Din sat până la „marea cea mare”

Comuna Hung Lo (orașul Viet Tri) este un ținut plin de viață, „pe chei, sub barcă”, cu o cultură bogată și sate meșteșugărești tradiționale, unul dintre acestea fiind producția de tăiței de orez. Intră în economia de piață sub presiune economică și tehnică și cu o concurență din ce în ce mai acerbă din partea marilor mărci autohtone și internaționale, dar locuitorii Hung Lo sunt hotărâți să rămână în profesia lor, să „își schimbe gândirea, să își schimbe modul de a face lucrurile”, să mențină calitatea, să-și construiască treptat reputația și competitivitatea pe piață. Până în prezent, tăițeii de orez Hung Lo au ajuns pe piețe „dificile” din lume.

Procesul de ambalare a tăițeilor de orez Hung Lo.

În anii '80 și '90 ai secolului trecut, până la 90% dintre locuitorii satului Doan Ket (acum zona 4, comuna Hung Lo) lucrau în producția de tăiței de orez. Cu toate acestea, familiile lucrau spontan, scara și calitatea nu erau garantate, cantitatea de tăiței produși era prea mare în comparație cu cererea de consum, astfel încât exista o restanță, afectând calitatea produsului, reputația satului și concurența prin prețuri, făcând veniturile lucrătorilor instabile...

Până în 2004, când a fost recunoscut drept „Satul Agricol și de Prelucrare a Alimentelor Doan Ket”, întregul sat avea doar câteva gospodării care încercau să mențină profesia investind în îmbunătățirea sistemului de echipamente și a procesului de producție pentru a vinde produse, a continua să lucreze și a rămâne la profesia tradițională locală. La sfârșitul anului 2016, pe baza profesiei de producție a tăițeilor de orez Hung Lo ca fundament, mulți oameni „cunoșteau meseria”, înțelegeau procesul de producție, iar combinarea și împărtășirea experiențelor de producție ale multor oameni au contribuit la extinderea mai ușoară a scării de producție, creând produse de o calitate constantă, Cooperativa Hung Lo pentru Tăiței de Orez a fost înființată oficial.

Produsul recent lansat de Cooperativa Hung Lo Rice Noodle este popular printre mulți oameni.

Dl. Cao Dang Duy - Directorul Cooperativei Hung Lo cu Tăiței de Orez, este un pionier în cercetarea, explorarea și aplicarea echipamentelor și utilajelor moderne în producție, combinate cu rețete tradiționale, pentru a crea produse delicioase și de înaltă calitate din tăiței de orez. În august 2017, Cooperativa Hung Lo cu Tăiței de Orez a fost însărcinată cu gestionarea și utilizarea certificatului de marcă comercială colectivă pentru tăiței de orez Hung Lo. După aproape 10 ani de la înființare, Cooperativa a investit cu îndrăzneală în fabrici, a achiziționat utilaje și echipamente, a îmbunătățit productivitatea și calitatea produselor, a îmbunătățit ambalajele, a implementat numeroase soluții de acces pe piață și a standardizat standardele de calitate, cum ar fi HACCP, ISO 9001-2015. Produsele Hung Lo cu tăiței de orez sunt disponibile în toate provinciile și orașele din țară printr-un sistem de agenți de vânzare cu amănuntul și supermarketuri mari, cum ar fi: Go!, Tops market, BigC, Vinmart, Coopmart... În plus, produsele sunt vândute online pe platforme de comerț electronic pentru un acces facil de către consumatori.

Tăiței de orez Hung Lo pe rafturile supermarketurilor din Japonia.

Tăițeii de orez Hung Lo sunt foarte apreciați de consumatori datorită tăițeilor lor delicioși și moi, precum și aromei parfumate specifice zonei rurale. Până în prezent, Cooperativa are aproape 10 tipuri de produse, cum ar fi: tăiței de orez; tăiței Pho; tăiței cu pepene verde; tăiței din legume; cutii cadou de înaltă clasă pentru tăiței; vermicelli Dong... Dintre acestea, există 3 produse cu tăiței care sunt clasificate ca produse OCOP de 4 stele, inclusiv: tăiței de orez Hung Lo născuți în sat; tăiței de orez Hung Lo speciali; tăiței Hung Lo pho speciali. Cooperativa a finalizat cererea pentru clasificarea OCOP de 5 stele pentru produsul „Tăiței de orez curați Hung Lo născuți în sat”. În 2024, Cooperativa va consuma în medie 50-60 de tone de tăiței de orez pe lună, cu un venit de peste 20 de miliarde VND/an, creând locuri de muncă regulate pentru 35 de lucrători, cu un venit de 6,5 milioane VND/persoană/lună. În același timp, Cooperativa se conectează, oferă asistență tehnică și consumă produse pentru multe gospodării producătoare de tăiței din zonă. Prin inovație și creativitate, produsul „tăiței de orez curați Hung Lo, născuți în sat” a fost onorat și a primit primul premiu Mai An Tiem în 2024, organizat de Alianța Cooperativă din Vietnam.

Pentru a asigura calitatea și stabilitatea materiilor prime, Uniunea Cooperativelor Provinciale a sprijinit și îndrumat 4 cooperative să organizeze producția de orez conform standardelor VietGAP, cu o suprafață totală de 643 de hectare, iar o serie de cooperative din provincie au semnat un contract de furnizare a orezului către Cooperativa Hung Lo Rice Noodle, la un preț de achiziție cu 500 - 700 VND/kg mai mare decât prețul pieței. În același timp, cooperativa monitorizează îndeaproape etapele de producție conform procesului de producție închis, asigurând cu strictețe igiena și siguranța alimentară.

Pentru a afirma prestigiul și calitatea mărcii de tăiței de orez Hung Lo, a extinde piața și a spori valoarea produselor, Consiliul de Administrație al Cooperativei și-a diversificat în mod proactiv produsele, a căutat să extindă piețele de export și s-a concentrat pe criteriile de calitate a produselor, prețuri bune, îndeplinirea cerințelor tehnice relevante și adaptarea la cultura și gusturile țărilor dezvoltate. A participat activ la activități de promovare comercială pentru a găsi parteneri și a dezvolta piețe internaționale. În 2024, Cooperativa a furnizat 30 de tone de produse din tăiței pentru export către piața japoneză. Până în ianuarie 2025, încă 5 tone de tăiței de orez au fost exportate către piața taiwaneză (China).

Dl. Cao Dang Duy - Directorul Cooperativei cu Tăiței de Orez Hung Lo, a declarat: „În perioada următoare, Cooperativa se va înregistra și va finaliza licențele necesare, cum ar fi EFSA, FDA, CE. Se va concentra pe construirea mărcii, dezvoltarea diferitelor linii de produse, cum ar fi tăiței de orez fără gluten, tăiței de orez preparați din ingrediente organice sau tăiței pentru persoanele care țin dietă... construirea unui lanț de aprovizionare eficient, asigurarea calității produselor în timpul transportului, creșterea promovării produselor pe platformele de comerț electronic și participarea la conferințe internaționale de promovare a comerțului. Creșterea valorii produselor, afirmarea mărcii pe piață, contribuția la conservarea și promovarea meșteșugurilor tradiționale, îmbunătățirea vieții materiale și spirituale a membrilor cooperativei și a locuitorilor satului meșteșugar Hung Lo.”

Hoang Giang

Sursă: https://baophutho.vn/mi-gao-hung-lo-tu-lang-ra-bien-lon-228056.htm