Mândria industriei sării din Bac Lieu

(CPV) - Având în vedere valorile istorice și culturale cristalizate din boabele de sare, putem crede cu tărie că sarea Bac Lieu va continua să crească, cultivatorii de sare se vor îmbogăți din boabele de sare, iar sarea Ba Thac va fi pentru totdeauna mândria locuitorilor din Bac Lieu.

Mulți oameni numesc Bac Lieu „țara sării”, inițial numită sare Ba Thac, ulterior numită și sare Long Dien (deoarece Long Dien, districtul Dong Hai, are cea mai mare zonă de producție de sare din provincie). După mai bine de 100 de ani de dezvoltare, sarea Bac Lieu a fost strâns asociată cu pământul și oamenii, fiind o parte indispensabilă a aromei patriei.

Sursa: Comitetul de organizare al Festivalului Sării de Bac Lieu

Creșterea valorii producției

Privind în urmă la istorie, vechea industrie a sării din Bac Lieu a contribuit enorm la creșterea economică a provinciei. Nu numai atât, industria sării din Bac Lieu conține și valori culturale speciale. Profesia reflectă identitatea și condițiile naturale unice ale orașului Bac Lieu. Fabricarea boabelor de sare fără astringență - acesta este punctul special, chintesența transmisă din generație în generație a cultivatorilor de sare din Bac Lieu.

Se poate observa că sarea de la Bac Lieu nu este doar o marfă pur economică, ci și creativă și reflectă obiceiurile, obiceiurile, credințele și condițiile naturale unice ale pământului. În special, poveștile sau anecdotele reale din jurul industriei sării și al boabelor de sare de la Bac Lieu reprezintă valori tangibile și potențial pentru turism .

Vorbind despre profesia actuală de producător de sare din Bac Lieu, dl. Ngo Nguyen Phong, director adjunct al Departamentului pentru Agricultură și Dezvoltare Rurală din Bac Lieu, a declarat că, în prezent, Ministerul Agriculturii și Dezvoltării Rurale a convenit cu provincia Bac Lieu să organizeze un Festival al Sării în perioada 6-8 martie 2025. Cu această ocazie, localitatea invită, de asemenea, investitorii să vină să învețe, să studieze și să evalueze realitatea construirii de fabrici de procesare și consumul de produse din sare pe plan intern și internațional.

„În prezent, unii investitori s-au înregistrat pentru a construi fabrici de sare și zone expoziționale în provincia Bac Lieu. În același timp, unii investitori din Hanoi au intrat într-un lanț de producție cu cooperative pentru a consuma produse și a construi depozite de sare, vânzând la prețul corect”, a declarat dl Phong.

Potrivit directorului adjunct al departamentului, Ngo Nguyen Phong, pentru a crește valoarea boabelor de sare, este necesar să se concentreze investițiile în construirea de depozite pentru depozitarea sării, iar atunci când prețul este stabil și profitabil, să se vândă. Prin promovarea investițiilor, provincia Bac Lieu a găsit o serie de parteneri străini, cum ar fi China, pentru a crea legături pentru consumul de sare. „Dacă vrem să creștem valoarea boabelor de sare, trebuie să îmbunătățim calitatea. Când există calitate, prețul sării va crește automat. Provincia va orienta producția într-un mod care să crească treptat calitatea produselor din sare de la 3 stele la 4 stele, de la 4 stele la 5 stele. În prezent, Bac Lieu propune Ministerului Agriculturii și Dezvoltării Rurale să recunoască anul acesta 2 produse din sare care îndeplinesc standardele OCOP cu 5 stele”, a declarat dl Phong.

Dl. Phong recomandă cultivatorilor de sare să acorde atenție calității surselor de apă în timpul procesului de producție a sării, pentru a îmbunătăți treptat calitatea produsului. În prezent, sarea nu este consumată doar pe plan intern, ci și exportată în străinătate. Prin urmare, cererea piețelor externe necesită întotdeauna standarde stricte și calitate a produselor, așa că fermierii ar trebui să se obișnuiască să producă sare de cea mai bună calitate. Mai mult, producția de sare depinde și de vreme, așa că oamenii ar trebui să actualizeze periodic informațiile meteo pentru a avea o direcție de producție adecvată, evitând cazurile în care vremea rea ​​va afecta cultura. „Dacă doriți un produs suficient de puternic, nu există altă modalitate decât să produceți conform modelului economic cooperativ. Datorită acestui tip de producție, cultivatorii de sare vor putea produce conform lanțului de producție și își vor putea consuma produsele. De acolo, creșterea treptată a valorii producției, dar producția la scară mică va avea prețuri instabile din cauza producției instabile”, a solicitat dl. Phong.

Dl. Ngo Nguyen Phong, director adjunct al Departamentului de Agricultură și Dezvoltare Rurală din Bac Lieu (Foto: HNV)

Dezvoltarea industriei sării într-o direcție sustenabilă

Pentru ca industria sării să se dezvolte durabil, piața sării să fie stabilă și situația prețurilor instabile care depind de comercianți să nu mai existe, cultivatorii de sare trebuie să elimine mentalitatea și obiceiurile producției fragmentate și la scară mică. În schimb, trebuie să participe cu îndrăzneală la modele economice colective, cum ar fi grupurile cooperatiste (THT) și cooperativele, pentru a primi sprijin din partea statului prin politici, în special producția pe un lanț de la input la output, cu angajamentul de a consuma toate produsele. De acolo, cultivatorii de sare se pot simți în siguranță în producție, fără a-și face griji că boabele de sare recoltate nu vor avea cumpărători sau că vor fi forțați să scadă prețurile. De fapt, în ultima vreme, provincia Bac Lieu a emis, de asemenea, numeroase politici de sprijin, a investit în infrastructură pentru câmpurile de sare și este hotărâtă să păstreze industria tradițională a sării. Comitetul Popular al provinciei Bac Lieu a aprobat Proiectul „Îmbunătățirea valorii producției și prelucrării sării” pentru perioada 2021-2030.

În special, pentru a conserva zona de sare existentă, prin aplicarea politicilor și proiectelor de dezvoltare a mărcii de sare Bac Lieu, asociate cu strategia de dezvoltare economică a provinciei, Ministerul Agriculturii și Dezvoltării Rurale a sprijinit cu 130 de miliarde VND proiectul de modernizare a câmpurilor de sare din provincia Bac Lieu. În special, prin modernizarea infrastructurii câmpurilor de sare, gospodăriile din cadrul proiectului vor fi investite în electricitate, drumuri modernizate, dragare și irigații; îmbunătățirea eficienței și calității sării, ajutând cultivatorii de sare să aplice tehnologia pentru a crește productivitatea sării. În același timp, se face apel la investitorii din sectorul de prelucrare a sării să construiască o marcă pentru sarea alimentară, sarea medicinală, cadouri turistice...; construirea unei zone expoziționale pentru sare, unelte, mijloace de producție a sării și istoria industriei sării pentru a o conecta cu turismul.

În plus, Fondul Global pentru Mediu al Națiunilor Unite, sponsorul proiectului „Conservarea și sporirea valorii producției tradiționale de sare asociate cu dezvoltarea turismului de coastă în districtul Hoa Binh”, a pilotat, de asemenea, modelul Satului Turistic Inteligent al Sării, asociat cu conservarea satului tradițional de producție a sării din cătunul Vinh Tien (comuna Vinh Thinh, districtul Hoa Binh).

Se poate spune că, pe lângă valoarea economică, industria sării din Bac Lieu conține și valori culturale speciale. Poveștile din jurul industriei sării și al boabelor de sare din Bac Lieu sunt valori tangibile și potențial pentru turism. Bac Lieu va crea produse turistice pentru a experimenta profesia de producător de sare, produse suvenir din sare, plante medicinale din sare; va construi un festival al sării și îl va organiza periodic în fiecare an pentru a promova și a atrage turiștii care să viziteze și să se bucure de ea. În prezent, Bac Lieu are 10 produse din sare care au fost recunoscute ca produse certificate OCOP, inclusiv 7 produse ale Companiei pe Acțiuni cu Sare Bac Lieu cu 4 stele (sare rafinată Bac Lieu, sare cu creveți Bac Lieu, sare vegetariană Bac Lieu, sare din boabe Bac Lieu, sare cu chili Bac Lieu, sare cu piper Bac Lieu) și 3 produse ale Companiei pe Acțiuni cu Sare Dong Hai cu 3 stele (sare din boabe curate, sare din boabe curate uscate, sare rafinată uscată cu iod).

Liderii provinciei Bac Lieu au afirmat, de asemenea, clar că profesia de producător de sare din Bac Lieu a trecut prin peste 100 de ani cu multe suișuri și coborâșuri, boabele de sare fiind strâns asociate cu viața de producție a muncii și fiind adânc înrădăcinate în conștiință și transmise de-a lungul multor generații. În ciuda numeroaselor dificultăți, lucrătorii în sare din Bac Lieu sunt întotdeauna hotărâți să continue profesia, cu speranța că industria sării va prospera.

Provincia Bac Lieu este hotărâtă să păstreze industria tradițională a sării. Acest lucru este confirmat prin aprobarea proiectului de creștere a valorii producției și prelucrării sării în perioada 2021-2030, cu scopul de a menține o suprafață de producție a sării de 1.500 de hectare până în 2030, cu o producție de sare de 66.000 de tone/an. Pe lângă accelerarea implementării elementelor proiectului de modernizare a câmpurilor de sare din provincia Bac Lieu, susținut de Ministerul Agriculturii și Dezvoltării Rurale, provincia Bac Lieu sprijină activ și companiile de sare în inovarea proceselor tehnologice pentru a procesa produsele în direcția creșterii valorii adăugate, deservind atât cererea internă, cât și exportul. În același timp, provincia se concentrează pe exploatarea și dezvoltarea mărcii „Sarea Bac Lieu” cu o indicație geografică certificată, asociată cu dezvoltarea turismului, considerând aceasta o soluție pentru îmbunătățirea eficienței și dezvoltarea durabilă a industriei sării Bac Lieu.

Sursă: https://dangcongsan.vn/kinh-te/bai-2-tu-hao-nghe-muoi-bac-lieu-686859.html