Este adevărat că consumul excesiv de matcha provoacă deficit de fier?

(Dan Tri) - Matcha conține mulți compuși antioxidanți, care ajută la reducerea inflamației din organism și susțin imunitatea. Cu toate acestea, acest aliment poate afecta semnificativ procesul de absorbție a fierului.

Recent, matcha (pudră de ceai verde din Japonia) a devenit treptat o nouă băutură la modă, salutată de mulți tineri și din ce în ce mai populară. Cu toate acestea, există în prezent un zvon răspândit pe TikTok că un consum excesiv de matcha poate reduce nivelul de fier, ducând chiar la anemie feriprivă.

„Am anemie și eram îngrijorată că matcha conține mai multă cofeină decât cafeaua și interferează cu absorbția fierului”, a spus Yumi, o artistă TikTok, într-un videoclip .

Într-un videoclip cu 2,8 milioane de vizualizări, Kacey Ondimu, utilizator TikTok, a mai spus că a trecut de la ceaiul matcha la ceaiul de moringa după ce a descoperit că primul îi provoca deficit cronic de fier.

Împărtășind aceeași opinie, unii experți au împărtășit și pe paginile lor personale că consumul de matcha imediat după o masă bogată în fier poate reduce capacitatea de absorbție a fierului. Care este adevărul despre asta?

Mulți oameni cred că matcha are capacitatea de a reduce absorbția fierului în organism (Foto: Unsplash).

Ce este Matcha?

Matcha este o pudră fină obținută din frunze de ceai verde uscate la soare și cultivate la umbră. Este bogată în compuși vegetali și antioxidanți, inclusiv L-teanină, clorofilă și EGCG. Acești nutrienți ajută la reducerea inflamației din organism, susțin imunitatea, îmbunătățesc funcția cognitivă, favorizează detoxifierea și promovează sănătatea inimii.

„Matcha oferă o răcoritoare blândă, fără emoțiile sau oboseala care vin odată cu consumul de cafea”, a declarat nutriționistul Sapna Peruvemba pentru Health .

Conform lui Peruvemba, o linguriță de pudră de matcha conține aproximativ 70-80 mg de cafeină, ceea ce reprezintă aproximativ aceeași cantitate de cafeină ca o ceașcă de ceai. Prin comparație, o ceașcă de cafea conține aproximativ 90 mg de cafeină.

Cum afectează matcha nivelul de fier?

Îngrijorarea legată de matcha și fier se referă la unul dintre compușii găsiți în pudra de ceai verde: taninul. Taninul este unul dintre mai multe tipuri de compuși antioxidanți găsiți în matcha și este studiat pentru potențialul său în prevenirea bolilor precum cancerul.

Totuși, taninurile limitează și capacitatea organismului de a absorbi fierul, crescând riscul de anemie feriprivă. Această afecțiune poate provoca simptome precum oboseală, amețeli, dureri de cap, dificultăți de respirație și multe altele.

Matcha nu este singura sursă alimentară de taninuri. Acestea au fost găsite și în ciocolată, unele legume cu frunze verzi, cafea, alte ceaiuri și nuci.

Cu toate acestea, concentrația de taninuri este deosebit de mare în pudra de matcha. Un studiu anterior a descoperit că concentrația unui tip de tanin, EGCG, în matcha era de 137 de ori mai mare decât în ​​ceaiul verde obișnuit.

Matcha în sine nu provoacă anemie feriprivă, dar poate afecta capacitatea organismului de a absorbi eficient fierul dacă este consumat prea aproape de o masă, potrivit dieteticianului Kirbie Daily de la Universitatea din Memphis.

În urma unei analize ulterioare, expertul a afirmat că utilizarea matcha în timpul sau imediat după o masă bogată în fier va reduce capacitatea de absorbție a fierului sau va îngreuna absorbția micronutrienților de către organism în tractul digestiv.

„Asta înseamnă că, dacă este consumată în cantități mari, matcha poate duce la deficit de fier în timp”, subliniază ea.

Dna Peruvemba a adăugat că impactul matcha asupra absorbției fierului este probabil neglijabil pentru majoritatea persoanelor sănătoase. Cu toate acestea, unele grupuri cu risc ridicat de anemie feriprivă ar trebui să fie precaute.

Acest grup include femei însărcinate și care alăptează, persoane cu menstruații abundente, persoane care se recuperează după intervenții chirurgicale, vegetarieni și persoane cu afecțiuni gastrointestinale, cum ar fi boala celiacă sau boala inflamatorie intestinală.

Consumul de matcha pentru o perioadă lungă de timp poate afecta capacitatea organismului de a absorbi fierul (Foto: Unsplash).

Cum să bei matcha fără a reduce nivelul de fier din organism

Potrivit experților, utilizarea în siguranță a matcha depinde în principal de momentul în care este consumată. Mai exact, consumul de matcha în timpul sau imediat după masă va avea un efect mai puternic asupra inhibării absorbției fierului decât consumul între mese. Prin urmare, oamenii ar trebui să consume acest aliment doar cu cel puțin 1-2 ore între mese.

În plus, oamenii ar trebui să acorde atenție și dozajului de matcha. Nutriționistul Jennifer Nicole Bianchini sugerează că oamenii obișnuiți ar trebui să bea doar 1-2 porții de matcha pe zi, fiecare porție furnizând aproximativ 30-70 mg de cafeină, în funcție de calitate și preparare.

Per total, matcha este sigură pentru majoritatea oamenilor. Cu toate acestea, persoanele sensibile la cofeină ar putea considera mai bine să își limiteze consumul sau să aleagă în schimb ceaiul verde obișnuit.

În plus, unele persoane pot prezenta simptome digestive, cum ar fi gaze sau balonare, atunci când consumă matcha, așa că experții recomandă ca persoanele care nu au consumat niciodată matcha să înceapă treptat.

În plus, catechinele din matcha pot interacționa cu anumite medicamente. Persoanele care iau medicamente eliberate pe bază de rețetă ar trebui să consulte medicul înainte de utilizare.

Experții recomandă, de asemenea, adăugarea de suplimente de fier în dieta zilnică dacă vă îngrijorează faptul că matcha reduce absorbția acestui mineral în organism.

Prin urmare, oamenii ar trebui să adauge în dieta lor alimente precum carne roșie, pește, linte, ovăz, quinoa și nuci. În plus, puteți combina și cu alte alimente bogate în vitamina C, cum ar fi broccoli, mango, ardei gras sau căpșuni, pentru a crește capacitatea organismului de a absorbi fierul.

Sursă: https://dantri.com.vn/suc-khoe/su-that-uong-nhieu-matcha-bi-thieu-sat-20251001112055019.htm