Tet în oraș vs. Tet la țară

Au apus zilele uscate și aspre de la sfârșitul iernii; Thai Nguyen urează bun venit zilelor calde și vesele de primăvară. În tot orașul și chiar și în satele îndepărtate, Tet (Anul Nou Lunar) a sosit la fiecare ușă. Străzile sunt pline de kumquat, flori de piersic, crizanteme și flori de cais. La țară, copiii și nepoții se întorc acasă pentru a se reuni cu familiile lor după o lungă perioadă de plecare, aducând cu ei parfumul cald al rudeniei...

Florile de piersic din Cam Giá (cartierul Gia Sàng) sunt în plină floare, întâmpinând primăvara.

Străzile aglomerate ale orașului

În timpul sărbătorilor de Anul Nou Lunar, străzile din Thai Nguyen sunt incredibil de aglomerate, în special strada cu flori de ceai, Piața Vo Nguyen Giap și Muzeul Culturilor Etnice Vietnameze (sectorul Phan Dinh Phung). Dna Nguyen Thuy Ngoc, din Grupul 8, sectorul Quan Trieu, a împărtășit: „În timpul Tet, simt o senzație de pace în timp ce mă plimb liniștit pe strada cu flori, admirând străzile aglomerate care se schimbă constant.”

Odată cu sosirea primăverii, în fiecare familie din Thai Nguyen, culoarea vibrantă a florilor de piersic luminează întregul spațiu, aducând cu sine credință și speranță pentru un an nou liniștit. Pe verandă, crengile de piersic cu flori înmugurite, intercalate cu copaci de kumquat încărcați cu fructe, simbolizează abundența și prosperitatea.

Chiar dacă viața orașului este aglomerată, fiecare familie sărbătorește Tet (Anul Nou Lunar) cu aroma deplină a turtelor de orez lipicioase umplute cu carne, ceapă murată și atmosfera plină de viață și incitantă a primăverii primitoare.

Atmosfera festivă de Tet umple orașul Thai Nguyen, numeroase familii și clase organizând prepararea de banh chung verzi (turte tradiționale vietnameze de orez).

Farmecul rural autentic

Întorcându-se acasă pentru Tet după o lungă perioadă de absență, mulți locuitori din Thai Nguyen sunt extrem de bucuroși! În satele muntoase, cei care au fost plecați mult timp încă prețuiesc în minte imaginea florilor de piersic, cais și prun etalându-și culorile pe versantul muntelui, petalele lor delicate fluturând în briza primăverii. Nu numai că se bucură de peisajele frumoase ale patriei lor, dar de fiecare dată când se întorc, acești oameni care au fost plecați savurează aromele bogate ale mâncărurilor din orașul lor natal.

Unul dintre aspectele unice ale sărbătorii Tet în zonele muntoase este faptul că familiile (2 sau 3 gospodării) cumpără împreună un porc pentru a-l sacrifica, a-l găti și a organiza o masă copioasă de Revelion. Pe lângă faptul că oferă strămoșilor lor la sfârșitul anului numeroase feluri de mâncare, precum carne la grătar, carne de porc umplut cu lăstari de bambus și carne de porc prăjită cu ghimbir, această masă caldă și intimă consolidează și legăturile familiale și comunitare.

Profitând de carnea de porc, familiile se ajută reciproc să înfășoare turte delicioase și savuroase de orez lipicios umplute cu carne (bánh chưng), să piseze carnea pentru a face cârnați mari de porc și să îi depoziteze pentru consum ulterior. Multe familii prepară, de asemenea, cu meticulozitate carne afumată (carne agățată pe căpriorii bucătăriei) și cârnați - specialități cu arome distinctive ale zonelor muntoase din Thai Nguyen... Carnea rămasă este împărțită în porții mai mici și depozitată în frigider pe tot parcursul sărbătorii Tet.

Dl. Trieu Van Vuong din comuna Cam Giang a spus: „Faptul că avem carnea de porc depozitată în frigider ne permite să fim proactivi în asigurarea proviziilor alimentare în timpul sărbătorii Tet. Ori de câte ori vin oaspeți în vizită, trebuie doar să mergem în grădină să tăiem legume, să mergem în pădurea de bambus din spatele casei să tăiem vlăstari proaspeți de bambus, să scoatem carnea de porc și șunca din frigider și avem o masă decentă pentru a ne distra prietenii și rudele.”

Grădinarii au avut grijă să se asigure că florile înfloresc precis în timpul Anului Nou Lunar, satisfăcând nevoile turiștilor.

În timpul zilei de Tet (Anul Nou Lunar), oamenii din zonele muntoase taie adesea o creangă de flori de piersic din grădina lor pentru a-și decora casele, umplându-le cu parfumul primăverii. Mulți pregătesc, de asemenea, baloane colorate pentru a le lega de creangă, pentru un plus de vitalitate. Doamna Hoang Thi Lua, din zona Dong Giong, comuna Dan Tien, a spus simplu: „Lucrez ca muncitoare la o fabrică în Bac Ninh . În timpul zilei de Tet, îmi vizitez familia pentru o perioadă lungă de timp, așa că profit de ocazie pentru a curăța temeinic casa și a o decora în culori vii pentru sărbătoare.”

Spre deosebire de oamenii din zonele muntoase, care organizează mese și banchete elaborate cu porci, în oraș, oamenii pregătesc doar mese simple, dar calde în familie, pentru a „lua rămas bun de la anul vechi și a-l ura bun venit celui nou”. Dna Vu Thanh Huyen, din Grupul 32, cartierul Phan Dinh Phung, a împărtășit: „Indiferent unde merg, îmi amintesc întotdeauna gustul mesei de Revelion din orașul meu natal. Îmi place în mod special supa de lăstari de bambus cu oase a mamei mele și ceapa murată servită cu turte de orez lipicios verde, care au o aromă cu totul unică.”

Pe măsură ce se apropie Tet, fie în oraș, fie la țară, atmosfera caldă a primăverii este prezentă în fiecare casă a locuitorilor din Thai Nguyen. Este vorba despre reuniuni familiale călduroase, despre solidaritatea comunității și despre un cadru liniștit, prosper și familiar.

Sursă: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202602/tet-pho-tet-que-fd7531f/