Din sat până la „marea cea mare”

Comuna Hung Lo (orașul Viet Tri) a fost odată o zonă animată, cu docuri și căi navigabile aglomerate, bogată în cultură și meșteșuguri tradiționale, unul dintre acestea fiind producția de tăiței de orez. Intrând în economia de piață cu presiuni economice și tehnice și o concurență din ce în ce mai acerbă din partea marilor mărci autohtone și internaționale, locuitorii din Hung Lo sunt hotărâți să rămână fideli meșteșugului lor, „schimbându-și mentalitatea și metodele”, menținând calitatea și construindu-și treptat reputația și competitivitatea pe piață. Astăzi, tăițeii de orez Hung Lo au ajuns pe piețe exigente din întreaga lume.

Procesul de ambalare pentru tăițeii de orez Hung Lo.

În anii 1980 și 1990, până la 90% dintre locuitorii satului Doan Ket (acum Zona 4, comuna Hung Lo) se ocupau de producția de tăiței de orez. Cu toate acestea, familiile produceau tăiței spontan, fără nicio garanție a dimensiunii sau a calității. Cantitatea de tăiței produși depășea cu mult cererea consumatorilor, ceea ce ducea la o ofertă excesivă, afectând calitatea produsului, reputația satului și concurența prin prețuri, rezultând venituri instabile pentru cei implicați în comerț.

Până în 2004, când a fost recunoscut drept „Satul Agricol și de Prelucrare a Alimentelor Doan Ket”, doar câteva gospodării din sat încă încercau să mențină meșteșugul investind în îmbunătățirea echipamentelor și a proceselor de producție pentru a-și vinde produsele, a continua practicarea meșteșugului și a se agăța de ocupația tradițională locală. La sfârșitul anului 2016, bazându-se pe fundația producției de tăiței de orez Hung Lo, mulți oameni au devenit competenți, au stăpânit procesul de producție și și-au combinat experiențele cu schimbul de cunoștințe, facilitând extinderea producției și crearea de produse de o calitate constantă. Cooperativa Hung Lo pentru Tăiței de Orez a fost înființată oficial.

Noul produs lansat de Cooperativa Hung Lo cu tăiței de orez este popular printre mulți oameni.

Dl. Cao Dang Duy, directorul Cooperativei Hung Lo Rice Noodle Cooperative, este un pionier în cercetarea, explorarea și aplicarea echipamentelor și utilajelor moderne în producție, combinate cu rețete tradiționale, pentru a crea tăiței de orez de înaltă calitate, delicioși și cu randament ridicat. În august 2017, Cooperativei Hung Lo Rice Noodle Cooperative i s-a acordat gestionarea și utilizarea mărcii comerciale colective Hung Lo Rice Noodle. De-a lungul a aproape 10 ani de dezvoltare, cooperativa a investit cu îndrăzneală în fabrici, a achiziționat utilaje și echipamente, a îmbunătățit productivitatea și calitatea produselor, a perfecționat ambalajele, a implementat diverse soluții de acces pe piață și a standardizat standarde de calitate, cum ar fi HACCP și ISO 9001-2015. Tăițeii de orez Hung Lo sunt acum disponibili la nivel național prin intermediul punctelor de vânzare cu amănuntul și al supermarketurilor importante, cum ar fi Go!, Tops Market, BigC, Vinmart și Coopmart. În plus, produsul este vândut online pe platforme de comerț electronic pentru un acces facil pentru consumatori.

Tăiței de orez Hung Lo pe rafturile supermarketurilor din Japonia.

Tăițeii de orez Hung Lo sunt foarte apreciați de consumatori pentru textura lor fină, gustul delicios și aroma parfumată de țară. Până în prezent, cooperativa are aproape 10 tipuri de produse, inclusiv: tăiței de orez; tăiței pho; tăiței cu pepene verde; tăiței cu legume; cutii cadou premium pentru tăiței; și vermicelli. Printre acestea, trei produse cu tăiței au primit statutul OCOP de 4 stele: tăiței de orez Hung Lo născuți în sat; tăiței de orez speciali Hung Lo; și tăiței pho speciali Hung Lo. Cooperativa a finalizat cererea pentru clasamentul OCOP de 5 stele pentru produsul „Tăiței de orez curați Hung Lo născuți în sat”. În 2024, cooperativa a vândut în medie 50-60 de tone de tăiței de orez pe lună, generând venituri de peste 20 de miliarde VND pe an și asigurând locuri de muncă regulate pentru 35 de lucrători, cu un venit de 6,5 milioane VND de persoană pe lună. Simultan, cooperativa oferă, de asemenea, asistență tehnică și acorduri de răscumpărare a produselor pentru multe gospodării producătoare de tăiței din zonă. Datorită inovației și creativității sale, produsul „Tăiței de orez Hung Lo Clean, născuți din sat” a fost onorat și a primit primul premiu Mai An Tiem în 2024, organizat de Alianța Cooperativă din Vietnam.

Pentru a asigura calitatea și stabilitatea materiilor prime, Uniunea Cooperativelor Provinciale a sprijinit și îndrumat patru cooperative în organizarea producției de orez conform standardelor VietGAP, acoperind o suprafață totală de 643 de hectare. Mai multe cooperative din provincie au semnat, de asemenea, contracte pentru furnizarea de orez către Cooperativa Hung Lo cu Tăiței de Orez, la un preț de achiziție cu 500-700 VND/kg mai mare decât prețul pieței. Simultan, cooperativele monitorizează îndeaproape toate etapele de producție conform unui proces de producție în buclă închisă, asigurând standarde stricte de siguranță alimentară și igienă.

Pentru a afirma reputația și calitatea mărcii de tăiței de orez Hung Lo, a extinde piața și a spori valoarea produselor, conducerea cooperativei și-a diversificat în mod proactiv produsele, a căutat să extindă piețele de export, concentrându-se pe criteriile produselor de înaltă calitate la prețuri bune, care îndeplinesc cerințele tehnice relevante și sunt potrivite pentru cultura și gusturile țărilor dezvoltate. Aceștia participă activ la activități de promovare comercială pentru a găsi parteneri și a dezvolta piețele internaționale. În 2024, cooperativa a furnizat 30 de tone de tăiței de orez pentru export în Japonia. Până în ianuarie 2025, încă 5 tone de tăiței de orez fuseseră exportate în Taiwan (China).

Dl. Cao Dang Duy – directorul Cooperativei cu Tăiței de Orez Hung Lo, a declarat: „În perioada următoare, cooperativa se va înregistra și va obține autorizațiile necesare, cum ar fi EFSA, FDA și CE. Ne vom concentra pe construirea mărcii noastre, pe dezvoltarea unor linii de produse diferențiate, cum ar fi tăiței de orez fără gluten, tăiței de orez preparați din ingrediente organice sau tăiței pentru persoanele care țin dietă... pe construirea unui lanț de aprovizionare eficient, pe asigurarea menținerii calității produselor în timpul transportului, pe consolidarea promovării produselor pe platformele de comerț electronic și pe participarea la conferințe internaționale de promovare a comerțului. Ne propunem să creștem valoarea produselor, să ne consolidăm marca pe piață, să contribuim la conservarea și promovarea meșteșugurilor tradiționale și să îmbunătățim viața materială și spirituală a membrilor cooperativei și a locuitorilor din satul Hung Lo.”

Hoang Giang

Sursă: https://baophutho.vn/mi-gao-hung-lo-tu-lang-ra-bien-lon-228056.htm