Greutatea din spatele băuturii rustice

De mulți ani, vânzarea de nuci de cocos a devenit un mijloc de trai obișnuit pentru oamenii care locuiesc de-a lungul râurilor Cai Lon și Cai Be din provincia An Giang. Nucile de cocos produc fructe pe tot parcursul anului, iar comerțul este cel mai aglomerat în lunile calde, când crește cererea de băuturi răcoritoare.

Nuci de cocos de apă cresc din abundență de-a lungul râului Cai Lon. Dar recent, multe secțiuni ale râului au fost folosite ca puncte de acostare pentru bărci, așa că nucile de cocos de apă au fost tăiate treptat, forțând oamenii să vâslească în bărci în canale și pâraie mici pentru a le cumpăra.

Având o experiență de peste 10 ani în această profesie, dna Nguyen Phuong Dung, locuitoare în cătunul Xeo Ro, comuna An Bien, a declarat: „Nuca de cocos are latex și este mică, așa că este destul de dificil de tăiat, iar cuțitul poate aluneca ușor. Pulpa din interiorul fructului trebuie, de asemenea, răzuită cu grijă pentru a evita ruperea.”

Tarabele cu nuci de cocos sunt adesea amenajate pentru a atrage clienții. Majoritatea oamenilor cumpără carne de cocos doar pentru a o mânca imediat sau pentru a o prepara. Prin urmare, vânzătorii trebuie să separe cu grijă carnea din interior.

După ce este rasă, miezul de cocos este spălat, scurs și apoi refrigerat pentru a-și păstra prospețimea. În medie, un plic de apă de cocos de 0,5 kg costă aproximativ 40.000 VND. Aceasta este o băutură rustică, familiară pentru occidentali.

Pahare reci cu apă de cocos, cu adaos de zahăr și gheață, sunt pregătite și vândute cu 15.000-20.000 VND/pahar. După mai bine de un an de vânzare a apei de cocos și a ananasului la poalele podului Cai Lon, dna Vo Thi Kieu Diem, locuitoare a comunei Dong Hoa, a declarat: „Deoarece sunt mulți vânzători, concurența este mare. În medie, vând 4-5 kg ​​de apă de cocos în fiecare zi, suficient cât să mă descurc.”

Pe lângă vânzarea fructelor, frunzele de cocos acvatic sunt folosite pentru a acoperi acoperișurile caselor, iar rădăcinile ajută la fixarea solului și la prevenirea alunecărilor de teren.

Secretarul Celulei Partidului, șeful cătunului Xeo Ro din comuna An Bien, Nguyen Huu Loi, a declarat că în cătunul Xeo Ro există peste 30 de gospodării care se ocupă de vânzarea de nuci de cocos, ananas și alte fructe. Deși această muncă este grea, aduce un venit stabil multor gospodării de aici.

BAO TRAN - THANH NHA

Sursă: https://baoangiang.com.vn/nhoc-nhan-phia-sau-mon-giai-khat-dan-da-a424743.html