Cafeneaua era aglomerată în ziua de Anul Nou.

În timpul sărbătorii Anului Nou Lunar, străzile devin de obicei mai liniștite, deoarece multe magazine se închid pentru pauză. Cu toate acestea, anul acesta, în timpul Anului Calului, multe cafenele au rămas deschise pe tot parcursul sărbătorii, devenind locuri ideale de întâlnire pentru ca oamenii să se adune după ceremoniile tradiționale, să împărtășească bucurie și să-și exprime speranțele pentru noul an.

Unele cafenele rămân deschise pe tot parcursul sărbătorii de Anul Nou Lunar.

În zonele centrale ale unor sectoare precum To Hieu, Chieng Coi, Chieng Sinh, Chieng An sau de-a lungul Autostrăzii Naționale 6, multe restaurante anunță că vor fi deschise pe tot parcursul zilei de Tet, deschizându-se chiar din noaptea de 29 Tet pentru a întâmpina clienții după numărătoarea inversă de Revelion.

În prima zi de Tet (Anul Nou Lunar), atmosfera de la Cafe 11 din cartierul To Hieu nu a fost extrem de zgomotoasă, dar numărul clienților a rămas destul de constant. După ce și-au schimbat urările de Anul Nou, multe familii au ales cafeneaua ca loc de popas. Grupuri de tineri, îmbrăcați în tradiționalul ao dai, au profitat de ocazie pentru a face câteva fotografii pentru noul an. Unii oameni care lucraseră departe de casă s-au întors în orașele lor natale și s-au întâlnit la cafenea pentru a se revedea după un an aglomerat.

Spre deosebire de zilele obișnuite, ritmul din cafenele este mai lent și mai relaxat. În mijlocul muzicii de primăvară pline de viață, spațiile sunt împodobite cu flori proaspete și cuplete roșii, creând o atmosferă caldă și primăvăratică. Meniul rămâne în mare parte neschimbat, cafenelele prioritizând calitatea constantă a băuturilor pentru a oferi o experiență familiară clienților.

Mulți tineri aleg cafenelele ca loc de adunare în timpul Tet (Anul Nou Lunar).

Numărul clienților care vizitează cafenelele rămâne stabil.

Dna Lo Huyen Trang, proprietara Cafe 11, a declarat: „Dorim să creăm un spațiu plăcut pentru clienții care vor să iasă în oraș în primele zile ale noului an. Planul de a rămâne deschis pe tot parcursul Tet a fost calculat în avans, dar decizia finală depindea în continuare de cererea reală și de disponibilitatea personalului. În zilele premergătoare Tet, numărul clienților care s-au interesat de programul de funcționare a crescut semnificativ, ceea ce ne-a motivat mai mult să ne menținem operațiunile.”

Potrivit dnei Trang, numărul clienților în timpul sărbătorilor și al zilei Tet (Anul Nou Lunar) se triplă față de zilele normale, fiind distribuit uniform pe parcursul zilei, neconcentrat într-un singur interval orar fix. Pentru a asigura servicii continue, quán-ul (cafeneaua/restaurantul) importă proactiv ingredientele din timp și planifică din timp pentru a evita penuriile. În timpul zilei Tet, quán-ul aplică un meniu special de la 29 a celei de-a 12-a luni lunare până la a 5-a zi a noului an, iar prețurile băuturilor sunt ajustate în creștere cu 10-15% pentru a compensa costurile de operare.

Multe cafenele investesc în decorarea spațiilor lor pentru Tet (Anul Nou Lunar) pentru a atrage clienți.

De asemenea, alegând să rămână deschis pe toată durata sărbătorii Tet, Chill Coffee and Tea din cartierul Chieng Coi și-a deschis porțile în noaptea de 29 și a întâmpinat clienți după Revelion. În prima zi de Tet, magazinul a funcționat între orele 10:00 și 23:00, iar din a doua până în a patra zi s-a deschis mai devreme, începând cu ora 9:00.

Dl. Do Canh Duy, proprietarul Chill Coffee and Tea, a declarat: „În ultimii ani, după ce termină de urări de Anul Nou și iau masa cu familia, mulți oameni tind să iasă în căutarea unei cafenele pentru a sta de vorbă și a se relaxa. Am profitat de acest obicei și am decis să rămânem deschiși pe tot parcursul sărbătorii Tet.”

Potrivit lui Duy, costurile cresc semnificativ în timpul lui Tet (Anul Nou Lunar), de la salariile angajaților până la prețurile ingredientelor. Prin urmare, magazinul adaugă o suprataxă de 10.000 VND per băutură. În timp ce prețul obișnuit variază între 30.000 și 55.000 VND per băutură, acesta crește la 40.000-65.000 VND per băutură în timpul lui Tet. Costurile cu forța de muncă sunt de 2-3 ori mai mari în timpul lui Tet, iar prețurile ingredientelor cresc și ele. Suprataxa are rolul de a echilibra costurile. Chiar și așa, faptul că magazinele rămân deschise pe tot parcursul zilei de Tet este, de asemenea, o oportunitate de a atrage clienți în timp ce multe alte magazine se închid temporar.

Observațiile arată că majoritatea restaurantelor care funcționează în timpul Tet (Anul Nou Lunar) aplică o suprataxă de 5-20% sau adaugă 5.000-10.000 VND per fel de mâncare. În plus, multe locuri investesc în aranjamente florale și colțuri foto cu tematică de primăvară pentru a crea un punct de atracție și a atrage clienți tineri.

Cafenelele decorate cu peisaje în miniatură atrag clienții în timpul Tet (Anul Nou Lunar).

Contrar tendinței de creștere a prețurilor, Chang's Cafe din comuna Thuan Chau a ales să mențină prețurile neschimbate în timpul sărbătorii Tet. Cafeneaua a fost închisă doar două zile, pe 29 a celei de-a 12-a luni lunare și în prima zi a primei luni lunare, și a reluat activitatea normală de la 7:00 la 22:00 începând cu a doua zi.

Dna Luong Thi Quynh Trang, proprietara cafenelei Chang's, a declarat: „Numărul de clienți în această perioadă a crescut de aproximativ trei ori față de zilele normale. Am păstrat prețurile ca semn de recunoștință, o modalitate de a «dărui» clienților noștri care ne-au susținut pe parcursul anului trecut. Faptul că nu percepem taxe suplimentare înseamnă profituri mai mici în comparație cu creșterea prețurilor, dar, în schimb, cafeneaua primește sprijin pozitiv din partea clienților obișnuiți.”

Multe familii tinere aleg această cafenea datorită atmosferei de Tet (Anul Nou Lunar) pe care este decorată pentru a o crea.

Tinerii se cazează la cafenea în timpul Tet (Anul Nou Lunar).

Obiceiurile oamenilor de Tet (Anul Nou Lunar) se schimbă treptat; după reuniunile de familie, mulți aleg să iasă la o cafea și să se întâlnească cu prietenii pentru a înviora atmosfera și a purta o conversație mai relaxată. Pentru cei care nu se întorc în orașele lor natale, magazinele și restaurantele care rămân deschise pe tot parcursul Tet devin și mai esențiale, satisfăcând nevoia de socializare în timpul sezonului de primăvară, creând în același timp oportunități de afaceri pentru unitățile de servicii în această perioadă de vârf.

Cafenelele cu decor atractiv, perfecte pentru a face fotografii, sunt o alegere populară în rândul tinerilor.

Faptul că multe cafenele au rămas deschise pe tot parcursul nopții de Revelion și au servit clienții în primele zile ale noului an demonstrează receptivitatea afacerilor în a satisface nevoile oamenilor; spațiile cafenelelor devin puncte de întâlnire la începutul primăverii, creând un amestec vibrant de tradiții vechi și viață nouă.

Sursă: https://baosonla.vn/xa-hoi/quan-ca-phe-soi-dong-ngay-dau-nam-moi-27exlevDg.html