Ce produse OCOP are Phu Quoc?

Profitând de statutul său de oraș insular și de numeroasele specialități locale renumite, orașul Phu Quoc (provincia Kien Giang ) promovează și încurajează activ companiile să participe la programul OCOP. Până în prezent, Phu Quoc are 58 de produse OCOP, inclusiv 6 produse OCOP de cinci stele, 25 de produse OCOP de patru stele și 27 de produse OCOP de trei stele.

Valorificarea avantajelor

Într-o declarație adresată reporterilor, dl. Huynh Thanh Minh, șeful Departamentului Economic și șef adjunct al Noului Birou de Coordonare a Dezvoltării Rurale din orașul Phu Quoc, provincia Kien Giang, a declarat: „Prin implementarea programului „O Comună, Un Produs” (OCOP), orașul Phu Quoc are numeroase avantaje, fiind o destinație turistică renumită la nivel național, regional și internațional. În fiecare an, turiștii vizitează, cumpără și se bucură de produse și specialități locale. Acest lucru a condus la identificarea unor produse locale tradiționale, cheie, care să fie transformate în produse OCOP pentru a deservi turismul și consumatorii atât la nivel intern, cât și internațional.”

Phú Quốc có những sản phẩm OCOP gì? — Turiștii străini vizitează și cumpără specialități din Phu Quoc. Foto: Hong Cam

În plus, Phu Quoc are multe produse tradiționale, fiecare comună și district având propriile specialități. Acest lucru oferă o bază pentru încurajarea întreprinderilor și a unităților de producție și procesare să participe la programul OCOP.

În special, datorită atenției atente și îndrumării acordate de Comitetul de Partid al orașului și de Comitetul Popular al orașului, coordonării departamentelor, agențiilor și organizațiilor de masă ale orașului, Comitetelor Populare ale comunelor și sectoarelor și îndrumării agențiilor specializate la nivel provincial, programul OCOP din Phu Quoc s-a dezvoltat puternic.

Ce produse OCOP are Phu Quoc?

Când menționează specialitățile din Phu Quoc, mulți oameni se gândesc imediat la sosul tradițional de pește făcut din hamsii din marea de sud-vest. Sosul de pește Phu Quoc are o istorie de formare și dezvoltare care se întinde pe peste 200 de ani și nu este doar un brand local, ci și un brand național puternic, cunoscut în multe țări din întreaga lume ca un brand faimos.

Un cercetător a afirmat că în Phu Quoc multe familii au devenit cunoscute datorită producției de sos de pește. În schimb, sosul de pește din Phu Quoc, cu mărcile sale faimoase, vechi de secole, precum Khai Hoan, Thanh Quoc, My Hao, Hai Son, Hong Duc, Huynh Khoa, Kim Hoa, Sang Tuoi, Thanh Ha, Hiep Thanh, Huynh Thanh, Hung Thanh etc., a construit reputația familiilor care l-au creat.

Fiind una dintre primele familii din Phu Quoc care a preparat sos tradițional de pește, domnul Truong Duc Phuong, proprietarul Hong Duc Private Enterprise, a mărturisit că familia sa prepară sos tradițional de pește cu hamsii de trei generații. Sosul de pește din Phu Quoc, în general, și sosul de pește din Hong Duc, în special, este produs în mod tradițional folosind o metodă în care peștele este amestecat cu sare într-un raport de 3 părți pește la 1 parte sare, fermentat timp de 12 luni și apoi strecurat pentru a obține produsul final numit sos de pește. Sosul de pește are o aromă ușoară, o culoare maro-roșiatică închisă, un gust sărat pe limbă și un postgust dulce și bogat de hamsii.

În prezent, afacerea sa deține aproximativ 100 de cuve de fermentare, producând anual aproximativ 50 de cuve, cu o producție totală de aproximativ 300.000 de litri de sos de pește. Cu toate acestea, în trecut, familia sa producea și vindea în principal produsul brut partenerilor, păstrând doar o parte pentru a fi îmbuteliată și vândută sub marca tradițională de sos de pește cu hamsii Hong Duc.

Pentru a-și promova marca și a o face cunoscută consumatorilor din întreaga țară, domnul Phuong, încurajat de Departamentul Economic al orașului Phu Quoc, s-a înregistrat pentru recunoașterea produselor OCOP. În august 2023, afacerea domnului Phuong a avut 5 produse recunoscute ca atingând standardele OCOP de 3 stele, inclusiv: sosul de pește Hong Duc cu 30% proteine, 35% proteine, 40% proteine, 43% proteine și sosul de pește cu indicație geografică Phu Quoc Hong Duc cu 43% proteine.

„În mediul competitiv actual în ceea ce privește mărcile și calitatea, faptul că autoritățile recunosc un produs ca îndeplinind standardele OCOP este un pașaport pentru produsele locale de specialitate, care pot servi cu încredere consumatorii și pot concura cu alte mărci de sos de pește. În viitor, voi investi în îndeplinirea criteriilor și mă voi înregistra pentru a-mi actualiza produsele la 4 stele, pentru a crește valoarea produselor mele”, a declarat dl. Truong Duc Phuong.

O altă marcă tradițională de sos de pește care a făcut celebru sosul de pește din Phu Quoc este sosul de pește My Hao. Domnul Ngo Thanh Trung, proprietarul întreprinderii private My Hao Fish Sauce, a declarat că tradiția familiei sale în fabricarea sosului de pește se întinde pe trei generații, începând din 1960, când bunica sa a început afacerea. Determinat să păstreze și să dezvolte această meșteșugărie tradițională, domnul Trung a înregistrat și a obținut certificarea OCOP de 3 stele pentru linia sa de produse de sos de pește cu 45% proteine.

Potrivit domnului Trung, afacerea sa are o unitate de producție în comuna Duong To cu 45 de cuve de fermentare, fiecare conținând 10-12 tone de hamsii. După 12 luni de fermentare, unitatea sa va produce aproximativ 300.000 de litri de sos de pește pe an.

„Sosul de pește My Hao și mulți alți producători de sos de pește din Phu Quoc produceau anterior în principal produse crude pentru vânzare, acordând puțină atenție brandingului și pieței. După pandemia de Covid-19, partenerii au încetat să mai cumpere sau au redus cantitățile, ceea ce a cauzat dificultăți producătorilor. Prin urmare, construirea unui brand și a unei piețe este foarte importantă, ajutând producătorii să fie proactivi și să nu depindă de parteneri. Înregistrarea pentru produsele OCOP este cea mai eficientă modalitate de a construi și promova un brand în această perioadă. De când sosul de pește My Hao a fost recunoscut oficial ca respectând standardele OCOP, iar orașul a promovat produsul din sud până în nord, marca de sos de pește My Hao a devenit mai cunoscută și mai apreciată de consumatori.”

„În viitorul apropiat, voi înregistra produsele mele de sos de pește cu 35% și 43% proteine pentru certificarea OCOP de 3 stele și voi actualiza produsul meu cu 45% proteine la 4 stele”, a declarat Trung.

Timp de trei generații, sosul de pește My Hao a prioritizat întotdeauna cantitatea în detrimentul calității, păstrând valorile tradiționale ale fiecărui produs. Scopul este de a oferi în mod constant produse autentice, asigurând în același timp sănătatea consumatorilor.

Conform Departamentului Economic al orașului Phu Quoc, la sfârșitul lunii noiembrie 2024, orașul Phu Quoc avea 58 de produse care îndeplineau standardele OCOP, inclusiv 6 produse OCOP de cinci stele, 25 de produse OCOP de patru stele și 27 de produse OCOP de trei stele, reprezentând produse caracteristice orașului insular, cum ar fi sos de pește, perle, hering, hamsii, piper și fructe sim...

Mai exact, există 6 produse OCOP de 5 stele, inclusiv: sos de pește Khai Hoan Phu Quoc (38% proteine, 40% proteine, 43% proteine) și sos de pește Thanh Quoc (35% proteine, 40% proteine, 43% proteine). Există 25 de produse OCOP de 4 stele, cum ar fi: sos de pește Kim Hoa (40% proteine, 35% proteine); sos de pește Huynh Khoa (43% proteine); pastă instant de creveți, ardei proaspeți copți acoperiți cu zahăr, boabe de piper alb, sare cu piper și lămâie Sang Loi, vin Sim (10% Vol.), vin Wild Sim... Produsele OCOP de 3 stele includ: sos de pește pur Nang Com Mo Cu, hamsii înăbușite Phu Vi, hering înăbușit Phu Vi, pastă de creveți Phu Vi, ardei Phu Vi acoperiți cu zahăr; sare cu piper roz, perle Akoya, perle Maxima...

Intensificarea eforturilor de promovare pentru a aduce produsele OCOP din Phu Quoc pe o piață mai largă.

Pentru a crește gradul de conștientizare a produselor OCOP din Phu Quoc în rândul consumatorilor interni și internaționali, Departamentul Economic al orașului Phu Quoc a încurajat activ companiile să își listeze produsele certificate OCOP pe platformele de comerț electronic, asigurând buna funcționare a lanțului de producție-aprovizionare, creând publicații despre produsele OCOP ale orașului și sprijinind companiile în introducerea și promovarea produselor lor pe site-uri de comerț electronic din interiorul și din afara provinciei, cum ar fi Postmart-VNPost, sistemul național de gestionare și monitorizare a produselor OCOP etc.

În plus, în 2024, Departamentul Economic va promova comerțul cu produse certificate OCOP, cum ar fi: organizarea promovării comerciale pentru produsele OCOP din orașul Phu Quoc pentru a participa la Săptămâna Culturii și Gastronomiei Ha Tien 2024, cu ocazia celei de-a 289-a aniversări a morții fondatorului Mac Cuu; organizarea participării la Târgul Internațional de Comerț, Turism și Investiții Da Nang East-West Economic Corridor 2024; organizarea participării la Forumul de Conexiune a Produselor OCOP din Delta Mekong 2024 în provincia Kien Giang și raportarea conform cerințelor, participarea la seria de evenimente ale sectorului Industriei și Comerțului din provinciile și orașele din regiunea de Sud 2024 în orașul Phu Quoc. În plus, promovarea, introducerea și distribuirea a 300 de exemplare ale broșurilor de produse OCOP din orașul Phu Quoc către consumatori,...

În plus, Phu Quoc a dezvoltat și coordonat diverse campanii de comunicare axate pe promovarea și comercializarea produselor OCOP prin diverse forme, cum ar fi: crearea de oportunități pentru producătorii de produse OCOP de a participa la târguri de promovare comercială în diferite regiuni pentru a comercializa, a se conecta și a găsi parteneri care furnizează produse care îndeplinesc standarde de 3 stele sau mai mari; organizarea și coordonarea târgurilor de produse OCOP în orașul Phu Quoc, înființarea de puncte de expunere gratuite, promovarea, introducerea și vânzarea produselor OCOP în orașul Phu Quoc...

Sursă: https://danviet.vn/phu-quoc-co-nhung-san-pham-ocop-gi-20241129155859383.htm