Producând cafea curată și sustenabilă.

Proiectul, care promovează producția durabilă de cafea, se concentrează pe gestionarea deșeurilor și crește gradul de conștientizare a fermierilor și a obținut numeroase rezultate pozitive după aproape doi ani de implementare.

Oferirea de cunoștințe fermierilor pentru a produce cafea în mod sustenabil.

În după-amiaza zilei de 11 aprilie, în orașul Da Lat (provincia Lam Dong), Centrul Național pentru Extensiune Agricolă a organizat un atelier de lucru pentru a sintetiza și evalua proiectul privind construirea dialogului politic și creșterea gradului de conștientizare cu privire la utilizarea responsabilă a inputurilor agricole , colectarea și tratarea deșeurilor în producția de cafea din Vietnam. Proiectul, implementat în perioada 2024-2025, își propune să promoveze producția durabilă de cafea în Vietnam.

Liderii unităților participante au prezidat discuția din cadrul atelierului. Foto: PC.

Potrivit Centrului Național pentru Extensiune Agricolă, în ciuda potențialului său imens, industria cafelei din Vietnam se confruntă cu numeroase provocări în procesul de dezvoltare durabilă, în special în ceea ce privește gestionarea deșeurilor și utilizarea responsabilă a inputurilor agricole.

În prezent, gestionarea deșeurilor în industria cafelei din Vietnam se confruntă cu numeroase limitări din cauza conștientizării publicului, a tehnologiilor de tratare inconsistente și a lipsei unor politici de susținere. Deșeurile provenite din producția de cafea (coji de fructe, zaț de cafea, ape uzate rezultate din procesare, ambalaje de îngrășăminte, pesticide etc.) nu sunt colectate și tratate conform reglementărilor, ceea ce provoacă impacturi negative asupra mediului și degradează solul din cauza utilizării necorespunzătoare a îngrășămintelor chimice și a pesticidelor, perturbând echilibrul microorganismelor și emițând gaze cu efect de seră în urma procesării și transportului.

Prin urmare, asigurarea utilizării responsabile a inputurilor agricole și a colectării și eliminării corespunzătoare a deșeurilor este un proces pe termen lung care necesită schimbări sincronizate de la politici la comportamentul producătorilor.

Pentru a atinge obiectivele proiectului, Centrul Național de Extensiune Agricolă a organizat 12 cursuri de instruire pentru 360 de participanți privind practicile avansate de gestionare a buruienilor și bunele practici de cultivare a cafelei, sănătatea și securitatea în muncă, precum și instruire profesională pentru membrii rețelei de extensiune agricolă comunitară din 4 provincii din Highlands Centrale; 2 ateliere consultative cu părțile interesate pentru a găsi soluții și a partaja responsabilitățile pentru colectarea și gestionarea deșeurilor în producția de cafea; și 2 seminarii de comunicare cu participarea a 240 de delegați pentru a disemina rezultatele și impactul proiectului.

Dl. Le Quoc Thanh (al doilea din stânga), directorul Centrului Național de Extensiune Agricolă, vizitează standul de cafea al fermei Binh Dong. Foto: PC.

Prin intermediul acestui proiect, proiectul a obținut rezultate remarcabile în creșterea gradului de conștientizare în rândul ofițerilor de extindere agricolă, al membrilor grupurilor comunitare de extindere agricolă și al producătorilor de cafea cu privire la necesitatea unor măsuri adecvate de colectare și tratare a deșeurilor, reducând la minimum impactul negativ asupra mediului. De asemenea, a abordat cerințele stricte ale pieței privind siguranța și igiena alimentară și dezvoltarea durabilă a pieței cafelei.

În plus, cursanții au fost dotați cu cunoștințe și abilități esențiale pentru a aplica practici agricole durabile, a gestiona eficient aprovizionarea cu produse agricole și a efectua colectarea și tratarea inițială a deșeurilor la nivel de gospodărie. Forța de extindere comunitară a fost consolidată, iar capacitatea operațională a membrilor acesteia a fost sporită.

Atelierele și seminariile consultative au oferit informații și recomandări importante agențiilor de management, ofițerilor de extindere, lucrătorilor comunitari de extindere și părților interesate în revizuirea și ajustarea politicilor legate de gestionarea durabilă a deșeurilor și utilizarea inputurilor agricole în producția de cafea.

Producție ecologică

Cu o suprafață de aproximativ 176.000 de hectare și o producție de aproape 600.000 de tone pe an, în ultimii ani, pentru a valorifica industria cafelei, provincia Lam Dong s-a concentrat pe dezvoltarea unei producții durabile de cafea conform standardelor certificate, acoperind peste 86.000 de hectare, cum ar fi: certificarea organică, VietGAP, 4C…

Provincia Lam Dong s-a concentrat pe dezvoltarea unei producții durabile de cafea conform standardelor certificate, acoperind peste 86.000 de hectare, cum ar fi certificarea organică, VietGAP, 4C etc. Foto: PC.

Potrivit domnului Nguyen Hoang Phuc, director adjunct al Departamentului de Agricultură și Mediu din provincia Lam Dong, cultivatorii de cafea din provincie utilizează anual peste 350.000 de tone de îngrășăminte, inclusiv aproximativ 140.000 de tone de îngrășăminte organice și peste 200.000 de tone de îngrășăminte anorganice. Pe lângă utilizarea îngrășămintelor, utilizarea pe scară largă a pesticidelor chimice, dacă nu sunt colectate și procesate corespunzător, va avea un impact semnificativ asupra mediului ecologic.

„Prin urmare, de-a lungul anilor, liderii provinciei Lam Dong au acordat întotdeauna atenție direcționării unei producții agricole sigure și durabile. Aceștia s-au concentrat în special pe protecția mediului prin rezoluții, programe și planuri ale Comitetului Provincial al Partidului și ale Comitetului Popular Provincial. Drept urmare, produsele agricole în general, și cafeaua în special, asigură întotdeauna calitatea și îndeplinesc cerințele de export”, a declarat dl Nguyen Hoang Phuc.

Cel mai clar exemplu este ferma Binh Dong, cu o suprafață de cultivare și producție a cafelei de 111 hectare în comuna Loc Ngai, districtul Bao Lam (provincia Lam Dong). Dintre acestea, 90 de hectare sunt dedicate cultivării cafelei, peste 5 hectare iazurilor și lacurilor și 2,5 hectare spațiilor industriale…

Zona de procesare a cojilor de cafea pentru compostare la ferma Binh Dong. Fotografie: PC.

Pentru a spori valoarea cafelei și a transforma cafeaua obișnuită într-un produs cu valoare mai mare pe piață, ferma Binh Dong a decis să treacă de la producția tradițională la cafea de înaltă calitate. Acest proces se realizează folosind metode organice, ecologice, fără utilizarea erbicidelor și oferind un amestec echilibrat de nutrienți organici și anorganici.

Dl. Nguyen Thanh Loc, CEO al Fermei Binh Dong, a declarat că nu numai că s-a îmbunătățit calitatea cafelei brute, dar și procesul de procesare a cafelei a fost îmbunătățit. Ferma Binh Dong utilizează principiul curgerii apei pentru a spăla și îndepărta impuritățile și cafeaua de calitate inferioară, prioritizând selecția de mașini de decorticat fără apă (sau cu un conținut minim de apă). După procesarea inițială, cojile de cafea sunt combinate cu preparate biologice pentru compostare. După ce sunt amestecate complet și compostate timp de 3-5 luni, compostul este folosit ca îngrășământ pentru culturi.

Apele uzate rezultate din procesarea preliminară vor curge în trei iazuri de decantare, iar ferma va utiliza tulpini probiotice suplimentare pentru a trata rapid materia organică din deșeuri și a spori eficiența tratării apelor uzate. După ce sunt tratate în cele trei iazuri de decantare, apele uzate sunt apoi deversate în sistemul extern de apă și utilizate pentru irigarea plantelor de cafea.

Dl. Nguyen Thanh Loc, directorul general al fermei Binh Dong, a prezentat rezultatele tratării apelor uzate din producția sustenabilă de cafea a fermei în cadrul atelierului. Foto: PC.

„Prin cultivarea și producția durabilă de cafea, randamentele de cafea au crescut de la 3-4 tone/ha la 5-6 tone/ha, calitatea s-a îmbunătățit semnificativ, iar conținutul de zahăr din fructe a crescut. În plus, numărul clienților internaționali este în creștere, iar cafeaua de la Binh Dong Farm este exportată acum în țări precum Turcia, Belgia, Noua Zeelandă și Coreea de Sud...”, a declarat dl. Nguyen Thanh Loc.

Potrivit domnului Le Quoc Thanh, directorul Centrului Național de Extensiune Agricolă, în ultimii ani, Ministerul Agriculturii și Mediului a îndrumat localitățile să dezvolte zone de materii prime, concentrându-se pe soluții pentru a sprijini fermierii și cooperativele în conectarea cu afacerile, punând accent pe soluții sigure și durabile, în special pentru lanțurile de produse de export cu valoare adăugată.

„Anul trecut, țara noastră a exportat cafea în valoare de peste 5 miliarde de dolari. Deși producția a scăzut, valoarea industriei cafelei este în creștere. Aceasta este o dovadă că am accesat lanțuri de producție cu valoare adăugată printr-o producție durabilă, de înaltă calitate și cu creștere ecologică”, a subliniat dl. Le Quoc Thanh.

În 2024, se estimează că exporturile de cafea ale Vietnamului vor ajunge la 1,32 milioane de tone, cu o valoare de 5,48 miliarde USD, o scădere de 18,8% în volum, dar o creștere de 29,11% în valoare față de aceeași perioadă din 2023. Prețul mediu de export al cafelei în 2024 este estimat la 4.151 USD pe tonă, o creștere de 56,9% față de aceeași perioadă din 2023.

Sursă: https://nongnghiep.vn/san-xuat-ca-phe-sach-ben-vung-d747772.html