Chintesența bucătăriei vegetariene din Hue: Mâncăruri vegetariene integrate

Nu doar că se opresc la preparate familiare, bucătarii vegetarieni din Hue au diversificat meniul, combinând ingrediente noi și tehnici moderne de procesare pentru a crea preparate vegetariene unice și mai atractive, menținând în același timp identitatea și puritatea bucătăriei vegetariene a capitalei antice.

Combinația Asia - Europa

Cercetătorul în cultură culinară Le Tan, vicepreședintele Asociației Vietnameze de Cultură Culinară, a declarat că în zilele noastre, bucătăria vegetariană din Hue nu numai că deservește localnicii, ci atrage și un număr mare de turiști interni și străini. Mulți turiști vin la Hue nu doar pentru a vizita situri istorice, ci și pentru a explora și a savura preparate vegetariene unice și populare.

Cu bogăția, diversitatea și aromele sale distinctive, bucătăria din Hue a devenit o cultură culinară unică, contribuind la atractivitatea capitalei antice. Una dintre tendințele notabile este apariția restaurantelor vegetariene profesionale, de înaltă clasă. Aceste restaurante nu se concentrează doar pe calitatea preparatelor, ci investesc și în spațiul arhitectural și în decor, aducând o experiență culinară sofisticată și luxoasă.

Cercetătorul în cultură culinară Le Tan (stânga) îi prezintă reporterului Bui Ngoc Long o colecție de poezii despre preparatele din Hue , compuse de el.

FOTO: CONG HAU

Potrivit domnului Tan, meniurile acestor restaurante sunt adesea mai diverse, cu o combinație de preparate vegetariene tradiționale și preparate creative care îmbină aromele asiatice și europene. De exemplu, clienții pot găsi preparate precum „salata vegetariană de legume”, „paste cu sos de ciuperci și legume” sau „sushi vegetarian” alături de preparate tradiționale precum supa vegetariană de vermicelli și rulourile de primăvară vegetariene. Această creativitate este foarte delicată, respectând ingredientele tradiționale.

Dl. Tan consideră că, pentru ca bucătăria vegetariană să ajungă în lume , bucătarii trebuie să depună eforturi pentru a găsi și utiliza ingrediente noi, sănătoase, care să fie în conformitate cu tendințele mondiale în materie de alimentație sănătoasă. Nucile nutritive, cum ar fi nucile, caju, migdalele sau legumele organice și ciupercile importate sunt, de asemenea, folosite în procesare pentru a crea preparate vegetariene care sunt nu doar delicioase, ci și nutritive. Aplicarea tehnicilor moderne de procesare, cum ar fi gătirea la abur, coacerea fără ulei sau utilizarea unei friteuze fără ulei, ajută, de asemenea, preparatul să-și păstreze aroma naturală și să reducă cantitatea de grăsime, ceea ce este benefic pentru sănătatea utilizatorului.

Prezentarea este, de asemenea, ridicată la rang de formă de artă. Preparatele vegetariene trebuie prezentate meticulos și frumos, ca niște sculpturi, atrăgând privirile clienților. Rafinamentul în aranjamentul culorilor și formelor, împreună cu utilizarea unor preparate unice, au contribuit la sporirea valorii estetice a bucătăriei vegetariene din Hue. Acest lucru nu numai că satisface clienții, dar ajută și la promovarea imaginii bucătăriei vegetariene din Hue în rândul prietenilor internaționali.

Mâncăruri vegetariene frumoase ale locuitorilor din Hue

FOTO: HUY LE

Dezvoltați-vă pornind de la valorile fundamentale

Potrivit domnului Le Tan, potențialul de dezvoltare a turismului culinar vegetarian în Hue este imens, atrăgând nu doar vegetarieni, ci și turiști care doresc să experimenteze un stil culinar pur și sănătos.

Promovarea bucătăriei vegetariene din Hue prin intermediul canalelor media, al rețelelor sociale și al evenimentelor culinare internaționale este o strategie importantă pentru a aduce bucătăria vegetariană din Hue în lume.

Recent, multe restaurante și hoteluri din Hue au creat în mod proactiv tururi culinare vegetariene, ducând turiștii la pagode pentru a afla despre cultura budistă, a participa la cursuri de gătit vegetarian sau pur și simplu pentru a savura mese vegetariene tradiționale la restaurantele locale. Acest lucru nu numai că îi ajută pe turiști să aibă o perspectivă mai profundă asupra bucătăriei vegetariene din Hue, dar creează și experiențe unice, de neuitat.

Salată vegetariană la un restaurant din Hue

FOTO: HUY LE

În plus, organizarea de festivaluri de mâncare vegetariană și concursuri de gătit vegetarian sunt, de asemenea, modalități eficiente de a promova și dezvolta bucătăria vegetariană din Hue. Aceste evenimente nu numai că atrag un număr mare de localnici, dar reprezintă și o oportunitate pentru bucătarii vegetarieni de a-și etala talentul și creativitatea, prezentând în același timp turiștilor preparate vegetariene unice...

Dl. Tan consideră că, pentru a spori și mai mult potențialul turismului culinar vegetarian, este necesar să se investească în formarea unor resurse umane de înaltă calitate, de la bucătari vegetarieni profesioniști până la personal de servire cu cunoștințe vaste despre bucătăria vegetariană și cultura Hue. Construirea de produse turistice diverse și bogate, combinarea bucătăriei vegetariene cu alte tipuri de turism, cum ar fi turismul spiritual, ecoturismul și turismul comunitar, este, de asemenea, o direcție promițătoare.

„În viitor, cu eforturile autorităților locale, ale afacerilor turistice și ale comunității, sper ca bucătăria vegetariană din Hue să continue să se dezvolte puternic, devenind un brand culinar unic, atrăgând turiști din întreaga lume. Hue nu este doar o capitală antică cu moșteniri culturale, ci și un paradis al bucătăriei vegetariene, unde turiștii pot găsi pace și seninătate în fiecare fel de mâncare și în fiecare aromă. Aceasta este «Chintesența bucătăriei vegetariene din Hue» în noua eră - integrând, dar menținând în același timp propriul nucleu și valorile sale unice”, a spus dl Tan.

Sursă: https://thanhnien.vn/tinh-hoa-am-thuc-chay-hue-mon-chay-hoi-nhap-185250912203728009.htm