Dezvoltarea mărcii comerciale colective „Lang Con Rice Cracker”

Gestionarea, exploatarea și dezvoltarea mărcii colective „Lang Con Rice Cracker” contribuie la conservarea și promovarea valorii specialității tradiționale locale.

Studiu al stării actuale a producției de hârtie de orez în mai multe localități.

Depășirea limitărilor

Satul Lang Con, comuna Dong Phuong, districtul Kien Thuy (acum satul Lang Con, comuna Kien Minh, orașul Hai Phong ) este renumit pentru fabricarea tradițională a hârtiei de orez. În prezent, satul are 24 de gospodării care produc hârtie de orez, dintre care 19 gospodării mențin o producție regulată și stabilă; fiecare gospodărie oferă locuri de muncă pentru 4-6 lucrători.

Cu un consum zilnic de aproximativ 250.000 - 350.000 de bucăți, biscuiții de orez Lang Con sunt populari pe piață datorită aromei lor delicioase, confortului și prețului accesibil. Cu prețuri cuprinse între 2.000 și 15.000 VND per bucată, aceștia generează un venit lunar mediu de 20-30 de milioane VND per gospodărie, contribuind la îmbunătățirea standardelor de viață și la dezvoltarea economică locală.

Marca colectivă „Lang Con Rice Cracker” este protejată de Oficiul pentru Proprietate Intelectuală din 2015 pentru Asociația Fermierilor din comuna Dong Phuong (acum comuna Kien Minh). Cu toate acestea, gestionarea și exploatarea mărcii se confruntă încă cu numeroase limitări, cum ar fi lipsa reglementărilor, a instrumentelor de gestionare, a ambalajelor, a etichetelor, a identității produsului și a canalelor de distribuție stabile; absența unor standarde de bază stabilite și a unor proceduri tehnice comune; și producția în principal la scară casnică.

Conferința a evaluat stadiul actual al gestionării și utilizării mărcii colective „Lang Con Rice Cracker”.

Prin urmare, sarcina științifică și tehnologică privind gestionarea, exploatarea și dezvoltarea mărcii comerciale colective „Lang Con Rice Cracker” va fi condusă de Centrul Hai Phong pentru Inovație și Aplicarea Științei și Tehnologiei (sub Departamentul de Știință și Tehnologie) din decembrie 2024 până în decembrie 2025, cu scopul de a îmbunătăți calitatea produselor, de a crește valoarea mărcii și de a asigura un venit durabil pentru oamenii din satul meșteșugăresc.

Pentru a implementa sarcina, unitatea principală a realizat un studiu privind starea actuală a producției de hârtie de orez în mai multe localități; a investigat starea actuală a pieței de producție și consum a produselor din hârtie de orez Lang Con la gospodăriile care produc și comercializează hârtie de orez Lang Con; la actorii comerciali ai hârtiei de orez Lang Con; și la magazinele care vând și introduc hârtie de orez Lang Con în Hai Phong.

Pe baza unei evaluări a stării actuale a producției și consumului pe piață al produsului, precum și a gestionării, exploatării și dezvoltării mărcii colective „Lang Con Rice Cracker”, Centrul Hai Phong pentru Inovație și Aplicarea Științei și Tehnologiei, în coordonare cu Asociația Fermierilor din comuna Dong Phuong (acum comuna Kien Minh), a dezvoltat și operat un model pentru gestionarea, exploatarea și dezvoltarea mărcii colective „Lang Con Rice Cracker” pentru biscuiții de orez Lang Con.

Regulamentul privind gestionarea și utilizarea mărcilor comerciale a fost finalizat și promulgat, asigurând validitatea juridică și adecvarea la contextul schimbărilor unităților administrative odată cu înființarea comunei Kien Minh prin fuziunea a trei comune: Minh Tan, Dai Dong și Dong Phuong din fostul district Kien Thuy.

În plus, au fost elaborate și promulgate instrumente importante de management, cum ar fi reglementări privind controlul mărcilor comerciale, reglementări privind gestionarea etichetelor și ambalajelor, proceduri pentru acordarea și revocarea drepturilor colective de utilizare a mărcilor comerciale și reglementări privind aspectele tehnice ale fabricării, ambalării și conservării produselor. A fost conceput și implementat un sistem de evidență și manuale pentru gestionarea și dezvoltarea mărcilor comerciale colective, creând o bază pentru o funcționare transparentă și eficientă.

Evaluare pe teren la fabrica de producție a biscuiților de orez Lang Con.

Dezvoltarea pieței, creșterea valorii produsului.

Unul dintre rezultatele cheie ale proiectului a fost dezvoltarea unei piețe pentru biscuiții de orez Lang Con sub o marcă colectivă. Pe 24 octombrie 2025, Asociația Fermierilor din comuna Kien Minh a elaborat și publicat Standardul de bază pentru biscuiții de orez Lang Con: TCCS 01:2025/HNDX.

Unitatea principală a sprijinit Asociația Fermierilor din comuna Kien Minh în elaborarea criteriilor de calitate pentru produsele care poartă marca colectivă „Lang Con Rice Cracker”; a sprijinit analiza calității produselor pentru 8 mostre de biscuiți de orez Lang Con din 4 gospodării care produc și comercializează biscuiți de orez Lang Con, participând la modelul de gestionare, exploatare și dezvoltare a mărcii colective „Lang Con Rice Cracker”; și a sprijinit cele 4 gospodării producătoare în elaborarea a 8 autodeclarații pentru produse de biscuiți de orez Lang Con care poartă marca colectivă.

Unitatea responsabilă de această sarcină a asistat 4 gospodării participante în elaborarea unui acord de angajament privind siguranța alimentară, care a fost certificat de Comitetul Popular al comunei Kien Minh.

Partea din față a fluturașului cu biscuiți de orez Lang Con.

În plus, unitatea principală a sprijinit dezvoltarea, producția și tipărirea de instrumente promoționale pentru biscuiții de orez Lang Con, inclusiv producția a 2.000 de recipiente rotunde din plastic pentru alimente, 20 kg de pungi de plastic pentru biscuiți de orez în recipiente rotunde, 80 kg de pungi de plastic, 31,25 kg de pungi de transport din plastic pentru biscuiți de orez obișnuiți, 1.000 de pungi de hârtie, 200 de pliante, 30 de manuale privind gestionarea și dezvoltarea mărcii comerciale colective „Lang Con Rice Crackers”, 9.000 de etichete care integrează informații despre produs, etichete care identifică marca comercială colectivă „Lang Con Rice Crackers”, etichete de trasabilitate a produselor; 4 pachete cu sisteme de trasabilitate a produselor, 7 standuri, 1 semn publicitar în satul Lang Con și semne de comunicare în 7 magazine.

Aceste produse au fost predate Asociației Fermierilor din comuna Kien Minh, 4 gospodării producătoare de biscuiți de orez participând la model și 7 magazine care vând și introduc biscuiți de orez sub marca colectivă „Lang Con Rice Crackers” pentru gestionare și utilizare.

Etichete integrate de la 4 companii producătoare de biscuiți de orez Lang Con.

În special, testele de piață efectuate în 7 puncte de vânzare din provinciile Hai Phong și Hung Yen au arătat că biscuiții de orez Lang Con au fost foarte apreciați de consumatori pentru calitatea, aspectul și etichetarea clară, contribuind la afirmarea poziției specialității locale pe piață.

Pe lângă dezvoltarea produselor și a pieței, inițiativa se concentrează și pe instruirea și consolidarea capacităților părților interesate care participă la model. Au fost organizate trei cursuri de instruire cu 120 de participanți, axate pe gestionarea și utilizarea mărcilor comerciale colective, siguranța alimentară, procesele tehnice de producție, abilitățile de conectare la piață, comerțul electronic și lanțurile valorice. Prin intermediul acestor cursuri, producătorii au dobândit o înțelegere aprofundată a reglementărilor și tehnicilor, schimbându-și treptat mentalitatea către o producție profesională și sustenabilă.

Rezultatele obținute demonstrează rolul practic al științei și tehnologiei în conservarea și sporirea valorii specialităților tradiționale, corelând dezvoltarea mărcilor comerciale colective cu creșterea veniturilor populației. Modelul de gestionare, exploatare și dezvoltare a mărcii comerciale colective „Lang Con Rice Cracker” este o experiență valoroasă care poate fi utilizată și replicată pentru multe alte produse de specialitate din Hai Phong în viitor.

NGUYEN NGUYEN

Sursă: https://baohaiphong.vn/phat-trien-nhan-hieu-tap-the-banh-da-lang-con-530073.html