Celebrând valorile tradiționale în epoca contemporană.

VHO - Programul Vietnam Ceaiului 2025, organizat de Asociația Vietnamului pentru Cultură Culinară (VCCA) și Asociația Da Nang pentru Cultură Culinară (DCCA), s-a încheiat la Da Nang, marcând o etapă importantă și onorând valorile culinare tradiționale în contextul vieții contemporane.

Având tema „Arome antice de ceai - Arome tradiționale de prăjituri”, acest eveniment este considerat un punct culminant în promovarea turismului în Da Nang și Vietnamul Central în ultima lună a anului 2025, atât rezumând valorile interconectate ale culturilor culinare locale și regionale, cât și exprimând clar nevoile de adaptare și dezvoltare culturală în viața contemporană.

De la „savurând ceai și produse de patiserie”...

Dl. Doan Van Tuan, vicepreședinte al VCCA, a declarat că Festivalul Culturii Ceaiului din Vietnam a reunit aproape 20 de mărci celebre de ceai din diverse regiuni și cu poziționări diverse ale mărcii.

Multe mărci de ceai evocă amintiri din generațiile trecute, reflectând bombardamentele din timpul războiului, economia centralizată și tranziția către o economie de piață. Altele, înrădăcinate în istoria regiunilor cultivatoare de ceai din Vietnam, au devenit acum mărci importante cu o acoperire largă.

Spațiul culinar vietnamez, pus în valoare prin ceai și produse de patiserie, este prezentat la Festivalul Ceaiului Vietnamez.

Toate acestea converg către un singur mesaj: istoria ceaiului vietnamez este un flux continuu, divers, multistratificat și intact de valori, prețuite și onorate, de la obiceiurile familiale tradiționale până la evenimentele și ritmurile vibrante ale vieții contemporane.

Alături de ceștile de ceai, evenimentul a prezentat și a reunit peste 35 de tipuri de prăjituri tradiționale vietnameze, în principal din Vietnamul Central, în mare parte prăjituri ceremoniale și produse de patiserie dulci, cu culori și arome rustice.

Aceste tipuri de prăjituri sunt prezente în viața oamenilor, de la tarabele piețelor rurale până la mesele de banchet luxoase, și sunt cunoscute și savurate de mulți oameni de toate vârstele.

Toate acestea reflectă o cultură culinară autentică și adânc înrădăcinată în viața poporului vietnamez, o culminare a înțelepciunii și muncii asidue a generațiilor de muncitori și a nenumăratelor familii.

Aceste prăjituri și bomboane, modelate și lucrate manual, sunt punctul culminant al anilor de viață, de acumulare a cunoștințelor și aduse la viață de mâinile iscusite, răbdătoare și delicate ale femeilor din familie, folosind ingrediente foarte familiare.

Potrivit domnului Doan Van Tuan, alegerea temei „Arome antice de ceai - Arome tradiționale de prăjituri” a fost o analiză atentă din partea consultanților și experților culinari care au dorit să definească clar valorile necesare pentru promovarea culturii culinare din Vietnamul Central.

Tradițiile îndelungate ale familiilor vietnameze includ respectul pentru etichetă și coexistența armonioasă a generațiilor, în special relația dintre bătrâni și generațiile tinere, conceptul de „trei generații care trăiesc împreună”. Faptul că bătrânii se bucură de ceai (degustând ceai fin) alături de copii, împărtășind produse de patiserie (recunoscând și apreciind prăjiturile și dulciurile), este o tradiție prețuită atât în ​​familiile intelectuale, cât și în cele tradiționale vietnameze.

Prin urmare, evocarea imaginilor și recrearea scenelor de viață pașnică și simplă, cu ceai parfumat și produse de patiserie gata de mâncat pe masă, este abordarea pe care experții în cultură culinară speră să o realizeze, printr-un eveniment care va promova în continuare activitățile și programele de turism cultural în Da Nang și Vietnamul Central.

Să trecem la povestea călătoriei culturale.

Dl. Nguyen Duc Quynh, președintele Asociației Hoteliere Da Nang, și-a împărtășit gândurile, menționând că, timp de aproape trei ani, activitățile de promovare a turismului în orașul turistic din centrul Vietnamului s-au concentrat pe atingerea unor standarde mai bune, oferirea unei valori mai bune și evocarea de emoții și cunoștințe durabile pentru turiști.

Asociația Hotelieră Da Nang a inițiat numeroase programe care conectează membrii săi cu organizații profesionale, personalități culturale și lideri economici pentru a promova și încuraja un spirit de dezvoltare cooperativă durabilă.

Cultura culinară este unul dintre domeniile cheie de investiții pentru afacerile turistice din Da Nang și Vietnamul Central, bazată pe fundamentul culturii culinare locale și pe nevoia de a defini și dezvolta noi valori turistice aprofundate.

Prin intermediul acestui proces, unitățile locale de turism, călătorii și cazare s-au conectat activ cu organizații specializate și instituții de cercetare, precum VCCA și DCCA, pentru a dezvolta în comun planuri de cooperare și a crea programe turistice în armonie cu itinerariile culturale.

Esența culturală a Vietnamului Central, un grup amplu, structurat și standardizat de teme, este cea care permite formarea unor idei creative suplimentare despre dezvoltarea turismului.

În special, povestea bucătăriei centrale vietnameze, cu preparatele sale simple și rustice ridicate la nivelul unor banchete formale pe harta turismului național și regional, a fost propusă și promovată în mod proactiv de Asociația Hotelieră Da Nang și de Asociația de Turism Da Nang.

Împreunirea acestor organizații a creat un flux comun, o călătorie culturală fără întreruperi, care face legătura între activitățile tradiționale din trecut și cele din prezent.

Festivalul Culturii Ceaiului Vietnamez este una dintre acele manifestări pozitive, care onorează și reînvie valori durabile în psihicul vietnamez, fiind în același timp creativă și flexibilă, adaptându-se ritmului vieții contemporane, în special sensibilităților tinerilor.

„Putem observa că mulți tineri încă stau și stau de vorbă la un ceai tradițional, iar în timpul sărbătorilor și festivalurilor, pe mesele elegante de banchet ale oamenilor de afaceri, încă se pot găsi turte de orez expandate, turte de orez imprimate și alte produse de patiserie tradiționale...”

Aceasta înseamnă că cultura noastră de comunicare nu s-a îndepărtat niciodată prea mult de trecut, prețuind întotdeauna ceea ce au trăit strămoșii noștri, fiind în același timp foarte familiarizată și apropiată de noile concepte de viață ale tinerilor.

„Deci, de ce nu păstrăm, nu menținem și nu onorăm aceste valori paralele într-un program de promovare și dezvoltare a turismului cultural local, aducând emoții proaspete și mai apreciative turiștilor și prietenilor de departe?”, a pus întrebarea domnul Doan Van Tuan.

Prin urmare, dl. Nguyen Duc Quynh, împreună cu agențiile de turism din Vietnamul Central, și-au exprimat o bucurie deosebită pentru succesul campaniei pentru Festivalul Culturii Ceaiului din Vietnam.

Prin urmare, povestea turismului cultural local din Da Nang și Vietnamul Central deschide noi așteptări, creând conexiuni mai eficiente, o călătorie culturală și un program de întâlniri cu turiștii.

Sursă: https://baovanhoa.vn/du-lich/ton-vinh-gia-tri-truyen-thong-giua-duong-dai-187255.html