Fiți precauți când mâncați curmale murate.

Provoacă cu ușurință obstrucție intestinală.

În prezent, curmale se vând peste tot pe străzile din Hanoi , cu prețuri cuprinse între 30.000 și 40.000 VND pe kilogram. Curmale au multe beneficii nutriționale; totuși, acest lucru este valabil doar dacă sunt consumate corect. Unele obiceiuri de a consuma curmale, care par bune, pot provoca de fapt intoxicații, blocaje intestinale și alte probleme.

Profesor asociat Dr. Dang Quoc Ai - șef adjunct al Departamentului de Chirurgie Generală, lector în cadrul Departamentului de Chirurgie al Universității de Medicină din Hanoi, a declarat că în fiecare an, în timpul sezonului curmalelor, spitalul înregistrează numeroase cazuri de obstrucție intestinală cauzată de consumul de curmale. Multe cazuri de obstrucție intestinală care nu se ameliorează prin tratament necesită intervenție chirurgicală pentru a îndepărta blocajul alimentar.

Curmalele murate oferă multe valori nutriționale și beneficii pentru sănătate.

Profesorul asociat Dr. Dang Quoc Ai a explicat că persimonii conțin taninuri, care cauzează gustul astringent, și pectină, ambele fiind abundente în coajă. Taninurile și pectina sunt substanțe care contractă mucoasa intestinală, afectând motilitatea intestinală.

Dacă mănânci prea mult, mai ales pe stomacul gol, aceste substanțe, împreună cu conținutul de fibre din curmale, se vor aglomera sub acțiunea acidului gastric. Atunci când aceste aglomerări alimentare nu sunt eliminate prin excreție naturală, vor provoca blocaje în tractul digestiv.

„În mod normal, alimentele sunt descompuse în stomac înainte de a trece în intestinul subțire. Cu toate acestea, la persoanele cărora li s-a îndepărtat stomacul sau parțial (unde se secretă mult acid), acestea nu pot digera celuloza și alte substanțe, iar joncțiunea dintre intestinul subțire și stomac este mare. Prin urmare, alimentele ingerate cad direct în intestin, aglomerându-se în bucăți mari care provoacă blocaje oriunde ajung”, a avertizat profesorul asociat dr. Dang Quoc Ai.

Experții menționează, de asemenea, că nu doar curmale, ci și alimentele bogate în celuloză, cum ar fi lăstarii de bambus și legumele coapte, pot provoca cu ușurință obstrucție intestinală. Chiar și persoanele sănătoase care consumă alimente bogate în celuloză, cum ar fi curmalele murate, prezintă un risc de obstrucție intestinală dacă nu le consumă corespunzător. Prin urmare, cei cu factori de risc crescuți, cum ar fi pacienții care au suferit o gastrectomie parțială, prezintă un risc și mai mare.

Profesorul asociat Dr. Dang Quoc Ai recomandă ca persoanele cu leziuni gastrointestinale, cele cărora li s-a extirpat stomacul parțial sau integral, persoanele în vârstă, cele cu dinți fragili, cele care nu mestecă bine și cele cu motilitate intestinală și funcție a glandelor salivare reduse să evite consumul de curmale sau alte alimente bogate în celuloză veche, cum ar fi lăstarii de bambus și legumele vechi.

Copiii mici care consumă curmale sunt, de asemenea, predispuși la constipație și obstrucție intestinală; dacă nu este tratată prompt, expunerea prelungită poate provoca perforație intestinală. Mâncarea pentru acești copii trebuie gătită complet, fiertă la foc mic până se înmoaie și mestecată bine.

În plus, persoanele cu o sănătate precară, boli cronice și diabet nu ar trebui să consume curmale. Chiar și persoanele sănătoase ar trebui să fie precaute atunci când consumă curmale: evitați să consumați prea multe, mestecați bine și nu mâncați curmale pe stomacul gol.

Evitați efectele secundare ale curmalei.

În legătură cu această problemă, profesorul asociat dr. Nguyen Thi Lam - fost director adjunct al Institutului Național de Nutriție - a afirmat că, deși curmale sunt un fruct delicios și nutritiv, consumul necorespunzător poate fi dăunător sănătății. Atunci când se consumă curmale murate, este necesar să se acorde atenție următoarelor aspecte pentru a evita problemele de sănătate.

Oamenii ar trebui să mănânce curmale murate după ce au mâncat.

„Persoanele în vârstă ar trebui să își limiteze consumul de curmale, deoarece sistemul lor digestiv slăbit crește riscul de obstrucție intestinală parțială sau completă. Pentru siguranță atunci când consumă curmale, persoanele în vârstă ar trebui să aleagă fructe coapte; ar trebui să bea multă apă după ce consumă curmale pentru a ajuta digestia. În plus, oamenii ar trebui să consume și iaurt pentru a suplimenta bacteriile benefice, care sunt bune pentru sănătate și reduc riscul de constipație”, sfătuiește profesorul asociat Dr. Nguyen Thi Lam.

Potrivit medicului Bui Dac Sang de la Academia de Știință și Tehnologie din Vietnam și de la Asociația de Medicină Tradițională din Hanoi, curmale sunt fructe populare, dar este necesară prudență atunci când sunt consumate. În special, persoanele care au răcit recent, au flegmă, balonare, malarie și femeile aflate în perioada postpartum ar trebui să evite consumul de curmale.

Experții recomandă ca, pentru a alege curmale delicioase, pentru curmale crocante (curmale conservate), să alegeți unele coapte, deoarece acestea vor fi mai dulci și mai crocante. Înfășurați curmalele cumpărate într-o pungă de plastic sigilată, puneți-le într-un recipient cu apă și înmuiați-le timp de aproximativ 7-8 zile înainte de a le consuma. Pentru curmale roșii, alegeți-le pe cele coapte, care sunt moi la atingere; acestea vor avea mai puțină astringență și mai mult suc. Când cumpărați curmale, depozitați-le cu grijă pentru a evita învinețirea sau zgârierea pielii.

În plus, experții recomandă ca, pentru a preveni riscul blocării alimentelor în tractul digestiv, a evita obstrucția intestinală și a îmbunătăți digestia, oamenii să acorde atenție gătirii și fierberii la foc mic, în special în cazul copiilor mici și al vârstnicilor.

Când mâncați, mestecați bine, evitați să mâncați prea repede sau să înghițiți fructe și legume întregi și asigurați-vă că acestea nu conțin taninuri excesive și sunt bogate în fibre. Persoanele cu antecedente de probleme de sănătate orală, tulburări digestive sau care au suferit intervenții chirurgicale la nivelul stomacului sau intestinului trebuie să fie deosebit de precaute.

Pentru a evita efectele secundare ale curmalei, cum ar fi blocajul intestinal, oamenii ar trebui să mănânce curmale după masă și absolut nu pe stomacul gol.

Sursă: https://kinhtedothi.vn/than-trong-khi-an-hong-ngam.html