Găsirea de soluții pentru dezvoltarea homarului de crescătorie.

Deși se dezvoltă de peste 30 de ani, agricultura homarului rămâne precară și nesustenabilă. Recent, Departamentul de Pescuit ( Ministerul Agriculturii și Dezvoltării Rurale ), în colaborare cu Asociația Vietnameză de Acvacultură Marină și Departamentul de Agricultură și Dezvoltare Rurală, a organizat un forum pentru a discuta soluții pentru dezvoltarea lanțului valoric al homarului, cu scopul de a evalua situația actuală și de a dezvolta un plan pentru creșterea viitoare.

Precar, nesustenabil

Creșterea homarilor este practicată în mod obișnuit în provinciile de coastă, de la Quang Binh la Ba Ria - Vung Tau, cu o concentrare în provinciile Phu Yen și Khanh Hoa (reprezentând peste 95% din numărul total de cuști și producție la nivel național). În prezent, există patru specii principale de homari de crescătorie, cele mai comune fiind homarul verde și homarul spinos, care reprezintă 97-98%, în timp ce restul sunt homarul roșu și homarul de bambus. Creșterea homarilor a creat locuri de muncă pentru zeci de mii de lucrători, generând trilioane de VND anual, cu o valoare a exporturilor cuprinsă între 250 și 300 de milioane de dolari americani.

Dl. Nguyen Tri Phuong, director adjunct al Departamentului pentru Agricultură și Dezvoltare Rurală, a declarat: „Creșterea homarilor în Phu Yen s-a dezvoltat de peste 30 de ani, creând locuri de muncă regulate pentru aproximativ 6.000 de muncitori și pescari care au acumulat multă experiență de-a lungul generațiilor. Provincia a planificat 1.650 de hectare pentru creșterea homarilor, inclusiv 1.000 de hectare în orașul Song Cau (253 de hectare în laguna Cu Mong și 747 de hectare în golful Xuan Dai) și 650 de hectare în districtul Tuy An. În 2022, provincia avea aproximativ 110.000 de cuști pentru homari, producând peste 1.750 de tone; numai în primele șase luni ale anului 2023, au fost utilizate aproximativ 87.500 de cuști, producând peste 1.000 de tone. Cu toate acestea, tehnologia de creștere este încă simplă, tehnicile se bazează în principal pe experiență, iar structurile din cuști și plute sunt tradiționale, astfel încât agricultura este posibilă doar în golfuri adăpostite cu ape calme.”

Cea mai mare provocare în prezent este că planificarea provincială Phu Yen pentru perioada 2021-2030, cu o viziune până în 2050, nu a fost încă aprobată, astfel încât alocarea zonelor maritime se confruntă încă cu numeroase obstacole și nu a fost implementată. Localitatea nu a reușit să își asigure în mod proactiv propriile surse de semințe, bazându-se în principal pe exploatarea naturală și importurile din străinătate, ceea ce a dus la o calitate inconsistentă.

Dl. Nguyen Van Huu, șef adjunct al Departamentului de Acvacultură (Departamentul de Pescuit), a declarat: „Starea actuală a creșterii homarilor în Vietnam este încă în mare parte spontană, la scară mică, la nivel de gospodării. Localitățile nu au o planificare detaliată pentru reorganizarea zonelor de creștere, nu au investit în infrastructură pentru zonele de creștere marină și utilizează în mare parte metode tradiționale de creștere în cuști cu tehnologie învechită. Problemele de mediu și bolile care afectează homarii de crescătorie devin din ce în ce mai complexe. Gestionarea și acordarea de licențe pentru creșterea homarilor în cuști în localități se confruntă cu numeroase dificultăți, iar o legătură în lanțul valoric nu a fost încă stabilită.”

Comercianți care cumpără homari în orașul Song Cau. Fotografie: ANH NGOC

Prioritizați îmbunătățirea proceselor și tehnologiilor.

Orientarea de dezvoltare a industriei creveților din Vietnam se concentrează pe creșterea și exportul a două specii principale: homarul spinos și homarul verde. Planul continuă dezvoltarea creșterii în cuști în mare, aplicând tehnologie avansată în zonele de mare deschisă; trecând de la zonele de coastă la cele din largul mării. Simultan, va fi implementată și creșterea în acvarii terestre, folosind hrană industrială și sisteme de filtrare cu recirculare. Cu toate acestea, problemele legate de reproducere și hrana industrială pentru homarii de crescătorie reprezintă în prezent o preocupare pentru fermieri și autoritățile locale.

Conform Institutului de Cercetare pentru Acvacultură III, Ministerul Științei și Tehnologiei a însărcinat institutul cu sarcina de a cerceta creșterea artificială a homarului spinos (Panulirus ornatus) în perioada 2019-2023. Rezultatele cercetărilor de până acum sunt relativ promițătoare. Larvele de homar spinos au fost conservate timp de peste 6 luni și au produs un număr de larve de filozoamă 10. Cu toate acestea, sunt necesare experimente suplimentare pentru a cerceta cu succes creșterea artificială a homarului spinos.

Profesorul asociat Vo Van Nha, director adjunct al Institutului de Cercetare pentru Acvacultură III, a declarat: „Din 2019 până în prezent, echipa de cercetare a institutului și a Dac Loc Aquaculture Co., Ltd. a cercetat și a produs hrană industrială pentru homari verzi și homari spinoși crescuți în rezervoare de reutilizare a apei folosind un sistem de acvacultură cu recirculare (RAS). Pentru agricultura comercială în RAS, homarii spinoși sunt hrăniți cu 50% hrană industrială peletă și 50% hrană proaspătă, în timp ce homarii verzi pot fi hrăniți cu 100% hrană peletă, până la 0,25 kg/homar. Puii de homar spinoș crescuți cu hrană industrială ating o rată ridicată de supraviețuire, dar o creștere lentă. Creșterea homarilor în rezervoare cu hrană industrială a dat rezultate pozitive în ceea ce privește creșterea, rata de supraviețuire și calitatea produsului. Echipa de cercetare evaluează în prezent eficiența economică a modelului.”

Profesor asociat Dr. Nguyen Huu Dung, președintele Asociației Vietnameze pentru Acvacultură Marină, a declarat: „Pentru a dezvolta în mod durabil creșterea homarilor, ar trebui acordată prioritate cercetării și perfecționării proceselor interne de producție a semințelor, tehnologiilor agricole comerciale durabile, tehnologiilor industriale de producție a hranei pentru animale și cercetării privind măsurile de prevenire și tratare a bolilor pentru homari. Localitățile trebuie să organizeze producția de-a lungul lanțului valoric; să evalueze capacitatea de suport a mediului; să revizuiască și să aranjeze densitatea cuștilor pentru a asigura cerințele tehnice; și să extindă zonele de creștere în largul mării și în largul mării folosind noi materiale agricole. Localitățile ar trebui să revizuiască planurile de dezvoltare a creșterii homarilor pentru a le integra în planificarea socio-economică locală; să acorde prioritate investițiilor în infrastructura care deservește agricultura marină; și să îmbunătățească politicile și mecanismele pentru a consolida managementul și a încuraja dezvoltarea durabilă a lanțului valoric al homarilor.”

ANH NGOC

Sursă