Ai grijă când mănânci curmale murate

Ușor de provocat obstrucție intestinală

În acest moment, pe fiecare stradă din Hanoi , curmale murate se vând peste tot, cu prețuri cuprinse între 30.000 și 40.000/kg. Curmale murate au multe valori nutriționale, însă acest lucru este valabil doar dacă sunt consumate corespunzător. Există unele obiceiuri de a consuma curmale care par bune, dar se dovedesc a fi cauza intoxicațiilor, obstrucției intestinale...

Profesor asociat, Dr. Dang Quoc Ai - șef adjunct al Departamentului de Chirurgie Generală, lector în cadrul Departamentului de Chirurgie al Universității de Medicină din Hanoi, a declarat că în fiecare an, când vine sezonul curmalelor, spitalul înregistrează numeroase cazuri de obstrucție intestinală cauzată de consumul de curmale. Multe cazuri de obstrucție intestinală nu pot fi tratate și este necesară intervenția chirurgicală pentru a îndepărta reziduurile alimentare.

Curmalele murate oferă multe valori nutriționale și beneficii pentru sănătate.

Profesorul asociat, Dr. Dang Quoc Ai, a analizat faptul că persimmonul conține taninuri care provoacă astringență și pectină, două substanțe care se găsesc din abundență în cojile de persimmon. Taninurile și pectinele sunt substanțe care întăresc mucoasa intestinală, afectând motilitatea intestinală.

Dacă mănânci prea mult, mai ales când ți-e foame, aceste substanțe, împreună cu conținutul de fibre din curmale, se vor aglomera sub efectul acidului gastric. Atunci când aceste reziduuri alimentare nu sunt eliminate prin procesul natural de excreție, vor provoca blocarea tractului digestiv.

„În mod normal, alimentele sunt zdrobite în stomac înainte de a fi trimise în intestinul subțire. Cu toate acestea, la persoanele cărora li s-a îndepărtat stomacul sau o parte din acesta (unde se secretă mult acid), celuloza și alte substanțe nu pot fi digerate, iar legătura dintre intestinul subțire și stomac este mare. Prin urmare, alimentele consumate cad direct în intestine, aglomerându-se în bucăți mari care provoacă blocaje oriunde ajung”, a avertizat profesorul asociat, dr. Dang Quoc Ai.

Experții menționează, de asemenea, că nu doar curmale, ci și alimentele cu multă celuloză veche, cum ar fi lăstarii de bambus, legumele vechi etc., pot provoca cu ușurință obstrucție intestinală. Persoanele obișnuite care consumă alimente care conțin multă celuloză, cum ar fi curmalele murate, dacă nu sunt consumate corespunzător, prezintă, de asemenea, un risc de obstrucție intestinală. Prin urmare, persoanele cu factori de risc crescuți, cum ar fi pacienții care au suferit o intervenție chirurgicală pentru îndepărtarea unei părți din stomac, sunt și mai periculoase.

Profesorul asociat, Dr. Dang Quoc Ai, recomandă ca persoanele cu leziuni ale tractului digestiv, extirpare parțială sau completă a stomacului, persoanele în vârstă, dinții slăbiți, masticația deficitară, motilitatea intestinală redusă și glandele salivare reduse să nu consume curmale sau alimente bogate în celuloză veche, cum ar fi lăstarii de bambus, legumele vechi etc.

Copiii care consumă curmale sunt, de asemenea, predispuși la constipație și obstrucție intestinală. Dacă nu sunt tratate prompt, pot provoca perforație intestinală. Alimentele pentru acești copii trebuie gătite, fierte înăbușite și mestecate bine.

În plus, persoanele cu o sănătate precară, persoanele cu boli cronice, persoanele cu diabet nu ar trebui să consume curmale murate... Oamenii normali ar trebui să fie atenți când mănâncă curmale: nu mâncați prea mult, mestecați bine și nu ar trebui să consume curmale atunci când le este foame.

Evitați efectele secundare ale apei de trandafiri

În legătură cu această problemă, profesorul asociat, Dr. Nguyen Thi Lam - fost director adjunct al Institutului Național de Nutriție, a declarat că, deși curmale este un fruct delicios, cu mulți nutrienți, necunoașterea modului în care să îl consumi poate fi dăunătoare sănătății. Atunci când consumi curmale, trebuie să acorzi atenție următoarelor aspecte pentru a evita apariția problemelor de sănătate.

Oamenii ar trebui să mănânce curmale galbene când sunt sătui.

„Persoanele în vârstă ar trebui să își limiteze consumul, deoarece sistemul lor digestiv deficitar va crește riscul de obstrucție intestinală parțială sau totală. Pentru a fi în siguranță atunci când consumă curmale, persoanele în vârstă ar trebui să aleagă curmale coapte; atunci când consumă curmale, ar trebui să bea multă apă pentru a facilita procesul de digestie. În plus, oamenii ar trebui să consume și iaurt pentru a suplimenta numeroase bacterii benefice pentru sănătate, limitând riscul de constipație” - recomandă profesorul asociat, Dr. Nguyen Thi Lam.

Potrivit medicului Bui Dac Sang - Academia de Știință și Tehnologie din Vietnam, Asociația de Medicină Orientală din Hanoi, curmale este un fruct popular, dar trebuie să fiți atenți când îl consumați. În special, persoanele care tocmai au răcit, au flegmă, au stomacul plin, au malarie și boli postpartum la femei nu ar trebui să consume curmale.

Experții notează că pentru a alege curmale delicioase, pentru curmale crocante (curmale murate), ar trebui să alegeți fructe vechi, deoarece acestea vor fi mai dulci și mai crocante. Cumpărați curmale, înfășurați-le într-o pungă de plastic, legați-le strâns, puneți-le într-o găleată cu apă, înmuiați-le timp de aproximativ 7-8 zile, apoi scoateți-le să le consumați. Pentru curmale roșii, alegeți fructe coapte, moi la atingere, mai puțin astringente și mai suculente. Când cumpărați curmale, ar trebui să le depozitați cu grijă, nu lăsați coaja să se învinețească sau să se zgârie.

În plus, experții recomandă, de asemenea, ca, pentru a preveni riscul de a crea reziduuri alimentare în tractul digestiv, a evita obstrucția intestinală și a contribui la îmbunătățirea sistemului digestiv, oamenii să acorde atenție gătirii și fierberii alimentelor pentru copii și vârstnici.

Când mâncați, mestecați bine, nu mâncați prea repede și nu înghițiți legume, asigurați-vă că acestea nu conțin prea mult tanin și un conținut ridicat de fibre. Persoanele cu antecedente de boli dentare, boli ale tractului digestiv sau care au suferit intervenții chirurgicale la stomac sau intestine... sunt grupul de persoane care trebuie să fie cele mai atente.

Pentru a evita efectele secundare ale curmalei, cum ar fi obstrucția intestinală, oamenii ar trebui să mănânce curmale atunci când sunt sătui și absolut nu le mâncați când le este foame.

Sursă: https://kinhtedothi.vn/than-trong-khi-an-hong-ngam.html