„Împărăția Cerească” a poporului Ta Rieng

A vizita comuna Dak Toi din districtul de graniță Nam Giang (provincia Quang Nam) fără a gusta această „apă cerească” ar fi o adevărată risipă. De-a lungul lanțului muntos Truong Son, pădurile luxuriante și verzi ale tribului Ta Rieng conțin un lichid alb lăptos, subtil parfumat și intens aromat, care a devenit o specialitate locală a orașului Nam Giang. Aici, se numește vin Ta Vat. O întoarcere acasă poate fi începutul multor lucruri bune. O întoarcere acasă poate inspira eforturi nesfârșite de a depăși dificultățile și de a tinde spre o viață mai bună. Întoarcerea acasă înseamnă a-ți achita datoria față de patrie, a-ți arăta recunoștință față de satul tău... Tinerii pe care i-am întâlnit de-a lungul zonelor de graniță din provincia Nghe An, care și-au părăsit satele și au traversat munții pentru a urma studii și a deveni medici, sunt o dovadă a tuturor acestor lucruri. În după-amiaza zilei de 9 februarie, prim-ministrul Pham Minh Chinh și grupul de lucru s-au întâlnit cu Comitetul Permanent al Comitetului Partidului Provincial Quang Ngai pentru a discuta situația socio -economică din 2024, direcția și sarcinile pentru 2025 și pentru a aborda propunerile și recomandările provinciei, rezolvând dificultățile și obstacolele. O vizită în comuna Dac Toi, districtul Nam Giang (provincia Quang Nam) fără a experimenta „apa cerească” ar fi o adevărată risipă. De-a lungul lanțului muntos Truong Son, pădurile luxuriante verzi ale arborelui Dok conțin o apă albă lăptoasă, parfumată și înțepătoare, care a fost strâns asociată cu poporul Ta Rieng (un grup local aparținând grupului etnic Gie-Trieng) și a devenit o specialitate locală a Nam Giang. Acest loc se numește vinul Ta Vat. Concentrarea pe investițiile și dezvoltarea infrastructurii turistice în regiunea de cultivare a ginsengului și promovarea valorilor culturale distinctive ale grupului etnic Xo Dang, creând un punct culminant pentru peisajul turistic al regiunii Nam Tra My, este direcția pe care a urmărit-o și o urmărește guvernul local. Pe 9 februarie, în satul Dong Dinh, comuna Phong Du, districtul Tien Yen (Quang Ninh), a avut loc ceremonia de deschidere a Festivalului Templului Dong Dinh și a Festivalului de Cultură și Sport al grupului etnic Tay din districtul Tien Yen din 2025. Festivalul a atras un număr mare de participanți și turiști. Pe 8 februarie, în comuna Vinh Son (districtul Vinh Thanh, Binh Dinh), a avut loc Festivalul Florii de Piersici cu tema „Culorile primăverii florilor de piersici - Conectând Culturile”. Festivalul, desfășurat pe parcursul a două zile (8-9 februarie), a oferit o oportunitate de conectare, schimb, împărtășire și promovare a valorilor culturale tradiționale pentru turiștii din provincie și din afara ei, contribuind la dezvoltarea turismului și a economiei locale. Ca parte a seriei de evenimente din cadrul Săptămânii Culturii și Turismului din Provincia Bac Giang 2025, în dimineața zilei de 8 februarie, la Zona de Turism Spiritual și Ecologic Tay Yen Tu, Departamentul de Cultură, Sport și Turism al provinciei Bac Giang a organizat vernisajul unei expoziții tematice intitulate „Calea propogăririi budiste de către Patriarhii budismului Truc Lam Yen Tu”. Știrile rezumative ale Ziarului Etnic și Dezvoltare, știrile de dimineață din 8 februarie 2025, au inclus următoarele informații notabile: Festivalul Bărcilor cu Flori și Cursa de Bărci pe râul Dinh; Festivalul Pescuitului în comuna An Phu; Tradiția de a pisa turte de orez lipicios în satul Truc Phe. Alături de alte știri actuale din regiunile minorităților etnice și muntoase: Poliția Provincială Thanh Hoa a arestat-o ​​pe Trinh Phuong Mai în Thanh Hoa pentru că a înșelat o femeie din Bac Ninh cu peste 1 miliard de VND prin ghicit online și exorcizare a ghicitului. În seara zilei de 7 februarie 2025, a avut loc ceremonia de deschidere a Săptămânii Culturii, Sportului și Turismului din Districtul Quynh Nhai 2025 la Centrul de Comunicare și Cultură din Districtul Quynh Nhai, provincia Son La, cu numeroase activități animate care au atras un număr mare de oameni și turiști. Prim-ministrul Pham Minh Chinh tocmai a semnat și a emis Mesajul Oficial nr. 13/CD-TTg privind revizuirea urgentă și raportarea completă a proiectelor de investiții care se confruntă cu dificultăți, obstacole și restanțe de lungă durată, în vederea rezolvării și implementării prompte a proiectelor. Mesajul Oficial a fost trimis miniștrilor, șefilor agențiilor la nivel ministerial și agențiilor din cadrul Guvernului; președinților Comitetelor Populare din provincii și orașe administrate central. În dimineața zilei de 9 februarie, în timpul vizitei sale de lucru la Quang Ngai, prim-ministrul Pham Minh Chinh și delegația sa au vizitat familia domnului Tran Trung Kien în comuna Duc Chanh, districtul Mo Duc, pentru a inspecta implementarea programului de eliminare a locuințelor temporare și dărăpănate din provincia Quang Ngai. De asemenea, în dimineața zilei de 9 februarie, în timpul vizitei sale de lucru la Quang Ngai, prim-ministrul Pham Minh Chinh și delegația sa au examinat două proiecte rutiere importante din zonă: drumul de coastă Dung Quat - Sa Huynh și autostrada expres Quang Ngai - Hoai Nhon, încurajând forțele de construcție și continuând să rezolve dificultățile și obstacolele pentru a promova proiectele.

Un palmier poate produce sevă folosită pentru a face vinul tà vạt.

L-am urmat pe domnul To Ngol Nhun (71 de ani), din satul Dac Ta Vang, comuna Dac Toi, districtul Nam Giang, care are ani de experiență în recoltarea vinului ta vat. Traversând pârâul Dac Ry, domnul Nhun a îndepărtat rapid crengile care obstrucționau calea. Când picioarele ne-au obosit, a apărut în fața noastră copacul ta vat. Copacul ta vat are un trunchi drept, asemănător cu un cocotier, cu ciorchini de fructe ca banianul și crește de obicei în zonele de-a lungul pâraielor din pădure. Și am avut norocul să vedem cum locuitorii Ta Rieng din regiunea Truong Son recoltează vinul ta vat din trunchiul acestui copac ta vat.

Potrivit domnului Tơ Ngôl Nhứn, în fiecare an, în timpul sezonului în care păsările pădurii cântă cântecul „Prinde fata și leagă-o”, din februarie până în martie, palmierul produce sevă abundentă, cu gust dulce. În această perioadă, locuitorii din Tà Riềng sunt ocupați cu recoltarea seva palmierului pentru a face vin tà vạt, cu care să-și potolească setea.

Domnul To Ngol Nhun extrage vin ta vat din arborele doak.

Procesul de extragere a sevei din palmier este complex și necesită mult timp. Pentru a se cățăra pe un palmier matur, care are peste 10 metri înălțime, domnul Nhứn trebuie să construiască o scară. Apoi, selectează cele mai mari ciorchini de fructe de palmier, le taie tulpina și pune o pâlnie făcută din frunze pentru a colecta seva care se scurge într-un recipient de plastic legat dedesubt. În același timp, domnul Nhứn scoate câteva fire de scoarță de palmier uscată din buzunarul cămășii și le pune în recipientul de plastic, apoi folosește un strat subțire de scoarță de palmier numit „bùi nhùi” și o pânză de plasă pentru a-l sigila și a păstra seva.

Potrivit domnului Nhứn, un singur palmier poate produce seva necesară pentru fabricarea vinului tà vạt pe tot parcursul anului, dar cel mai bine este să o recoltezi în timpul sezonului de înflorire și fructificare, din martie până în iulie. Dacă se folosește un palmier mic, vinul nu va avea un gust bun și nu se va dezvolta corespunzător.

Prima recoltă a palmierului produce între 12 și 15 litri de sevă pe zi. Cu cât copacul este mai mare, cu atât produce mai puțină sevă. Seva palmierului este alb-lăptoasă, cu o aromă delicată. După recoltare, frunzele sau plasa trebuie legate în jurul trunchiului pentru a împiedica insectele să se atașeze de el, păstrându-l astfel pentru recoltele ulterioare. Durează aproximativ o jumătate de zi pentru ca copacul să-și elibereze toată seva. În acest moment, pur și simplu urcați pe o scară și coborâți un recipient de plastic. Pentru a colecta mai multă sevă, folosiți o macetă sau un cuțit pentru a tăia o bucată subțire din trunchi și colectați-o într-un alt recipient de plastic pentru ziua următoare.

Vinul Ta Vat este folosit la festivaluri și pentru a întâmpina oaspeți distinși.

Oamenii Ta Rieng adaugă scoarța arborelui „chuon” în apa arborelui „doak”, care fermentează pentru a crea o băutură cu un gust dulce, amar și ușor picant. Cantitatea de scoarță de „chuon” adăugată depinde de preferințele personale. Deoarece plantele de pădure nu conțin conservanți, vinul „ta vat” produs din arborele „doak” poate fi consumat doar în decurs de o singură zi. Este foarte parfumat și delicios și nu provoacă dureri de cap. Important este că este și o plantă medicinală valoroasă pentru oamenii Ta Rieng.

„Când locuitorii Ta Rieng extrag multă sevă din palmier, o fierb până o fac pastă, o usucă și o depozitează în tuburi de bambus sigilate. Când femeilor le lipsește laptele matern după naștere, vârstnicilor sau copiilor cu rahitism, adaugă câteva bucăți de sevă uscată în orez sau terci pentru a-și hrăni sănătatea”, a mai spus dl Nhun.

Pentru locuitorii din Ta Rieng, un festival vesel este incomplet fără vinul Ta Vat.

În trecut, familiile Ta Rieng care dețineau mulți palmieri în pădure erau considerate a primi un dar de la spirite. Acum, pe lângă palmierii sălbatici din pădure, locuitorii Ta Rieng cultivă și palmieri în grădinile lor pentru o recoltare mai ușoară. Aceasta este o „apă cerească” absolut pură, care conține însăși sufletul munților, pădurilor și al oamenilor din această regiune. Vinul de orez Ta Rieng este folosit la festivaluri și pentru a întâmpina oaspeții de onoare. Oricine a vizitat vreodată Nam Giang va fi profund mișcat de acest dar ceresc, impregnat de ospitalitatea caldă a localnicilor.

Tava de ofrande pentru Zeul Bucătăriei și Zeul Sobei în 2025, pregătită cu respect conform tradițiilor străvechi, și sfaturi pentru alegerea unui crap roșu sănătos și frumos.

Sursă: https://baodantoc.vn/nuoc-troi-cua-nguoi-ta-rieng-1737213963805.htm