Insuficiență multiplă de organe din cauza consumului de supă crudă de sânge de porc.

După ce a mâncat supă de sânge de porc la un restaurant, o jumătate de zi mai târziu, pacientul a intrat în comă, nu a mai răspuns la întrebări și s-a făcut albastru peste tot.

Un pacient de sex masculin în vârstă de 27 de ani a fost transferat de la Spitalul General Provincial Bac Ninh la Unitatea de Terapie Intensivă a Spitalului Național de Boli Tropicale, în stare de sedare și ventilație mecanică. Acesta prezenta numeroase leziuni hemoragice necrotice dispersate pe tot corpul, concentrate în principal pe față și extremități.

Potrivit familiei pacientului, cu patru zile înainte de a fi internat în spital, pacientul a mâncat supă de sânge de porc la un restaurant. După ce s-a întors acasă, pacientul a resimțit oboseală și dureri musculare.

Imagine ilustrativă.

În timpul nopții, pacientul a dezvoltat febră cu frisoane, dar temperatura era neclară. A doua zi dimineață, la internarea în spital, membrii familiei l-au găsit pe pacient în comă, incapabil să răspundă la întrebări și cu cianoză în tot corpul.

Pacientul a fost intubat, conectat la un ventilator și transferat la Spitalul Național de Boli Tropicale pentru tratament. În Unitatea de Terapie Intensivă, pacientul a fost diagnosticat cu septicemie-meningită, suspectată a fi cauzată de Streptococcus suis.

În prezent, pacientul primește tratament intensiv pentru complicații, inclusiv insuficiență multiplă de organe și tulburări severe de coagulare, este supus hemodializei continue și primește transfuzii de produse sanguine.

Dr. Pham Van Phuc, șef adjunct al Secției de Terapie Intensivă de la Spitalul Central de Boli Tropicale, a spus că, în unele locuri, oamenii încă mai cred că consumul de budincă de sânge (care este roșie) la începutul lunii aduce noroc. Acest lucru este incorect, deoarece poate fi dăunător sănătății umane.

Adesea, în restaurante și tarabe, budinca de sânge se prepară din sângele animalelor crude. Acesta este unul dintre principalele motive pentru care mulți pacienți se infectează cu viermi paraziți.

Dacă consumi budincă de sânge de la un porc bolnav, riști să contractezi o infecție streptococică, boli gastrointestinale etc. Și acest bărbat în vârstă de 27 de ani a făcut aceeași greșeală.

Anterior, pe 3 august, informațiile de la Centrul de Sănătate al Districtului Quang Xuong din provincia Thanh Hoa au confirmat că o persoană a murit în zonă din cauza consumului de supă crudă de sânge de porc, ceea ce a dus la o infecție cu Streptococcus suis.

Potrivit doctorului Phuc, Streptococcus suis (denumire științifică Streptoccocus suis) este agentul cauzal al unor boli precum pneumonia, meningita, septicemia și artrita la porci.

Cu toate acestea, bacteriile pot locui în tractul respirator superior (nas, gât), tractul reproducător și tractul digestiv al porcilor sănătoși.

Bacteriile Streptococcus suis se transmit de la porci la oameni prin contact direct cu porcii infectați (porci sănătoși sau bolnavi) prin intermediul unor răni mici sau zgârieturi pe piele în timpul sacrificării porcilor, al procesării cărnii de porc sau prin consumul de sânge crud sau carne de porc insuficient gătită. Perioada de incubație este scurtă, variind de la câteva ore până la 2-3 zile (cu toate acestea, în unele cazuri, perioada de incubație poate fi de până la câteva săptămâni).

Pacienții cu meningită cu Streptococcus suis care sunt diagnosticați și tratați tardiv pot suferi consecințe grave, cum ar fi surditatea permanentă și ireversibilă la una sau ambele urechi.

Unii pacienți necesită tratament prelungit și prezintă recidive multiple. În ciuda tratamentului, rata generală a mortalității pentru toate formele de infecție cu Streptococcus suis este de 17%. În cazurile în care pacienții prezintă semne de șoc septic, rata mortalității este foarte mare, ajungând la 60-80%.

Prin urmare, pentru a preveni infecția streptococică la porci, Dr. Phuc sfătuiește oamenii să aleagă carne de porc care a fost inspectată de autoritățile veterinare. Evitați cumpărarea cărnii de porc care are o culoare roșie neobișnuită, sângerări sau umflături. De asemenea, este foarte important să gătiți bine carnea de porc înainte de a o consuma (Organizația Mondială a Sănătății - OMS recomandă gătirea acesteia la temperaturi peste 70 de grade Celsius).

Este deosebit de important de menționat că oamenii nu ar trebui să mănânce carne de porc provenită de la porci morți și nici să consume mâncăruri crude sau insuficient gătite, în special supă de sânge de porc. Persoanele cu răni deschise trebuie să poarte mănuși atunci când manipulează carne de porc crudă sau insuficient gătită.

Ustensilele de gătit trebuie păstrate curate, iar mâinile și ustensilele trebuie spălate temeinic după manipularea sau procesarea cărnii de porc. Folosiți ustensile separate pentru procesarea cărnii crude și a celei gătite.