Un bol de supă din amintiri

Pe atunci, casa mătușii mele era pe strada Ham Nghi, acum strada Nguyen Thi Minh Khai. Nu știu dacă creșteau sălbatici sau plantați, dar erau câțiva copaci de moringa destul de mari. În primăvara caldă, copacii de moringa erau de un verde luxuriant. Pe atunci, salariile erau mici, iar în timpul sezonului de prinderea creveților proaspeți, când pescarii prindeau creveți și îi aduceau să-i vândă lângă podul Xom Bong, soțul mătușii mele mergea cu bicicleta acolo pentru a-i colecta și a face pastă de creveți. Pasta de creveți, zdrobită cu chili și usturoi, era delicioasă cu orez fierbinte. Dar nu o puteam mânca tot timpul. Așa că mătușa mea a trecut la prepararea supei de moringa cu pastă de creveți.

Fiica cea mare a mătușii mele își amintește încă cum culegea frunze de moringa după școală. Copacul era înalt, iar ea era scundă, așa că își căra un scaun din casă și se urca pe el pentru a culege frunzele. Trebuia să se ridice pe vârfuri pentru a ajunge la frunze sus. După ce le culegea, le aducea înăuntru, curăța frunzele, arunca tulpinile și le spăla. Apoi, punea pastă de creveți într-o oală, aducea apa la fierbere, adăuga frunzele de moringa, o lăsa să fiarbă din nou, o condimenta și apoi o lua de pe aragaz. Era o supă răcoritoare pentru o după-amiază fierbinte de vară. După ce o mânca, gustul dulce îi persista pe limbă. Nici în ziua de azi, sora mea nu-și amintește de câte ori a cules frunze de moringa pentru a face supă. Mătușa mea, însă, spunea cu bucurie că a fost o „resursă strategică” care a ajutat întreaga familie să treacă peste acele vremuri dificile.

Pe măsură ce anii treceau, viața s-a îmbunătățit treptat. După nopțile pe mare, bărcile se întorceau cu capturi abundente de pește și creveți. Fructe de mare proaspete erau ușor de găsit la Piața Dam și în multe alte piețe din Nha Trang. Câțiva oameni harnici treceau cu mașina peste Pasul Luong Son până în Portul Vinh Luong pentru a cumpăra creveți, calamari și pește proaspăt pentru a-i găti. Acele zile cu supă delicioasă sunt acum o amintire îndepărtată, rămasă doar în amintirile fraților mei mai mici.

Mătușa mea, însă, era diferită. Ocazional, când vizita casa unui vecin și vedea un arbore de moringa, culegea niște frunze și le aducea acasă. Apoi mergea la piață să cumpere un borcan de pastă de creveți pentru a-și pregăti o supă. Mătușa mea râdea fericită: „Frunzele de moringa sunt foarte nutritive, la fel ca frunzele de cartof dulce, pot vindeca multe afecțiuni, dar în primul rând, vindecă boala portofelelor goale.”

În timp ce turnam supa în bol, am simțit o durere de inimă pentru generațiile mătușii și mamei mele, care înduraseră anii brutali ai războiului și greutățile perioadei postbelice, și totuși trăiseră și prosperaseră în acest pământ iubit.

CẨM THƯ

Sursă: https://baokhanhhoa.vn/van-hoa/sang-tac/202601/to-canh-cua-kyuc-81b650e/