Curat din pământ, verde din conștientizare.

Industria cafelei din Vietnam se confruntă cu provocări semnificative în gestionarea deșeurilor și utilizarea în siguranță a inputurilor agricole. Cu toate acestea, schimbările pozitive la nivel local, unde fermierii devin mai conștienți de responsabilitatea lor de a proteja mediul și sănătatea publică, deschid calea pentru dezvoltarea durabilă a industriei cafelei din Vietnam. „Curățată din sol, verde din conștientizare” - acesta nu este doar un mesaj, ci și cheia pentru ca această cafea vietnameză să își afirme treptat poziția pe piața internațională.

Oamenii recoltează cafeaua în regiunea cultivatoare folosind un proces de selectare a cireșelor coapte.

• RISCURI DIN MATERIALE IEFTINE

În 2024, industria cafelei din Vietnam a atins un volum de export de 1,32 milioane de tone, generând venituri de 5,48 miliarde de dolari americani. Aceasta este o cifră impresionantă, care demonstrează rolul principal al industriei în structura exporturilor agricole. Cu toate acestea, în spatele acestor cifre se află realitatea: procesul de producție se bazează încă în mare măsură pe inputuri ieftine și necontrolate, în special pesticide și îngrășăminte chimice. Utilizarea necorespunzătoare a pesticidelor și utilizarea excesivă a îngrășămintelor chimice au avut și continuă să aibă consecințe pe termen lung asupra terenurilor, resurselor de apă și ecosistemului agricol . Mai grav, acest lucru are un impact direct asupra calității boabelor de cafea - un factor crucial pe o piață din ce în ce mai strictă în ceea ce privește siguranța și originea alimentelor.

Dl. To Viet Chau, director adjunct al Departamentului de Cooperare Internațională din cadrul Ministerului Agriculturii și Mediului, a declarat: „Utilizarea abuzivă a pesticidelor interzise are consecințe grave. Mai îngrijorător este faptul că colectarea și eliminarea necorespunzătoare a ambalajelor și sticlelor de pesticide reprezintă o amenințare nu numai pentru mediu, ci și pentru sănătatea publică. În contextul înăspririi standardelor de calitate și a cerințelor de trasabilitate de către piețele majore, precum UE, SUA și Japonia, a acestor riscuri i-ar putea pierde avantajul competitiv pe care cafeaua vietnameză îi are.”

Chiar și o singură greșeală în procesul de producție poate afecta oportunitățile de export ale cafelei vietnameze. Prin urmare, dezvoltarea durabilă nu este doar o opțiune, ci o condiție obligatorie pentru supraviețuirea și creșterea industriei cafelei.

• DEZVOLTARE DURABILĂ PRIN ACȚIUNI MICI

Ca răspuns la avertismentele și cerințele pieței, fermierii din Central Highlands – principala regiune producătoare de cafea – au început să facă schimbări semnificative în practicile lor agricole. Programele de instruire privind utilizarea în siguranță a materialelor și colectarea și tratarea corespunzătoare a deșeurilor schimbă treptat gradul de conștientizare și comportamentele de producție la nivel local. Cultivatorii de cafea, care nu se mai concentrează pe cantitate, înțeleg din ce în ce mai mult că numai atunci când produsul este curat de la sursă, valoarea boabelor de cafea va fi recunoscută pe piața internațională.

Potrivit domnului Pham Quang Trung, reprezentantul șef al Forumului Global al Cafelei (GCP) din Vietnam, acțiunile mici din partea fermierilor sunt esențiale pentru această schimbare. Schimbarea nu vine din gesturi mărețe, ci din acțiuni specifice: colectarea recipientelor de pesticide, limitarea utilizării erbicidelor chimice sau cultivarea conform unor instrucțiuni tehnice adecvate. Aceste lucruri aparent mici pun bazele unei industrii a cafelei curate, responsabilă și sustenabilă.

Adoptarea unor modele de producție precum „cafeaua organică” și „cafeaua sustenabilă” este încurajată cu tărie. Programe ale unor organizații internaționale precum Rainforest Alliance și UTZ au fost implementate pe scară largă în multe regiuni cultivatoare de cafea din Vietnam. Acest sprijin îi ajută pe fermieri să adopte tehnici agricole ecologice și să crească gradul de conștientizare cu privire la conservarea resurselor, în special prin minimizarea utilizării pesticidelor chimice. Cu toate acestea, producerea de cafea curată nu poate fi un efort unilateral doar din partea fermierilor. Pentru a crea un lanț valoric sustenabil, este necesară coordonarea dintre guvern, companii și comunitate.

Dl. Le Quoc Thanh, directorul Centrului Național de Extensiune Agricolă, a subliniat rolul cooperativelor și al întreprinderilor în construirea de modele de producție standardizate. Acestea sunt entități cheie care conectează fermierii cu piața, oferind asistență tehnică, provizii și asigurând producția. Reorganizarea producției este o condiție prealabilă pentru construirea unor zone standardizate de materii prime. Ministerul Agriculturii și Mediului implementează, de asemenea, numeroase programe pentru a sprijini cooperativele în conectarea cu întreprinderile și oferirea de soluții de producție sigure și durabile. Această colaborare îi ajută pe fermieri să se simtă în siguranță în tranziția lor și promovează replicarea modelelor ecologice în alte regiuni producătoare de cafea.

Și afacerile joacă un rol crucial. Multe mari companii s-au transformat, adoptând tehnologii moderne de procesare și organizând achizițiile conform standardelor internaționale, pentru a asigura calitatea producției și a atrage importatori din SUA, UE și Japonia. Aceasta înseamnă că nu numai că creează produse de calitate, dar colaborează și cu fermierii pentru a spori valoarea cafelei vietnameze.

Dezvoltarea durabilă nu mai este un concept îndepărtat, ci este prezentă în fiecare mică acțiune a producătorilor de cafea, de la conservarea solului și a apei curate până la crearea de produse curate pentru consumatori. Atunci când gândirea ecologică se va răspândi, iar responsabilitatea față de mediu și comunitate va deveni norma, boabele de cafea vietnameze nu vor fi doar un produs cheie de export, ci și un simbol al unui sector agricol modern, uman și pe termen lung.

Sursă: https://baolamdong.vn/kinh-te/202504/sach-tu-dat-xanh-tu-y-thuc-5272674/