine se deschid devreme dimineața pentru a-i întâmpina pe navetiști, în timp ce altele rămân deschise până târziu pentru cei care nu vor încă să se întoarcă acasă. Nha Trang se mândrește astăzi și cu multe mărci de cafea familiare, precum Highlands Coffee și Trung Nguyen. Dar cu aceeași ceașcă de cafea, atunci când este combinată cu soarele și aerul sărat al mării, aroma pare diferită: nu doar amărăciunea familiară, ci un gust bogat, pământos, foarte „Nha Trang”. Unii spun în glumă că uneori cafeaua sărată de aici nu are nevoie de sare adăugată, deoarece soarele și briza mării sunt suficiente pentru a crea o aromă sărată unică.

Fiecare cafenea din Nha Trang oferă o experiență relaxantă, un paradis pentru vizitatori. Foto: GC

Dimineața, cafeaua se savurează la soare. După-amiaza, este însoțită de briza mării. Când se lasă noaptea, cafeaua se îmbină cu ritmul vieții orașului, în barurile, restaurantele și spațiile deschise de pe plajă. De-a lungul plajei, există localuri mereu pline de clienți internaționali, cum ar fi Sailing Club sau Louisiane Brewhouse. În meniurile lor, cafeaua se află alături de cocktailuri, bere și sucuri de fructe. În fiecare seară, se aude muzică live, paharele clinchetă, iar râsetele umplu aerul. Unele băuturi sunt preparate creativ cu ananas, fructul pasiunii și pepene verde, oferind o aromă tropicală distinctă. Prietenii mei din America o adoră întotdeauna, savurând băuturile în timp ce privesc marea. Printre ele, cafeaua cu lapte rece este cea mai populară alegere, deoarece poate fi savurată în orice moment al zilei. Este atât de familiară încât prietenii mei americani o pot comanda chiar și în vietnameză, cu o pronunție clară. Pe măsură ce se apropie seara, muzica devine și mai vie. Există cântece familiare multor generații. Există dansuri cu foc care luminează întreaga plajă. Aceste spații creează un Nha Trang foarte deschis.

Părăsind plaja și îndreptându-vă spre oraș, veți găsi o mare varietate de cafenele. Unele sunt cafenele-grădină cu iazuri cu pești, verdeață și păsări, perfecte pentru întâlniri de familie în weekend, cum ar fi Yen Garden sau Hoa Dong Noi. Stând acolo, ascultând vântul foșnind printre frunze, te simți ca la periferie, chiar dacă ești în centrul orașului. Altele sunt fermecătoare, cu iluminare blândă și slabă, cuibărite printre străzi mărginite de copaci. Mici semne, simple, dar impresionante: Cha Cha Cha Cafe pe strada Tran Binh Trong, un loc popular printre tineri pentru a asculta muzică și a savura cafele și ceaiuri cu lapte unice, privind apusul soarelui pe strada mică, făcând ca timpul să pară că încetinește puțin.

Tarabele cu cafea de pe trotuar, pe de altă parte, sunt o cu totul altă lume . Sunt locul de întâlnire de dimineață pentru muncitorii obișnuiți. Doar câteva scaune de plastic și o măsuță în fața unei case sunt suficiente pentru ca conversația să curgă, ca la taraba unchiului La de pe strada Nguyen Trung Truc.

A merge la o cafea în Nha Trang nu înseamnă neapărat că trebuie să bei și cafea. Prietenii mei și cu mine comandăm de obicei apă proaspătă de cocos sau suc. Prietenii străini mă întreabă adesea: „De ce mă inviți la o cafea, dar nu la cafea?”. Eu doar zâmbesc. În Nha Trang, cafeaua este adesea doar o scuză pentru a sta împreună mai mult timp! Persoanele în vârstă din Nha Trang se întâlnesc adesea la o cafea cu prietenii. Stau, fac poze, își amintesc de vremurile de demult și vorbesc despre oameni pe care nu i-au mai văzut de mult timp. Pentru tineri, cafenelele sunt locuri pentru întâlniri și întâlniri.

De data aceasta, când m-am întors, am vizitat o cafenea din lemn lângă casa copilăriei mele: An Café. Într-o după-amiază liniștită, am ascultat un cântec vechi: „Drumul pe care îl faci spre casă la prânz / Flori mov aplecate, așteptând / Ai doar șaptesprezece ani / Părul tău abia ajunge la umeri …” Muzica era foarte blândă, dar amintirile erau ciudat de vii. Șaptesprezece ani au trecut de mult. Dar tot ce e nevoie este o cafenea mică, o după-amiază însorită, o melodie familiară, și tinerețea mea revine cu putere. Vechiul drum, rochia albă și lucrurile nespuse niciodată.

Locuind în străinătate mulți ani, obișnuit cu ritmul rapid al vieții, cu orașele mari cu toate facilitățile lor, de fiecare dată când mă așez la o cafea în Nha Trang, simt că sunt transportat înapoi într-un alt ritm de viață. Un ritm care nu trebuie grăbit.

Stând într-o cafenea din Nha Trang, nu mă gândesc prea mult, nu muncesc, doar stau acolo, ca să știu că sunt aici! Poate de aceea, pentru cei care au o legătură cu acest pământ, cafeaua nu este doar o băutură, ci o modalitate de a-și aminti. Și de a se întoarce.

conf. univ. Prof. Dr. Pham Bich Ngoc (New York)

Sursă: https://baokhanhhoa.vn/van-hoa/nhung-goc-pho-nhung-con-duong/202603/nhoca-phenha-trang-09163fa/