Cultivatorii de sare muncesc din greu!

(Baothanhhoa.vn) - Comuna Hoa Loc este una dintre puținele localități de coastă din provincia Thanh Hoa care încă păstrează profesia tradițională de producere a sării. Pentru oamenii de aici, fiecare bob de sare nu are doar gustul sărat al mării, ci este și îmbibat în sudoarea lucrătorilor din sare.

Așezați lângă vastele câmpuri de sare, oamenii de aici au fost atașați de „orez alb și sare” timp de generații, considerând-o principala lor sursă de trai.

Dl. Le Van Thuan, din comuna Hoa Loc, lucrător în sare cu peste 40 de ani de experiență în profesie la Cooperativa Tam Hoa, a împărtășit: „Sărarea este o muncă foarte grea. Trebuie să te trezești dimineața devreme, în soarele puternic, pentru a obține sare. Dacă plouă, vei pierde totul. Tot efortul de a grebla pământul și de a-l usca în apă de mare timp de câteva zile va fi irosit.”

Producția de sare depinde în întregime de vreme. În zilele însorite, temperatura poate ajunge la peste 40 de grade Celsius, așa că oamenii trebuie să poarte pălării conice, cămăși cu mânecă lungă și să se acopere pentru a se proteja de soarele arzător. Cu toate acestea, cu cât este mai însorit, cu atât sarea se cristalizează mai repede, asigurând un randament bun.

Sarea de aici este produsă folosind metoda tradițională. Primul pas este pregătirea terenului, apoi săparea pământului cu lopata și turnarea apei sărate din rezervor în uscător. Apoi, nisipul trebuie înmuiat în apă de mare, uscat și filtrat de mai multe ori.

După uscarea solului, următorul pas este să introduceți solul într-un filtru pentru a obține apa sărată, apoi turnați apa sărată din rezervor în curtea de uscare. În cele din urmă, uscați-l timp de aproximativ o zi, până când sarea începe să încolțească semințe, apoi este timpul recoltării.

Fără ajutorul utilajelor, toate etapele, de la pomparea apei, îngrijirea câmpurilor de sare, recoltare și transport, se fac manual.

Dl. Le Van Loc, din comuna Hoa Loc, a declarat: „Perioada de producere a sării începe de obicei din februarie până în august (calendarul lunar). În fiecare zi, doi oameni lucrează pentru a produce 100 kg de sare. În unele zile soarele este atât de puternic încât li se fac bășici la picioare de la călcat pe podeaua fierbinte de sare. Dar tot trebuie să muncească, pentru că dacă nu lucrează astăzi, nu vor avea ce mânca mâine.”

Conform experienței, cu cât soarele este mai fierbinte, cu atât sarea este mai bună. Prin urmare, în zilele noastre, mulți cultivatori de sare merg la muncă pe câmp.

În fiecare zi, între orele 15:00 și 17:00, când apa mării se evaporă, lăsând în urmă granule pure de sare pe podeaua de beton, oamenii recoltează sarea și o transportă la depozitul de sare, așteptând să fie vândută.

Fiecare grăunte de sare este un efort imens, „schimbând soarele pe orez”, picături de sudoare cristalizându-se în esența oceanului.

În ciuda greutăților, veniturile din industria sării sunt instabile. Prețul sării depinde de piață, uneori este de 2.000 VND/kg, alteori este de doar 800-1.200 VND/kg.

În plus, schimbările climatice provoacă vreme neobișnuită, ploi și soare neregulate, ceea ce face ca industria sării să fie și mai precară.

Oamenii de aici au spus că veniturile din industria sării nu sunt suficiente pentru a-și întreține familiile, așa că mulți tineri și-au părăsit locurile de muncă pentru a merge la oraș să muncească, lăsându-i doar pe vârstnici să rămână în câmpurile de sare.

În ciuda numeroaselor dificultăți, industria sării din Hoa Loc încă supraviețuiește. Bătrânii se agață încă de locurile lor de muncă, iar oamenii cu părul alb încă merg la câmp dimineața devreme, ca mod de viață. Ei muncesc nu doar pentru a-și câștiga existența, ci și pentru a păstra sufletul satului de coastă, pentru a păstra o cultură tradițională prețioasă.

Hoang Dong - Phuong Do

Sursă: https://baothanhhoa.vn/nhoc-nhan-diem-dan-255343.htm