Greutățile din spatele acestei băuturi umile și tradiționale.

Timp de mulți ani, vânzarea de nuci de cocos a fost o modalitate de trai obișnuită pentru oamenii care locuiesc de-a lungul râurilor Cai Lon și Cai Be din provincia An Giang. Nucile de cocos rodesc pe tot parcursul anului, iar comerțul este cel mai vibrant în lunile calde, când crește cererea de băuturi răcoritoare.

Palmierii Nipa cresc din abundență de-a lungul râului Cai Lon. Cu toate acestea, recent, multe secțiuni ale râului au fost folosite ca puncte de acostare pentru bărci, așa că palmierii nipa sunt tăiați treptat. Drept urmare, localnicii trebuie să vâslească cu canoe în canale și căi navigabile mai mici pentru a-i colecta.

Practicând această profesie de peste 10 ani, dna Nguyen Phuong Dung, locuitoare în cătunul Xeo Ro, comuna An Bien, a declarat: „Nucile de cocos conțin sevă și sunt mici, așa că tăierea lor este destul de dificilă, iar cuțitul poate aluneca ușor. Pulpa din interior trebuie, de asemenea, răzuită cu abilitate pentru a evita ruperea.”

Tarabele cu nuci de cocos sunt adesea amenajate pentru a atrage clienții. Majoritatea oamenilor cumpără pulpa de nucă de cocos doar pentru a o mânca imediat sau pentru a o folosi la gătit. Prin urmare, vânzătorii trebuie să separe meticulos pulpa din interior.

După ce este rasă, pulpa de cocos este spălată, scursă și apoi răcită pentru a-și păstra prospețimea. În medie, un plic de apă de cocos de 0,5 kg costă în jur de 40.000 VND. Aceasta este o băutură răcoritoare populară și familiară în regiunea Deltei Mekong.

Apa de cocos răcoritoare, cu adaos de zahăr și gheață, se vinde gata preparată pentru 15.000-20.000 VND paharul. Vânzând apă de cocos și ananas la poalele podului Cai Lon timp de peste un an, dna Vo Thi Kieu Diem, locuitoare a comunei Dong Hoa, a declarat: „Deoarece există mulți vânzători, concurența este mare. În medie, vând 4-5 kg ​​de apă de cocos pe zi, ceea ce este suficient pentru a trăi.”

Pe lângă vânzarea fructelor, frunzele palmierului nipa sunt folosite pentru acoperișuri, iar rădăcinile ajută la reținerea solului și la prevenirea eroziunii.

Potrivit lui Nguyen Huu Loi, secretar de partid și președinte al cătunului Xeo Ro, comuna An Bien , cătunul Xeo Ro are peste 30 de gospodării implicate în vânzarea de apă de cocos, ananas și alte fructe. Deși această muncă este dificilă, ea oferă un venit stabil pentru multe gospodării din zonă.

BAO TRAN - THANH NHA

Sursă: https://baoangiang.com.vn/nhoc-nhan-phia-sau-mon-giai-khat-dan-da-a424743.html