Mâncarea vândută în afara porților școlii, despre care părinții ar trebui să fie conștienți.

SKĐS - Pentru elevi, mâncarea vândută în fața porților școlii este întotdeauna foarte atrăgătoare datorită confortului, prețului redus și aspectului atractiv. Cu toate acestea, ascunde multe riscuri potențiale pentru sănătate.

Riscuri legate de siguranța alimentară în timpul sezoanelor școlare de vară.

Vara este o perioadă în care riscurile legate de siguranța alimentară cresc semnificativ, în special în mediile școlare. Temperaturile ridicate și vremea umedă creează condiții favorabile pentru creșterea rapidă a bacteriilor, mucegaiului și agenților patogeni în alimente.

Pentru elevi, mâncarea vândută în afara porților școlii este întotdeauna foarte atrăgătoare datorită confortului, prețului redus și aspectului atractiv. Cu toate acestea, în spatele gustărilor familiare, cum ar fi cârnații prăjiți, chiftelele de pește, ceaiul cu bule, băuturile răcoritoare, frigăruile la grătar sau fructele tăiate în prealabil, se află multe riscuri potențiale pentru sănătate care afectează direct copiii.

Gustările vândute în afara porților școlii prezintă multe riscuri pentru sănătatea elevilor.

Din perspectiva unui nutriționist, problema îngrijorătoare nu constă doar în faptul că aceste preparate sunt adesea sărace din punct de vedere nutrițional, bogate în grăsimi sau zahăr, ci și în riscul de contaminare bacteriană, toxiinfecție alimentară și formarea unor obiceiuri alimentare nesănătoase pe termen lung. În timpul perioadelor caniculare, copiii sunt mai predispuși la deshidratare, sistemul lor digestiv este mai sensibil, iar imunitatea lor poate fi slăbită dacă dieta lor este necorespunzătoare. Prin urmare, alegerea alimentelor sigure în mediul școlar necesită o atenție specială din partea părinților.

Una dintre cele mai populare gustări vândute în afara porților școlilor este mâncarea prăjită, cum ar fi cârnații prăjiți, chiftelele de pește prăjite, cartofii prăjiți sau puiul prăjit. Aceste gustări sunt atractive pentru copii datorită texturii lor bogate și crocante și aromei apetisante. Cu toate acestea, majoritatea sunt preparate prin prăjire la temperaturi ridicate, iar uleiul este adesea reutilizat de mai multe ori pe zi.

Când uleiul de gătit este încălzit continuu, în special la temperaturi ridicate, structura grăsimii se poate modifica și poate crea compuși dăunători sănătății. Dacă copiii consumă aceste alimente frecvent, crește riscul de creștere în greutate, dislipidemie și probleme digestive. În plus, alimentele procesate, cum ar fi cârnații și chiftelele de pește, conțin multă sare, conservanți și coloranți și arome artificiale. Consumul frecvent poate duce la dezvoltarea copiilor a obiceiului de a consuma alimente sărate și la provocarea dezechilibrelor nutriționale.

Și mai îngrijorătoare este problema conservării alimentelor pe vreme caldă. Multe feluri de mâncare sunt vândute afară ore în șir la temperaturi ridicate, fără o depozitare corespunzătoare. Acest lucru creează un mediu favorabil pentru multiplicarea rapidă a bacteriilor. Dacă ingredientele nu sunt proaspete sau alimentele nu sunt acoperite corespunzător, riscul de toxiinfecție alimentară la copii crește semnificativ.

Pe lângă mâncărurile prăjite, frigăruile la grătar, cum ar fi frigăruile de carne la grătar, cârnații la grătar sau chiftelele la grătar, sunt, de asemenea, populare printre studenți. Cu toate acestea, mâncărurile la grătar din bucătăria stradală prezintă adesea riscuri igienice, de la ingrediente până la procesul de preparare. Multe tipuri de carne sunt puternic marinate pentru a masca mirosul ingredientelor învechite. În plus, grătarul direct pe cărbune la temperaturi ridicate pentru perioade lungi de timp poate produce substanțe nocive dacă alimentele sunt carbonizate.

Pericolele băuturilor răcoritoare viu colorate.

Tipurile de băuturi vândute în afara porților școlilor sunt, de asemenea, o grupă alimentară care necesită atenție în timpul verii. Ceaiul cu lămâie, ceaiul cu lapte, băuturile răcoritoare mixte sau siropurile cu gheață rasă conțin adesea cantități foarte mari de zahăr, dar sunt sărace în vitamine și minerale. Un singur pahar de ceai cu lapte sau ceai cu lămâie super-îndulcit poate conține mai mult zahăr decât doza zilnică recomandată pentru copii.

Consumul excesiv de băuturi zaharoase nu numai că crește riscul de obezitate, dar îi face și pe copii mai predispuși la carii dentare, reduce pofta de mâncare la mesele principale și favorizează dependența de dulciuri. În special, multe băuturi sunt preparate cu cuburi de gheață de origine necunoscută sau cu apă care nu este sigură din punct de vedere igienic. Pe vreme caldă, gheața murdară este o cauză frecventă a diareei și a tulburărilor digestive la elevi.

Unele băuturi conțin coloranți, arome și îndulcitori artificiali. Consumate în mod regulat, aceste substanțe pot avea un impact negativ asupra sănătății pe termen lung a copiilor. În cazul băuturilor energizante, conținutul de cafeină poate provoca insomnie, bătăi rapide ale inimii și probleme neurologice dacă este consumat în exces.

Fiți atenți la băuturile răcoritoare viu colorate vândute de vânzătorii ambulanți în apropierea porților școlii.

Fructele tăiate în prealabil sunt o alegere populară în rândul studenților datorită răcorii lor revigorante și ușurinței de consum în timpul verii. Cu toate acestea, această grupă de alimente prezintă și un risc ridicat de contaminare bacteriană dacă nu este procesată și depozitată corespunzător. După tăiere, fructele sunt expuse direct mediului înconjurător, ceea ce facilitează pătrunderea bacteriilor. Multe tarabe cu mâncare folosesc cuțite, tocătoare sau mâini care nu sunt pregătite igienic. Pe vreme caldă, fructele tăiate în prealabil se pot strica rapid dacă sunt lăsate prea mult timp.

Unele locuri folosesc chiar coloranți alimentari sau conservanți chimici pentru a menține aspectul atrăgător al fructelor. Dacă copiii consumă astfel de fructe în mod regulat, trebuie luate în considerare riscurile pe termen lung pentru sănătate. Prin urmare, părinții ar trebui să limiteze consumul copiilor lor de fructe pre-tăiate vândute pe stradă, în special în perioadele caniculare prelungite.

Înghețata și alte delicii reci sunt, de asemenea, alegeri populare printre studenți pe timpul verii. Cu toate acestea, multe înghețate ieftine, de origine necunoscută, pot conține ingrediente de calitate inferioară sau nu pot fi păstrate la temperatura corectă. Dacă înghețata este topită și apoi recongelată de mai multe ori, bacteriile se pot dezvolta și pot prezenta un risc de dureri de stomac sau diaree pentru copii.

Pe lângă alimente, igiena ustensilelor de preparare a alimentelor este, de asemenea, o preocupare majoră. Vânzătorii ambulanți din fața porților școlilor au adesea condiții de igienă limitate. Ustensilele de preparare a alimentelor, cum ar fi cleștele, cuțitele, paharele de plastic sau recipientele pentru alimente, dacă nu sunt curățate regulat, pot deveni o sursă de contaminare bacteriană.

Educarea copiilor cu privire la alegerea alimentelor sigure.

Copiii au sisteme imunitare și digestive mai puțin dezvoltate decât adulții, ceea ce îi face mai susceptibili la efectele alimentelor nesănătoase. Simptomele comune pot include dureri abdominale, vărsături, diaree, febră sau deshidratare. În cazuri grave, copiii pot necesita spitalizare din cauza intoxicațiilor alimentare sau a infecțiilor gastrointestinale.

Totuși, interzicerea completă a consumului de gustări de către copii în afara porții școlii nu este uneori o soluție eficientă. Important este ca părinții să-i ajute pe copii să dezvolte o conștientizare a alegerii alimentelor sigure și să-și formeze obiceiuri alimentare sănătoase. Părinții ar trebui să le explice copiilor efectele nocive ale consumului excesiv de alimente prăjite, băuturi zaharoase sau alimente de origine necunoscută.

O soluție mai bună este să pregătiți gustări și băuturi pentru copii, pe care să le ducă la școală. Opțiuni precum fructele integrale, iaurtul cu conținut scăzut de zahăr, pâinea integrală, laptele proaspăt sau nucile sunt mult mai sigure și mai nutritive decât gustările vândute în afara porților școlii.

În plus, părinții ar trebui să-i învețe pe copii obiceiul de a se spăla pe mâini înainte de a mânca, să evite cumpărarea de alimente care au stat prea mult timp la vedere și să limiteze alimentele cu culori prea strălucitoare sau mirosuri neobișnuite.

Școlile joacă, de asemenea, un rol crucial în protejarea sănătății elevilor. Consolidarea campaniilor de conștientizare privind siguranța alimentară, inspectarea tarabelor cu mâncare din jurul școlii și asigurarea accesului elevilor la alimente sănătoase vor contribui la reducerea riscului de intoxicații alimentare în timpul verii.

Se poate spune că vara este perioada în care riscul problemelor de siguranță alimentară în școli este mai mare decât de obicei. Alimentele vândute în afara porților școlilor, deși atrăgătoare, prezintă multe riscuri dacă nu sunt strict controlate. Prin urmare, părinții trebuie să acorde mai multă atenție obiceiurilor alimentare ale copiilor lor, să îi îndrume în alegerea alimentelor sigure și să elaboreze un plan nutrițional echilibrat. O masă curată, nutritivă și igienică nu numai că îi ajută pe copii să prevină bolile, dar susține și o dezvoltare sănătoasă și o învățare mai eficientă în timpul verii.

Sursă: https://suckhoedoisong.vn/nhung-mon-an-ban-cong-truong-phu-huynh-can-luu-y-169260520215137667.htm