Bucurați-vă de bucătăria din orașul vechi.

Una dintre cele mai atrăgătoare experiențe pe care vizitatorii nu ar trebui să le rateze atunci când vin aici este savurarea specialităților locale, în special a celor recunoscute ca preparate din patrimoniul cultural, cum ar fi pho, chiftelele de pește La Vong și fulgii de orez lipicios.

Hanoi Pho

În august 2024, pho-ul din Hanoi a fost recunoscut oficial de Ministerul Culturii, Sportului și Turismului ca Patrimoniu Cultural Imaterial Național. Un bol de pho din Hanoi se mândrește cu o aromă tradițională, cu un bulion limpede, subtil parfumat cu scorțișoară și anason stelat; tăiței de orez subțiri, moi, dar gumosi; și carne de vită sau pui atent selecționată. În Cartierul Vechi, multe restaurante pho cu tradiție îndelungată au devenit parte din memoria orașului Hanoi, cum ar fi Pho Bat Dan, Pho Ly Quoc Su, Pho Khoi (Hang Vai), Pho Vui (Hang Giay), Pho Ganh (Hang Chieu)... Unele restaurante au fost chiar onorate cu stele Michelin, afirmând și mai mult poziția pho-ului din Hanoi pe harta culinară mondială.

Chiftea de pește La Vong

Un preparat unic și faimos din Hanoi, recunoscut drept Patrimoniu Cultural Imaterial Național în august 2025. Originar de pe strada Cha Ca, acest preparat, vechi de peste 100 de ani, este preparat din pește cap de șarpe sau somn, marinat cu turmeric și condimente caracteristice, apoi preparat la grătar până se rumenește. Când este servit, peștele este încălzit într-o tigaie cu ulei, cu mărar și ceapă verde, creând un sunet încântător și o aromă îmbietoare. Clienții mănâncă Cha Ca La Vong cu tăiței vermicelli, alune prăjite, ierburi și pastă de creveți. Combinația armonioasă de ingrediente și preparare face din Cha Ca La Vong un preparat obligatoriu atunci când vizitați Hanoi.

Fulgi de orez verde Hanoi

Recunoscuți drept Patrimoniu Cultural Imaterial Național în martie 2019, fulgii de orez verde Me Tri au fost mult timp un simbol al toamnei din Hanoi. În zilele noastre, vizitatorii nu trebuie să călătorească până în satul Me Tri pentru a se bucura de ei, deoarece fulgii de orez verde sunt disponibili pe străzile din fiecare toamnă. Găsirea unei mici cafenele în Cartierul Vechi, cum ar fi pe strada Nha Tho, strada Hang Phen, strada Ly Quoc Su, strada Ma May, strada Luong Ngoc Quyen etc., și savurarea unui pachet de orez lipicios cu fulgi de orez verde sau a unei farfurii cu fulgi de orez verde prăjiți dulci va oferi cu siguranță o experiență de neuitat.

Pho, chiftelele de pește La Vong și fulgii de orez lipicios nu sunt doar specialități celebre ale orașului Hanoi, ci și simboluri culturale, reprezentând amintirile și modul de viață al locuitorilor capitalei.

Sursă: https://hanoimoi.vn/thuong-thuc-am-thuc-tai-pho-co-724549.html