Magazin de deserturi ieftine într-o zonă scumpă din Ho Chi Minh: Proprietarul în vârstă de 70 de ani cântă la pian pentru a servi clienții

Supa dulce de susan negru are o aromă diferită

Într-o seară de la mijlocul săptămânii, dna Huynh Ngoc Thanh (născută în 1995, Districtul 10, Ho Chi Minh City) a mers la un mic magazin de supe dulci de pe strada Nguyen Thai Binh (Districtul 1) după ce a citit informații despre acest magazin într-o postare pe rețelele de socializare.

Intrând în magazin, a fost surprinsă de spațiul confortabil, cu mese și scaune din lemn în stil vechi, combinate cu unele moderne, alături de numeroase instrumente muzicale, păpuși și ceramică japoneză.

Ca iubitoare a acestui desert, dna Thanh a comentat: „Desertul cu susan negru de aici este suficient de dulce, gras, dar nu unsuros, în special laptele de cocos și susanul negru nu se amestecă ca în alte locuri, ci au arome distincte, clare.”

Persoana din spatele acestei oale speciale de supă dulce cu susan negru este domnul Hong Khac Le Cuong (70 de ani), care și-a dedicat toată inima creării acestei arome unice.

„Am ales metoda japoneză de gătit pentru a face supa dulce fină, cu puțină apă, păstrând fibrele de susan, orez și orez lipicios. Supa dulce a fost gătită în oală timp de 4 ore, amestecând constant, la foc mic”, a spus domnul Cuong.

Pe lângă supa dulce cu susan negru, care este felul de mâncare emblematic al restaurantului, meniul de aici include și supă dulce cu fasole verde, smoothie cu susan negru, tartă cu susan negru, tartă cu cremă de vanilie, tartă cu matcha, tartă cu cafea...

Dl. Cuong a spus că ceaiul de aici nu folosește conservanți sau aditivi, iar ingredientele sunt atent selectate din surse de renume. „Nu îndrăznesc să pretind că ceaiul meu este mai bun decât al oricui altcuiva, dar garantez că ingredientele pe care le folosesc sunt de o calitate garantată”, a spus dl. Cuong.

Deși este situat în centrul Districtului 1, fiecare porție de chè costă aici doar între 20.000 și 35.000 VND, surprinzând mulți clienți.

Ca răspuns la zvonul că „vinde che doar din pasiune” deoarece prețul este prea rezonabil în mijlocul scumpului District 1, domnul Cuong a negat. El a spus că magazinul a fost deschis pentru ca cuplul să poată avea venituri suplimentare la pensionare.

„Aceasta este casa pe care mi-au lăsat-o părinții mei, am... noroc, nu am cumpărat-o eu. Eu și soția mea suntem în vârstă, vânzarea de ceai nu necesită prea mult efort, doar cât să ne întreținem existența, ca să nu ne deranjăm copiii, și putem folosi spațiul, economisind bani!”, a spus domnul Cuong.

În timpul șederii la restaurant, reporterilor nu le-a fost greu să dea peste oaspeți străini care veniseră la restaurant datorită recomandărilor din aplicațiile de hărți digitale.

Pe Google Maps, acest mic magazin de deserturi primește multe laude din partea turiștilor internaționali, mulți dintre aceștia comentând că desertul este un „desert în stil japonez cu ceai”.

Un client al restaurantului a spus că, de la aromele delicate până la prezentarea preparatelor, acestea păreau inspirate din stilul Țării Soarelui Răsare.

Un loc unde să hrănești sufletul artistului

Ceea ce impresionează mulți oameni care vin la magazin nu este doar supa dulce, ci și momentele de relaxare în care îl asculți pe proprietarul magazinului cântând la un instrument muzical sau interacționezi cu oaspeții într-un spațiu mic, confortabil, impregnat de elemente culturale și artistice.

Spre deosebire de alte magazine chè din orașul Ho Și Min, spațiul de aici este decorat ca o galerie în miniatură. Arătând spre picturile în ulei și cu pulbere de piatră atârnate pe perete, domnul Cuong s-a lăudat că toate tablourile din magazin au fost pictate manual de soția sa, doamna Dieu Thi My Duyen, care este pictoriță.

Pe pereți sunt atârnate printre picturi țitere, lăute lunare, viori, chitare și muzicuțe. Pe masă sunt vitrine cu o colecție de păpuși japoneze de diferite dimensiuni. Pe podea sunt vaze japoneze din ceramică, mici statuete din lemn... Toate sunt aranjate ca un loc pentru expunerea operelor de artă.

„Îmi plac toate lucrurile delicate și culorile armonioase din arta japoneză. Trebuie să te uiți la ea mult timp ca să-i vezi toată frumusețea”, a spus domnul Cuong când a fost întrebat despre stilul magazinului.

Quán chè bình dân ở khu đắt đỏ TPHCM: Chủ 70 tuổi đàn piano phục vụ khách - 4 — Proprietarul cântă adesea la pian spontan, aducând melodii în spațiul confortabil al magazinului (Foto: Cam Tien).

Când era tânăr, domnul Cuong era profesor de muzică . El spunea că predarea pe atunci nu era suficientă pentru a-și câștiga existența, taxele de școlarizare fiind calculate doar în alimente, echivalentul a aproximativ 300 g de zahăr/elev/lună.

După aceea, a renunțat la predare pentru a face diverse meserii și a petrecut o perioadă lucrând în străinătate. Când a îmbătrânit, s-a întors în orașul natal și, împreună cu soția sa, a decis să deschidă o prăvălie cu supe dulci pentru a câștiga mai mulți bani și a trăi printre muzică și pictură, două pasiuni de-o viață ale cuplului.

„Unul iubește muzica, celălalt iubește pictura și, în cele din urmă, și-au unit forțele pentru a vinde ceai. Cât de interesant!”, a spus domnul Cuong cu umor.

Proprietarul ceainăriei cântă la pian pentru a servi clienții ( Video : Cam Tien)

De aceea, după-amiezile de aici răsună adesea de sunetul cald al pianului în muzică clasică sau de melodii blânde de jazz. În funcție de oaspeți, domnul Cuong alege să interpreteze muzică diferită. De exemplu, dacă există oaspeți mai în vârstă, va interpreta muzică veche și profundă, în timp ce oaspeții mai tineri se pot bucura de cântece vesele și moderne.

În timpul liber, îi invită și pe oaspeți să i se alăture în interpretare și cântare, indiferent dacă sunt artiști profesioniști sau pur și simplu persoane cărora le place să cânte câteva acorduri de chitară.

„Oricine știe să cânte este binevenit. Las instrumentul acolo pentru oricine dorește să-l folosească, exact ca acasă. Au fost câteva momente când muzicieni și artiști străini au venit aici să asculte instrumentul și apoi să se așeze și să cânte cu mine”, a spus el.

În ultimele zile, videoclipuri cu domnul Cuong cântând la chitară au fost distribuite pe rețelele de socializare, atrăgând numeroase vizualizări și comentarii. „Să mănânc supă dulce în timp ce ascult muzică mă face să mă simt atât de nobil”, a scris o persoană.

Un tânăr client care a venit la restaurant pentru prima dată a mai spus: „Eu și prietenul meu am venit la restaurant și am văzut că unchiul și mătușa zâmbeau rar, așa că am fost puțin timizi. Dar după ce i-am întrebat despre chitarele din casă, unchiul a început să vorbească și ne-a pus multe întrebări. În acel moment, atmosfera era mult mai veselă. Desertul a fost delicios, a meritat încercat.”

Într-o declarație acordată reporterului Dan Tri , domnul Cuong a mărturisit că de multe ori clienții s-au plâns de aspectul său rece. „Mulți oameni îl învinovățesc pe proprietar pentru că nu este prietenos. Am glumit și eu: «Dacă vreți să vorbesc, trebuie să mă întrebați». Oricine începe o conversație primul, sunt dispus să stau de vorbă imediat dacă sunt liber. Mulți oameni care nu mă cunosc cred că sunt morocănos, dar cei care mă cunosc îmi vor cunoaște personalitatea”, a spus el.

Adresă: Nguyen Thai Binh nr. 149, Sectorul Nguyen Thai Binh, Districtul 1, Ho Chi Minh

Program: 8:00-21:00

Preț de referință: 15.000-30.000 VND

Sursă: https://dantri.com.vn/du-lich/quan-che-binh-dan-o-khu-dat-do-tphcm-chu-70-tuoi-dan-piano-phuc-vu-khach-20250612200126527.htm