Ceai Oolong vietnamez

Dacă numărăm din 1988 – anul în care taiwanezii (chinezii) au introdus pentru prima dată ceaiul Oolong pe platoul B'Lao – până în 2025, acel soi de ceai a prins rădăcini în acest ținut timp de 37 de ani.

Arta preparării ceaiului vietnamez

Expertul în ceai Nguyen Manh Hung (Tri Viet Tea Company, Secția 3, Bao Loc) consideră că, având rădăcini adânci în solul muntos timp de atâția ani, absorbind aerul muntos al Vietnamului și fiind cultivat, îngrijit și procesat de mâini vietnameze, este mai mult decât suficient pentru a afirma că ceaiul Oolong cultivat în Vietnam a fost vietnamizat, purtând culoarea, aroma, gustul și aspectul ceaiului vietnamez.

Vorbind despre istoria ceaiului, expertul în ceai Trinh Quang Dung – autorul lucrării monumentale despre ceai „5.000 de ani de civilizație vietnameză a ceaiului” – consideră că ceaiul are o istorie de peste 5.000 de ani, care însoțește cultura vietnameză a consumului de ceai. Cu toate acestea, ceaiul Oolong – o varietate de ceai parfumat – a apărut în Vietnam abia în 1988. Nguyen Manh Hung a împărtășit: „În 1988, taiwanezii au început să transplanteze, să planteze și să proceseze ceaiul Oolong în platoul B'Lao, Lam Dong . Trei ani mai târziu, ceaiul Oolong a fost cultivat pe scară largă în Lam Dong. În această perioadă, unii vietnamezi au îmbunătățit independent terenul, au plantat, au procesat și au exportat ceai Oolong, alături de companiile de ceai taiwaneze.” Potrivit domnului Hung, chiar și în perioada în care vietnamezii lucrau pentru angajatori taiwanezi, departamentele tehnice erau gestionate în mare parte de vietnamezi, nu de taiwanezi. Acest lucru demonstrează sensibilitatea și sofisticarea vietnamezilor în adaptarea tehnicilor de preparare a ceaiului pentru a crea un ceai cu o aromă distinct vietnameză.

Ceaiul Oolong cuprinde multe varietăți: Oolong Jin Xuan, Oolong Alb, Oolong Si Gui, Oolong Cui Yu, Oolong Hong Xin, Oolong Qing Xin, Oolong Tie Guan Yin, Oolong Wu Yi etc. Fiecare varietate are propriile metode unice de cultivare, îngrijire și procesare. Fiecare varietate folosește o materie primă diferită. Materii prime diferite necesită metode de procesare diferite și, în consecință, produsele de ceai rezultate vor diferi și ele. Domnul Nguyen Manh Hung a declarat că multe companii de ceai oolong din întreaga lume își etichetează produsele ca fiind originare din Taiwan, dar, în realitate, aceste ceaiuri sunt cultivate, îngrijite și procesate în Vietnam, întruchipând aroma autentică a ceaiului vietnamez, creată de mâinile și mințile vietnamezilor. „Ar trebui să fim mândri că ceaiul oolong vietnamez este preparat de mâinile și intelectul vietnamezilor”, a declarat domnul Hung cu franchețe.

Ceaiul Oolong și-a consolidat poziția pe piața internațională. Conform planului de dezvoltare a industriei ceaiului din provincie, Lam Dong va consolida legăturile lanțului de aprovizionare în următorii ani, aplicând în același timp tehnologii avansate în cultivare, îngrijire și procesare profundă, exploatând în același timp turismul asociat cu cultura ceaiului pentru a crește valoarea durabilă. Viceprim-ministrul Bui Thanh Son a recunoscut, de asemenea, la World Tea Fest 2025, că Lam Dong joacă un rol central în lanțul valoric al industriei naționale a ceaiului. Astfel, ceaiul cultivat, îngrijit și procesat de vietnamezi va continua să răspândească poveștile culturale vietnameze și mândria față de ceaiul vietnamez, cu mărci celebre precum B'Lao Tea și Cau Dat Tea.

Sursă: https://baolamdong.vn/tra-o-long-viet-412339.html