Ninh Binh: Trezirea sufletului moștenirii prin excelență culinară.

VTV.vn - Concursul „Excelență culinară - Conectarea regiunilor patrimoniale” contribuie la răspândirea valorii culturii culinare tradiționale și la promovarea imaginii orașului Ninh Binh, bogat în caracteristici unice.

Competiția „Excelență culinară - Conectarea regiunilor patrimoniale” din 2026. Fotografie: Quoc Hung

Răspândind spiritul țărănesc prin preparate tradiționale.

În cadrul luxuriant și ecologic al Zonei Ecoturistice Thung Nham, în dimineața zilei de 26 mai, Uniunea Femeilor din Provincia Ninh Binh a organizat în 2026 concursul „Excelență culinară - Conectarea regiunilor patrimoniale”, ca răspuns la Săptămâna Turismului Ninh Binh cu tema „Ninh Binh - O călătorie care conectează patrimoniul de-a lungul veacurilor”.

Delegații care participă la competiție. Foto: Quoc Hung

Încă de dimineață, zona de competiție a fost plină de tarabe colorate cu mâncare, reprezentate de 12 echipe din 6 grupuri de competiție din provincie. Aproape 40 de specialități regionale preparate meticulos, combinate cu numeroase produse OCOP și delicatese locale, au creat un spațiu cultural bogat în identitate.

Mai mult decât o simplă competiție culinară, concursul din acest an a devenit un loc de întâlnire între tradiție și modernitate, între cultura locală și turismul experiențial. De la preparate rustice precum turte de orez lipicios, prăjituri cu miere, rulouri de primăvară și pastă de creveți, până la produse speciale precum ceai de plante, ginsengul Cuc Phuong, pudră de turmeric și miere, fiecare fel de mâncare poartă propria poveste despre pământul, oamenii și stilul de viață al fiecărei localități.

Dna Dao Thi Hoa, vicepreședinta Comitetului Frontului Patriei Vietnam din provincie și președinta Uniunii Femeilor din Provincial, a ținut discursul de deschidere al competiției. Foto: Quoc Hung

În discursul său de deschidere la competiție, dna Dao Thi Hoa, vicepreședinta Comitetului Frontului Patriei Vietnam din provincie și președinta Uniunii Femeilor din Provincial, a subliniat că bucătăria nu este doar o artă de a prepara și savura mâncarea, ci reflectă și profunzimea istoriei, culturii, credințelor și vieții comunitare. De-a lungul miilor de ani, preparatele tradiționale au devenit „amintiri culturale”, întruchipând priceperea, creativitatea și dăruirea femeilor vietnameze.

Urmărind spectacolele echipelor, mulți turiști au fost încântați de prezentările elaborate și de explicațiile bogate în emoții. Numeroase echipe au încorporat cu măiestrie povești despre orașele lor natale, obiceiuri și cultura locală în fiecare fel de mâncare, făcând fiecare creație mai vibrantă și mai captivantă.

Prezentarea încărcată emoționant a unității participante la competiție. Foto: Quoc Hung.

Dna Nguyen Thi Thoa, o turistă din Hanoi, a spus: „Sunt foarte impresionată, deoarece fiecare fel de mâncare de aici are propria poveste. Nu numai că sunt delicioase, dar îi ajută și pe turiști să înțeleagă mai multe despre cultura și oamenii din Ninh Binh. Aceasta este cu adevărat o experiență foarte specială.”

Dl. Ngo Doan Son, un turist din Hung Yen, a spus: „Am fost la multe festivaluri culinare, dar acesta are un caracter cu totul aparte. Preparatele sunt familiare și simple, dar prezentarea este foarte frumoasă. Ceea ce îmi place cel mai mult este prietenia și entuziasmul femeilor care participă la competiție.”

Conectarea patrimoniului, promovarea turismului și a produselor OCOP.

Un punct culminant al competiției din acest an este investiția meticuloasă atât în ​​conținut, cât și în prezentare. Echipele participante nu s-au concentrat doar pe aroma preparatelor, ci au acordat atenție și valorii nutriționale, esteticii și mesajului de conservare a culturii tradiționale.

Mâncăruri tradiționale din orașul meu natal. Foto: Quoc Hung

În mijlocul muzicii antrenante și al uralelor entuziaste ale mulțimii, membrii echipei au pregătit feluri de mâncare, prezentând în același timp caracteristicile culturale unice ale orașelor lor natale. Mâinile lor iscusite au modelat rapid mâncarea și au decorat platourile, evidențiind frumusețea artei culinare tradiționale.

Doamna Hoai Thuong, membră a unei echipe participante la concurs, a declarat emoționată: „Suntem foarte mândri să le prezentăm turiștilor preparate tradiționale din orașul nostru natal. Prin intermediul acestui concurs, femeile au oportunitatea de a interacționa, de a învăța și, împreună, de a păstra valorile culturale ale strămoșilor noștri.”

Echipele își prezintă lucrările pentru concurs. Foto: Quoc Hung

Între timp, dna Mai Thi Nhung, reprezentanta Emulation Cluster nr. 2, a declarat: „Pentru a se pregăti pentru competiție, echipa a petrecut multe zile cercetând metodele de prezentare, selectând ingredientele și elaborând textul explicativ. Sperăm nu doar să oferim mâncăruri delicioase, ci și să transmitem dragostea noastră pentru patria noastră prin fiecare produs.”

Concursul este o activitate practică menită să onoreze, să promoveze și să conserve valoarea culturii culinare tradiționale. Foto: Quoc Hung

Atmosfera competiției a devenit și mai vibrantă în zona de expunere și comercializare a produselor OCOP. Numeroase standuri au atras un număr mare de vizitatori care au venit să exploreze, să experimenteze și să cumpere specialități locale, cum ar fi biscuiții de orez Diem Giang, rulourile de primăvară Giao Thuy, ciupercile cordyceps, ouăle de găină cu plante aromatice etc.

Numeroși localnici și turiști au vizitat și au experimentat zona. Foto: Quoc Hung

Multe femei antreprenoare care își înființează afaceri cu produse OCOP au, de asemenea, oportunitatea de a-și promova brandurile și de a-și extinde rețelele de distribuție a produselor. Aceasta este considerată o abordare eficientă pentru a lega dezvoltarea turismului cu conservarea culturală și creșterea veniturilor populației locale.

Potrivit organizatorilor, competiția nu numai că contribuie la conservarea valorii culturii culinare tradiționale, dar creează și un impuls pentru promovarea turismului cultural și a turismului experiențial în Ninh Binh. Aceste preparate rustice, impregnate de spiritul rural, devin treptat produse turistice atractive, contribuind la poziționarea mărcii acestui ținut de patrimoniu.

La finalul competiției, juriul a acordat echipelor participante 1 premiu I, 5 premii II și 6 premii III. Însă ceea ce a rezonat cu adevărat nu au fost doar premiile, ci și mândria față de identitatea culturală a patriei, răspândită prin fiecare fel de mâncare, fiecare poveste și fiecare zâmbet al femeilor care păstrează esența națiunii.

Comitetul de organizare înmânează premiul echipei de pe primul loc. Foto: Quoc Hung.

În mijlocul peisajului pitoresc al regiunii capitalei antice, concursul „Excelență culinară - Conectarea regiunilor patrimoniale” a devenit o punte care leagă tradiția de modernitate, conectând oamenii cu patrimoniul și contribuind la promovarea imaginii orașului Ninh Binh ca o provincie prietenoasă, ospitalieră, bogată în identitate culturală, în fața prietenilor și turiștilor din apropiere și din depărtare.

Sursă: https://vtv.vn/ninh-binh-danh-thuc-hon-di-san-qua-tinh-hoa-am-thuc-100260527004946177.htm