Este adevărat că consumul excesiv de matcha poate cauza deficit de fier?

(Ziarul Dan Tri) - Matcha conține mulți compuși antioxidanți, care ajută la reducerea inflamației din organism și la susținerea imunității. Cu toate acestea, acest aliment poate afecta semnificativ absorbția fierului.

Recent, matcha (pudră de ceai verde din Japonia) a devenit o nouă băutură la modă, îmbrățișată de mulți tineri și din ce în ce mai populară. Cu toate acestea, acum circulă zvonuri pe TikTok conform cărora un consum excesiv de matcha poate reduce nivelul de fier, ducând chiar la anemie feriprivă.

„Am anemie și sunt îngrijorată că matcha conține mai multă cofeină decât cafeaua și ar putea interfera cu absorbția fierului”, a spus Yumi, o artistă TikTok, într-un videoclip .

Într-un videoclip cu 2,8 milioane de vizualizări, Kacey Ondimu, utilizator TikTok, a dezvăluit și că a trecut de la ceaiul matcha la ceaiul de moringa după ce a descoperit că ceaiul anterior îi provoca deficit cronic de fier.

În mod similar, unii experți au împărtășit pe paginile lor personale că consumul de matcha imediat după o masă bogată în fier poate reduce absorbția fierului. Care este adevărul despre asta?

Mulți oameni cred că matcha poate reduce absorbția fierului de către organism (Foto: Unsplash).

Ce este matcha?

Matcha este o pudră fină obținută din frunze uscate de ceai verde cultivate la umbră. Această pudră conține mulți compuși vegetali și antioxidanți, inclusiv L-teanină, clorofilă și EGCG. Acești nutrienți ajută la reducerea inflamației din organism, susțin imunitatea, îmbunătățesc funcția cognitivă, favorizează detoxifierea și promovează sănătatea cardiovasculară.

„Matcha oferă o răcoritoare blândă, fără trepidațiile sau oboseala pe care le poate provoca cafeaua”, a declarat nutriționistul Sapna Peruvemba pentru Health .

Potrivit lui Peruvemba, o linguriță de pudră de matcha conține aproximativ 70-80 mg de cafeină, echivalentul cantității de cafeină consumate de obicei într-o ceașcă de ceai. Între timp, o ceașcă de cafea conține în jur de 90 mg de cafeină.

Cum afectează matcha nivelul de fier?

Îngrijorările legate de matcha și fier se referă la unul dintre compușii găsiți în pudra de ceai verde: taninurile. Taninurile sunt unul dintre numeroșii compuși antioxidanți din matcha și sunt studiate pentru potențialul lor în prevenirea bolilor precum cancerul.

S-ar putea să vă placă și

Este bine să mănânci iaurt imediat după masă? Medicii dezvăluie momentul ideal.Ideea că „a consuma o cană de iaurt imediat după masă ajută la o digestie mai rapidă” este un obicei comun, dar nu este în întregime corect din perspectiva fiziologică a metabolismului nutrienților. Momentul consumului afectează semnificativ eficacitatea acestui aliment.

Dacă glicemia à jeun este normală, înseamnă că nu ai diabet?Nivelurile anormale ale zahărului din sânge se dezvoltă adesea în tăcere, timp de mulți ani înainte de diagnosticarea diabetului. În stadiile incipiente, organismul poate menține în continuare niveluri normale ale zahărului din sânge à jeun.

Principii esențiale de consum de apă pe vreme caldă.(GLO) - Consumul unei cantități prea mici de apă, consumul unei cantități prea mari deodată sau consumul doar atunci când ți-e sete pot afecta sănătatea. Menținerea unui obicei sănătos de consum de apă va ajuta la stabilizarea temperaturii corpului, la creșterea rezistenței și la prevenirea efectelor negative ale vremii caniculare.

Totuși, taninurile limitează și capacitatea organismului de a absorbi fierul, crescând riscul de anemie feriprivă. Aceasta poate provoca simptome precum oboseală, amețeli, dureri de cap, dificultăți de respirație și multe alte simptome.

Matcha nu este singura sursă alimentară de taninuri. S-a demonstrat că această substanță este prezentă și în ciocolată, unele legume cu frunze verzi, cafea, alte ceaiuri și nuci.

Cu toate acestea, pudra de matcha are concentrații deosebit de mari de taninuri. Un studiu anterior a arătat că concentrația unui tip de tanin, EGCG, în matcha a fost de 137 de ori mai mare decât în ​​ceaiul verde obișnuit.

Potrivit nutriționistului Kirbie Daily de la Universitatea din Memphis, matcha în sine nu provoacă anemie feriprivă. Cu toate acestea, poate afecta capacitatea organismului de a absorbi eficient fierul dacă este consumată prea aproape de mese.

O analiză suplimentară efectuată de acest expert indică faptul că consumul de matcha în timpul sau imediat după o masă bogată în fier poate reduce absorbția fierului sau poate îngreuna absorbția micronutrientului de către organism în tractul digestiv.

„Asta înseamnă că, dacă este consumată în cantități mari, matcha ar putea duce la deficit de fier în timp”, a subliniat ea.

Dna Peruvemba a afirmat că impactul matcha asupra absorbției fierului poate fi neglijabil pentru majoritatea persoanelor sănătoase. Cu toate acestea, anumite grupuri cu risc ridicat de anemie feriprivă ar trebui să fie precaute.

Acest grup include femei însărcinate și care alăptează, persoane cu sângerări menstruale abundente, persoane care se recuperează după intervenții chirurgicale, vegetarieni și persoane cu afecțiuni gastrointestinale, cum ar fi boala celiacă sau boala inflamatorie intestinală.

Consumul de matcha pentru o perioadă lungă de timp poate afecta capacitatea organismului de a absorbi fierul (Foto: Unsplash).

Cum să bei matcha fără a reduce nivelul de fier.

Potrivit experților, utilizarea în siguranță a matcha depinde în principal de momentul în care este consumată. Mai exact, consumul de matcha în timpul sau imediat după masă va avea un efect inhibitor mai puternic asupra absorbției fierului decât consumul între mese. Prin urmare, oamenii ar trebui să consume acest aliment doar cu cel puțin 1-2 ore între mese.

În plus, oamenii ar trebui să fie atenți și la cantitatea de matcha pe care o consumă. Nutriționistul Jennifer Nicole Bianchini sugerează că o persoană obișnuită ar trebui să bea doar 1-2 porții de matcha pe zi, fiecare porție furnizând aproximativ 30-70 mg de cafeină, în funcție de calitate și metoda de preparare.

S-ar putea să vă placă și

Este sigur să mănânc cartofi dulci încolțiți?După ce sunt depozitați o perioadă de timp, cartofii dulci pot dezvolta muguri mici. Acest lucru provoacă îngrijorare pentru mulți oameni care cred că mugurii conțin toxine și se întreabă dacă cartofii dulci încolțiți sunt încă siguri pentru consum.

În general, matcha este sigur pentru majoritatea oamenilor. Cu toate acestea, cei care sunt sensibili la cofeină ar trebui să își limiteze consumul sau să aleagă ceai verde obișnuit în loc de matcha.

În plus, unele persoane pot prezenta simptome digestive precum balonare sau gaze atunci când consumă matcha. Prin urmare, experții recomandă ca cei care nu au băut niciodată matcha să înceapă treptat.

În plus, catechinele din matcha pot interacționa cu anumite medicamente. Cei care iau medicamente eliberate pe bază de rețetă ar trebui să consulte medicul înainte de a utiliza matcha.

Experții recomandă, de asemenea, adăugarea de alimente bogate în fier în dieta zilnică dacă vă îngrijorează faptul că matcha ar putea reduce absorbția fierului de către organism.

Prin urmare, oamenii ar trebui să includă în dieta lor alimente precum carnea roșie, peștele, lintea, ovăzul, quinoa și nucile. În plus, acestea pot fi combinate cu alte alimente bogate în vitamina C, cum ar fi broccoli, mango, ardei gras sau căpșuni, pentru a crește absorbția fierului.

Sursă: https://dantri.com.vn/suc-khoe/su-that-uong-nhieu-matcha-bi-thieu-sat-20251001112055019.htm