Cine nu ar trebui să mănânce cartofi dulci?

Într-un articol publicat pe ziarul VnExpress, practicianul de medicină tradițională Bui Dac Sang, de la Academia de Știință și Tehnologie din Vietnam, Asociația de Medicină Orientală din Hanoi, a declarat că cartofii dulci proaspeți conțin 24,6% amidon; 1,3% proteine; 0,1% grăsimi, vitaminele B, C și numeroase minerale. Cartofii dulci au efectul de hrănire a organismului, de prevenire și tratare a multor boli, cum ar fi gripa, au efect antiinflamator și de pierdere în greutate.

Deși este nutritiv, experții recomandă ca unii oameni să nu folosească acest tubercul.

Cine nu ar trebui să mănânce cartofi dulci?

Cartofii dulci sunt un aliment familiar pe care mulți oameni îl iubesc deoarece au o valoare nutritivă ridicată, sunt ieftini, ușor de mâncat și ușor de preparat. Cu toate acestea, nu toată lumea poate mânca cartofi dulci, iar acest tubercul poate fi chiar periculos pentru unii oameni.

Persoana flămândă

Într-un articol de pe site-ul Spitalului General Internațional Vinmec, se spune că cartofii dulci nu sunt buni dacă îi consumi când ți-e foame. Acest lucru se datorează faptului că cartofii dulci pot crește producția de acid în stomac. Dacă ai probleme cu stomacul, nu ar trebui să mănânci cartofi când ți-e foame, dacă vrei să eviți agravarea stării tale.

Cartofii dulci conțin mult zahăr, iar atunci când îi consumi în exces, mai ales când ți-e foame, vei simți o secreție gastrică crescută, ceea ce duce la arsuri la stomac, balonare și senzație de arsură la stomac. Pentru a reduce această afecțiune, fierbe bine cartofii și apa cu cartofi sau adaugă puțin vin la fierbere pentru a distruge enzimele din cartofi. Consumul de apă cu ghimbir te va ajuta să reduci simptomele de balonare.

În plus, atunci când ți-e foame, glicemia este scăzută, consumul de cartofi dulci va scădea tensiunea arterială și va provoca oboseală.

Persoanele cu boli de rinichi

Potrivit spuselor Dr. Pham Viet Hoang - fost director adjunct al Spitalului Tue Tinh (Hanoi), publicate în ziarul Education and Times, persoanele cu boli de rinichi nu ar trebui în niciun caz să consume cartofi dulci, deoarece aceștia conțin multe fibre, potasiu, vitamina A... Când rinichii sunt slăbiți, funcția de eliminare a excesului de potasiu este limitată, ceea ce va provoca efecte periculoase, cum ar fi tulburări de ritm cardiac și insuficiență cardiacă.

Persoanele cu sisteme digestive deficitare

Persoanele cu un sistem digestiv deficitar, care se confruntă adesea cu balonare și flatulență, nu ar trebui să consume mulți cartofi dulci, deoarece consumul lor va crește secreția de suc gastric, provocând arsuri la stomac și mai multă balonare.

Persoanele cu probleme stomacale

Consumul de cartofi dulci pe stomacul gol poate stimula cu ușurință secreția de acid gastric, afectând funcția digestivă a stomacului. În special, persoanele cu boli legate de stomac sau persoanele cu funcție digestivă slabă pot duce cu ușurință la dureri de stomac, ulcere stomacale, iar pacienții cu gastrită cronică ar trebui să evite consumul de cartofi dulci pentru a nu agrava durerea.

Alte observații despre consumul de cartofi dulci

Când consumi cartofi dulci, trebuie să acorzi atenție și modului în care îi folosești pentru a evita efectele negative asupra sănătății tale.

Nu mâncați cartofi cruzi

Potrivit medicului Bui Dac Sang, nu ar trebui să consumați cartofi dulci cruzi, deoarece dacă membrana celulară de amidon a cartofilor dulci nu este distrusă de căldură, organismul îi va digera foarte greu. În același timp, la fierberea cartofilor, enzimele din aceștia vor fi descompuse, astfel încât, după consum, nu vor exista balonare, arsuri la stomac, eructații sau greață.

Nu mâncați prea mulți cartofi dulci.

Conform Foodrevolution, indiferent cât de mult îți dorești cartofi dulci, ar trebui să-ți permiți să mănânci doar „mai puțin de 90 de grame” de cartofi dulci. Cartofii dulci determină cu ușurință tractul digestiv să producă o cantitate mare de dioxid de carbon (CO2), iar consumul excesiv va provoca balonare și eructații.

Cel mai bine este să nu mănânci prea mult când ți-e foame și să mănânci doar cartofi dulci, deoarece acest lucru va stimula ușor stomacul să secrete acid gastric, ceea ce poate duce la o senzație de disconfort în stomac.

Nu mâncați noaptea

Consumul de cartofi dulci noaptea poate provoca cu ușurință reflux acid, în special la persoanele cu stomacuri slabe sau la vârstnicii cu digestie deficitară, deoarece va provoca balonare, plus că noaptea metabolismul este scăzut, așa că este mai greu de digerat, ducând ușor la insomnie.

Ar trebui să mănânci cartofi la micul dejun cu lapte integral sau iaurt, să adaugi câteva semințe și legume verzi pentru a avea un mic dejun plin de nutrienți necesari organismului.

Ar trebui să mănânce pielea

Conform Foodrevolution, pielea cartofului dulce este bogată în acizi alcalini, consumul de cartofi dulci fiind benefic pentru cei care suferă de constipație, dar consumul pielii nu este benefic pentru digestie. Petele maronii și negre de pe piele, atunci când sunt consumate, pot provoca intoxicații alimentare.

Nu mâncați curmale cu cartofi dulci

Cartofii dulci și curmale nu trebuie consumați împreună, la un interval de cel puțin 5 ore. Dacă sunt consumați împreună, zahărul din cartofii dulci va fermenta în stomac, provocând secreția unei cantități mai mari de suc gastric, reacționând cu taninul și pectina din curmale și provocând precipitații, iar în cazuri mai grave, pot apărea sângerări gastrice sau ulcere stomacale.

Khanh An (sinteză)

Sursă