Cunoștințele despre cultivarea și procesarea cafelei au fost recunoscute ca moștenire culturală.

VHO - La 5 martie 2025, Ministerul Culturii, Sportului și Turismului a emis Decizia nr. 548 privind includerea „Cunoștințelor populare despre cultivarea și prelucrarea cafelei în provincia Dak Lak” în Lista Națională a Patrimoniului Cultural Imaterial.

Báo Văn Hóa•11/03/2025

Aceasta este o etapă importantă, care nu numai că onorează valoarea istorică și culturală a cafelei din Highlands Centrale, ci și deschide numeroase oportunități de dezvoltare pentru agricultură, turism și economia locală.

Mândria lui Dak Lak

Împărtășindu-și gândurile despre acest eveniment, dl. Tran Hong Tien, directorul Departamentului de Cultură, Sport și Turism din Dak Lak, a declarat: „Recunoașterea cunoștințelor despre cultivarea și prelucrarea cafelei ca patrimoniu cultural imaterial nu este doar o sursă de mândrie pentru locuitorii din Dak Lak, ci și o recunoaștere a contribuțiilor industriei cafelei la dezvoltarea economică și culturală a localității.”

Acest eveniment devine și mai semnificativ cu cât are loc în cadrul celei de-a 9-a ediții a Festivalului de Cafea Buon Ma Thuot, un eveniment cultural important care vizează promovarea mărcii de cafea din Highlands Central, cafeaua Dak Lak, în întreaga țară și în întreaga lume .

Recunoașterea drept patrimoniu cultural imaterial contribuie la creșterea imaginii și valorii cafelei din Munții Centrali, afirmând în același timp poziția boabelor de cafea vietnameze pe harta lumii.

Cunoștințele despre cultivarea și procesarea cafelei au fost recunoscute ca patrimoniu cultural - imaginea 1

Cunoștințele despre cultivarea și prelucrarea cafelei din Dak Lak au fost incluse oficial în Lista Națională a Patrimoniului Cultural Imaterial.

Cu o istorie de peste un secol, planta de cafea a devenit profund împletită cu regiunea Highlands Centrală și cu locuitorii acesteia.

Inițial o cultură exotică, datorită condițiilor de sol, climei și mai ales experienței agricole a populației locale, cafeaua din Dak Lak și-a afirmat treptat poziția, devenind unul dintre produsele cheie ale localității.

De la delicioasele boabe de cafea Robusta, oamenii de aici au acumulat o experiență valoroasă în selectarea soiurilor, plantare, recoltare și procesare.

Metodele tradiționale de procesare, cum ar fi uscarea naturală, fermentarea umedă și prăjirea conform unor formule specifice, au creat arome distincte și inconfundabile de cafea.

Aceasta este o comoară de cunoștințe populare valoroase, transmise din generație în generație, contribuind la marca cafelei Buon Ma Thuot - „capitala cafelei” din Vietnam.

Cunoștințele despre cultivarea și procesarea cafelei au fost recunoscute ca patrimoniu cultural - foto 2

Fermierii din Dak Lak sunt mândri de boabele lor locale de cafea.

Oportunități și provocări care decurg din titlul de Patrimoniu Cultural

Recunoașterea cafelei Dak Lak ca Patrimoniu Cultural Imaterial Național nu este doar un motiv de mândrie, ci și o mare oportunitate pentru localitate de a redefini valoarea industriei cafelei. Cu toate acestea, pentru a transforma acest titlu într-o forță motrice pentru dezvoltarea durabilă, sunt necesare strategii specifice.

În primul rând, trebuie acordată o atenție sporită conservării și dezvoltării soiurilor native de cafea. Oamenii de știință și instituțiile de cercetare trebuie să colaboreze pentru a îmbunătăți calitatea soiurilor, a crește productivitatea și a proteja biodiversitatea plantelor de cafea Dak Lak.

În plus, rolul fermierilor – cei implicați direct în cultivarea și procesarea cafelei – trebuie, de asemenea, recunoscut și susținut. Sunt necesare politici care să încurajeze producția durabilă, ajutând cultivatorii de cafea să își îmbunătățească abilitățile, să aplice progresele științifice și tehnice, păstrând în același timp valorile tradiționale.

În plus, valoarea cafelei nu constă doar în gustul său, ci și în poveștile culturale din spatele ei. Prin urmare, industria turismului trebuie să valorifice mai puternic acest aspect.

Produsele turistice care oferă experiențe precum degustarea de cafea, tururile la ferme, învățarea metodelor de procesare și savurarea cafelei în stilul zonei muntoase centrale pot contribui la promovarea culturii vietnameze a cafelei în lume, similar cu modul în care multe țări au procedat cu cultura ceaiului.

În cele din urmă, localitatea trebuie să se concentreze pe diversificarea produselor de cafea nu doar pentru a exporta boabe crude, ci și pentru a dezvolta produse procesate, cum ar fi cafeaua instant, capsulele de cafea, cosmeticele pe bază de cafea etc.

Acest lucru ajută la creșterea valorii economice și la consolidarea mărcii de cafea Dak Lak atât pe piețele interne, cât și pe cele internaționale.

Cunoștințele despre cultivarea și procesarea cafelei au fost recunoscute ca patrimoniu cultural - foto 3

Recunoașterea drept Patrimoniu Cultural Imaterial Național va fi o oportunitate pentru cafeaua Dak Lak în special și pentru întreaga regiune a Munților Centrali, în general.

Recunoașterea „Cunoștințelor populare despre cultivarea și prelucrarea cafelei în Dak Lak” ca Patrimoniu Cultural Imaterial Național este un eveniment semnificativ, marcând un punct de cotitură pentru industria locală a cafelei.

Totuși, acest titlu capătă cu adevărat sens doar atunci când este utilizat în mod corespunzător, contribuind la îmbunătățirea vieții cultivatorilor de cafea, la promovarea turismului și la crearea de valoare durabilă pentru economie.

Boabele de cafea din Munții Centrali nu sunt doar un simplu produs agricol, ci și punctul culminant al sudorii, efortului și inteligenței a nenumărate generații.

Acum, odată cu desemnarea drept Patrimoniu Cultural, cafeaua Dak Lak are o nouă oportunitate de a se extinde și de a-și afirma poziția pe harta mondială a cafelei.

Dl. Tran Hong Tien a declarat: „Observațiile și evaluările arată că există numeroase probleme și programe de acțiune care trebuie abordate în ceea ce privește valoarea patrimonială a cafelei. Au fost conturate sarcinile care ar trebui îndeplinite și trebuie îndeplinite pentru a o certifica ca patrimoniu cultural, aducând valori autentice și răspândindu-le în comunitate.”

Sursă: https://baovanhoa.vn/van-hoa/tri-thuc-trong-va-che-bien-cafe-duoc-cong-nhan-di-san-van-hoa-123096.html