Provocarea „calității și standardului”

„Calitatea și standardul” sunt două criterii foarte importante, dacă nu chiar obligatorii, pentru acceptarea pe piață a tuturor produselor. Același lucru este valabil și pentru creveți; pe lângă design, calitate și preț, obținerea certificărilor internaționale menționate mai sus va deschide uși mai largi pentru a pătrunde pe multe piețe exigente, cu consum ridicat și valoare ridicată.

Numai prin dezvoltarea creșterii creveților la scară largă sau prin cooperarea între gospodăriile de mici crescători de creveți pot fi atinse standarde internaționale.

Provocarea este mare.

Pe lângă povestea taxelor de pe piața americană sau povestea concurenței cu surse ieftine de creveți din alte țări, potrivit domnului Ho Quoc Luc, președintele consiliului de administrație al companiei pe acțiuni Sao Ta Food, industria creveților trebuie să se confrunte și cu reglementări privind trasabilitatea și certificarea internațională. În ceea ce privește problema trasabilității, potrivit domnului Luc, aceasta este o cerință comună a tuturor piețelor, dar situația acordării codurilor pentru unitățile de creștere a creveților din țara noastră este încă prea lentă, ceea ce cauzează numeroase dificultăți pentru companii în a demonstra și convinge clienții cu privire la capacitatea lor de a controla materiile prime.

De exemplu, pe piața UE (inclusiv Regatul Unit), deși avem multe avantaje în ceea ce privește: stimulentele tarifare (prin acorduri de liber schimb), nivelul de procesare profundă care respectă standardele mondiale înalte, prețurile de consum... rata de creștere pe această piață în ultimii ani nu a fost cea așteptată, unul dintre motive fiind că producția de creveți vietnamezi certificați de ASC nu este mare. În special pentru segmentul high-end, majoritatea piețelor acceptă în prezent standardele ASC, astfel încât doar zonele de creștere a creveților care îndeplinesc standardele ASC pot pătrunde cu ușurință în acest segment. Între timp, suprafața de creștere a creveților care îndeplinește standardele ASC la nivel național este în prezent foarte scăzută, unul dintre principalele motive fiind că majoritatea gospodăriilor agricole sunt la scară mică, așa că este dificil să se respecte standardele de creștere ASC, deoarece costurile de evaluare vor crește semnificativ costurile.

Pentru piețele mari de creveți, precum UE, principalele sisteme de distribuție de aici necesită inspecția calității creveților de-a lungul lanțului valoric. În special, furnizorii de semințe și hrană pentru creveți trebuie să îndeplinească standarde precum ASC, BAP, ISO... În plus, începând cu 2026, UE poate aplica Mecanismul de ajustare a emisiilor de carbon la frontieră (CBAM) pentru fructele de mare. Aceasta înseamnă că produsele din creveți care intră în Europa și doresc să beneficieze de stimulente tarifare trebuie să îndeplinească criteriile de emisii de carbon pe întregul lanț valoric și să nu dăuneze ecosistemului. A doua cea mai mare piață de creveți, Japonia, menține în prezent inspecția tuturor transporturilor de creveți din Vietnam, cu multe criterii stricte privind reziduurile. În plus, Japonia a început, de asemenea, să aplice standarde de bunăstare a animalelor, impunând procese agricole care să nu provoace stres produselor acvatice.

În ceea ce privește piața americană, deși este mai indulgentă, este un loc în care creveții converg din multe surse ieftine de creveți din lume, în special India, Ecuador și Indonezia, ceea ce limitează consumul de creveți vietnamezi aici din cauza concurenței prin prețuri. Între timp, piața canadiană acordă importanță post-inspecției, ceea ce înseamnă că verifică produsele unei companii pe rafturile supermarketurilor. Dacă acestea nu îndeplinesc standardele, produsele companiei care circulă în Canada vor fi rechemate și returnate în Vietnam, ceea ce face ca riscul să nu mai fie la fiecare lot de produse, ci la toate produsele consumate. În special, cele două piețe noi, destul de mari, Coreea și Australia, se concentrează pe verificarea bolilor creveților, care sunt destul de frecvente în Delta Mekongului, ceea ce este, de asemenea, foarte dificil pentru afaceri.

Pentru a ajuta creveții să depășească provocările

Confruntată cu această situație, potrivit companiilor, întreaga industrie trebuie să depună eforturi pentru a accelera drastic și temeinic programe de acțiune sincrone, practice și cu efecte specifice, cum ar fi propaganda, inspecția și prevenirea utilizării preparatelor care nu sunt utilizate în creșterea creveților, în special a antibioticelor interzise, ​​de acum înainte și pe termen lung. Replanificarea zonelor de creștere și investițiile în infrastructură; reorganizarea producției de creștere a creveților la scară agricolă și cooperativă pentru a îndeplini standardele pieței, astfel încât produsele să poată fi consumate în sisteme mari la prețuri bune, creând o bază inovatoare pentru calitatea, reputația și marca creveților vietnamezi. Dl. Luc a adăugat: „Pe termen lung, avantajul în procesare nu va mai exista, deoarece și alte țări investesc mult în procesare, așa că industria creveților are nevoie de o soluție fezabilă pentru a reduce costurile de producție și a crește competitivitatea.”

Provocările cu care se confruntă industria creveților sunt clare și ating apogeul, așa că, pentru a depăși aceste provocări, creveții vietnamezi trebuie mai întâi să fie curați, certificați internațional și trasabili. Cu alte cuvinte, numai atunci când vom putea îmbunătăți costul creveților de crescătorie, controla strict reziduurile de substanțe interzise, ​​crește emiterea codurilor de creștere și extinde rapid suprafața de creștere care îndeplinește standardele internaționale (ASC, BAP etc.), cota de piață a creveților vietnamezi pe piețele majore va crește, iar poziția industriei creveților va deveni din ce în ce mai puternică.

Pentru a realiza acest lucru, este necesar să se controleze bine produsele de intrare pentru creșterea creveților; să existe un program de construire a cooperării, să se formeze ferme mari, standardizate, pentru o trasabilitate ușoară, o implementare ușoară și să se obțină certificări internaționale pentru a convinge sistemul de consum de înaltă calitate să accepte prețuri ridicate. Atunci când suprafața de creștere care îndeplinește standardele ASC va ajunge la sute de mii de hectare, creveții vietnamezi vor domina cu siguranță segmentul pieței creveților de înaltă calitate, contribuind semnificativ la îndeplinirea obiectivului de creștere a nivelului producției de creveți vietnamezi.

Calitatea și standardele sunt întotdeauna necesare și au propria lor valoare, iar fiecare piață are cerințe diferite în ceea ce privește calitatea și standardele. Aceasta este inevitabilitatea pieței, deci nu există nimic de obiectat. Ceea ce merită menționat aici este că drumul de la calitate la standarde este o călătorie care necesită nu numai determinare și perseverență, ci și o schimbare de gândire și conștientizare pentru a trece de la producția agricolă la economia agricolă. Deoarece numai gândirea economică agricolă poate ajuta fermierii și managerii să realizeze marea valoare a calității și a standardelor, făcând astfel ajustări în bunele practici de producție și produse certificate care să satisfacă cerințele din ce în ce mai ridicate ale pieței de consum.

Articol și fotografii: HOANG NHA

Sursă: https://baocantho.com.vn/thach-thuc-tu-chat-va-chuan--a188116.html