Cine ar trebui să evite consumul de cartofi dulci?

Potrivit ziarului VnExpress, practicianul în medicină tradițională Bui Dac Sang, de la Academia de Știință și Tehnologie din Vietnam și de la Asociația de Medicină Tradițională din Hanoi, a declarat că cartofii dulci proaspeți conțin 24,6% amidon; 1,3% proteine; 0,1% grăsimi, diverse vitamine B și C și multe minerale. Cartofii dulci sunt benefici pentru hrănirea organismului, prevenirea și tratarea multor boli precum răceala și gripa, combaterea inflamațiilor și ajutor în pierderea în greutate.

Deși este nutritivă, experții recomandă ca unii oameni să evite consumul acestei legume rădăcinoase.

Cine nu ar trebui să mănânce cartofi dulci?

Cartofii dulci sunt un aliment familiar, savurat de mulți datorită valorii lor nutritive ridicate, prețului redus și ușurinței de a fi consumați și preparați. Cu toate acestea, consumul de cartofi dulci nu este bun pentru toată lumea, iar unii oameni îi pot considera chiar periculoși.

Persoana este flămândă.

Conform unui articol de pe site-ul Spitalului General Internațional Vinmec, cartofii dulci nu sunt buni de consumat pe stomacul gol. Acest lucru se datorează faptului că cartofii dulci pot crește producția de acid în stomac. Persoanele cu probleme stomacale ar trebui să evite consumul de cartofi dulci pe stomacul gol dacă vor să prevină agravarea stării lor.

Cartofii dulci conțin mult zahăr. Consumul unei cantități mari de cartofi dulci, mai ales pe stomacul gol, poate crește secreția de acid gastric, ducând la arsuri la stomac, balonare și reflux acid. Pentru a atenua acest lucru, ar trebui să fierbeți bine cartofii dulci și apa din care provin sau să adăugați puțin alcool în procesul de gătire pentru a descompune enzimele din cartofii dulci. Consumul de apă cu ghimbir poate, de asemenea, ajuta la reducerea balonării.

În plus, atunci când ți-e foame și glicemia este scăzută, consumul de cartofi dulci poate scădea tensiunea arterială, provocând oboseală.

Persoanele cu boli de rinichi

Potrivit Dr. Pham Viet Hoang, fost director adjunct al Spitalului Tue Tinh (Hanoi), așa cum a fost relatat în ziarul Education and Times, persoanele cu boli de rinichi ar trebui să evite absolut consumul de cartofi dulci, deoarece aceștia conțin multe fibre, potasiu, vitamina A etc. Atunci când rinichii sunt slăbiți, capacitatea lor de a elimina excesul de potasiu este limitată, ceea ce poate provoca efecte secundare periculoase, cum ar fi tulburări de ritm cardiac și slăbiciune cardiacă.

Persoanele cu sisteme digestive deficitare

Persoanele cu digestie deficitară, care se confruntă frecvent cu balonare și gaze, ar trebui să evite consumul excesiv de cartofi dulci, deoarece aceștia cresc secreția de acid gastric, provocând arsuri la stomac, reflux acid și balonare suplimentară.

Persoanele cu probleme stomacale

Consumul de cartofi dulci pe stomacul gol poate stimula cu ușurință secreția de acid gastric, afectând funcția digestivă a stomacului. În special, persoanele cu boli legate de stomac sau cele cu funcție digestivă slabă, care sunt predispuse la dureri de stomac, gastrită și ulcere, precum și pacienții cu gastrită cronică ar trebui să evite consumul de cartofi dulci pentru a preveni agravarea stării lor.

Alte lucruri de reținut atunci când consumați cartofi dulci

Când mănânci cartofi dulci, este important să fii atent la modul în care îi consumi pentru a evita efectele negative asupra sănătății.

Nu mâncați cartofi cruzi.

Potrivit specialistului în plante medicinale Bui Dac Sang, cartofii dulci nu ar trebui consumați cruzi, deoarece, dacă nu sunt distruși de căldură, membranele celulare de amidon ale cartofilor dulci sunt foarte greu de digerat de organism. În același timp, fierberea cartofilor dulci descompune enzimele din aceștia, astfel încât, după consum, nu vor apărea simptome precum balonare, arsuri la stomac, eructații și greață.

Nu ar trebui să mănânci prea mult cartof dulce.

Conform Foodrevolution, indiferent cât de mult îți este poftă de cartofi dulci, ar trebui să-ți permiți să mănânci doar mai puțin de 300 de grame. Cartofii dulci determină cu ușurință tractul digestiv să producă o cantitate mare de dioxid de carbon (CO2), iar consumul excesiv poate duce la balonare și eructații.

Cel mai bine este să nu mănânci prea mult când ți-e foame și să eviți să mănânci doar cartofi dulci, deoarece aceștia pot stimula cu ușurință secreția de acid gastric, putând duce la disconfort abdominal.

Nu mâncați seara.

Consumul de cartofi dulci seara poate provoca cu ușurință reflux acid, în special pentru persoanele cu stomacuri slabe sau pentru vârstnicii cu digestie deficitară, deoarece poate provoca balonare. Combinat cu faptul că metabolismul încetinește noaptea, acest lucru îngreunează și mai mult digestia și poate duce cu ușurință la insomnie.

Consumul de cartofi la micul dejun cu lapte integral sau iaurt, împreună cu câteva nuci și legume verzi, va oferi un mic dejun complet și nutritiv.

Ar trebui să mănânci și coaja.

Conform Foodrevolution, cojile de cartofi dulci sunt alcaline, iar consumul de cartofi dulci este benefic pentru cei care suferă de constipație, dar consumul lor cu coajă nu este benefic pentru digestie. Petele maronii și negre de pe coajă pot provoca intoxicații alimentare dacă sunt consumate.

Nu mâncați curmale cu cartofi dulci.

Cartofii dulci și curmale nu ar trebui consumați împreună; ar trebui să existe un interval de cel puțin 5 ore între ei. Dacă sunt consumați împreună, zahărul din cartofii dulci va fermenta în stomac, provocând o secreție crescută de acid gastric. Acesta va reacționa cu taninurile și pectina din curmale, provocând precipitații, iar în cazuri mai grave, poate duce la sângerări gastrice sau ulcere.

Khanh An (compilat)

Sursă: https://vtcnews.vn/nhung-ai-khong-nen-an-khoai-lang-ar863477.html