Din tăvile cu făină pentru Tet

În ziua mea liberă, am auzit vocea vecinei mele prin crăpătura ușii dis-de-dimineață: „Aș putea să-mi împrumut curtea din față?” „Da, vă rog să nu ezitați”, am spus, apoi m-am cuibărit la loc în somn. Când lumina soarelui a pătruns pe fereastră, m-am aplecat afară și am văzut tăvile albe cu făină. Mi-am amintit că vecina mea mi-a cerut să-mi împrumute curtea din față; s-a dovedit că usca făină acolo.

În zilele noastre, când un simplu apel telefonic sau un clic pe computer este suficient pentru a primi saci de făină livrați direct la ușa dumneavoastră pentru produsele de patiserie preferate, făina este ușor disponibilă în magazinele de proximitate și în piețele locale, de la soiuri de lux amestecate cu produse agricole scumpe pentru a satisface clienții de lux, până la opțiuni mai accesibile pentru cei de gamă medie. Multe familii sunt obișnuite cu această sursă de făină. Puțini își amintesc gustul familiar din trecut, când se agitau în jurul mojarului și pistilului în timpul lui Tet (Anul Nou Vietnamez), așteptând cu nerăbdare prăjiturile gata făcute după ce făina fusese depozitată cu grijă, îndrăznind să fie deschise abia în după-amiaza celei de-a treizecea zile a lunii lunare, după ritualul de a-și invita strămoșii acasă pentru sărbătoarea Tet.

Am ieșit din casă și am băgat mâna în tava cu făină de orez pe care vecinii mei o uscau pentru Tet (Anul Nou vietnamez). Vecinii mei se mutaseră recent de la țară. Și-au adus vechiul mod de viață sătesc la oraș. Am aflat că, pentru a obține acele tăvi cu făină, puneau orezul la înmuiat încă de după-amiază și stăteau treji aproape toată noaptea măcinând și cernând făina, ignorând obiecțiile și îngrijorările copiilor lor cu privire la sănătatea părinților.

Viața evoluează, iar facilitățile pieței se schimbă constant, dar încă vedem oameni care meșteresc meticulos și pregătesc cu atenție produse lucrate manual pentru Tet (Anul Nou Lunar), chiar dacă nevoia lor de hrană este minimă.

Munca vecinilor mei este și ea grea, dar nu contează; nu se deranjează. Mai mult decât orice, simbolizează dorul unei perioade dificile, dar pline de bucurie, pline de speranță. Tăvile lor cu făină de Tet trezesc un potop de amintiri pentru mulți trecători. Le reamintește oamenilor să nu uite lucrurile care au făcut parte din noi, care ne-au hrănit. Tetul modern este abundent, dar prețuirea lucrurilor asociate cu Tetul trecutului va face ca Tetul de astăzi să fie și mai semnificativ.

Stăteam lângă tava cu făină a vecinului meu, pierdută în gânduri despre copilăria mea, despre o perioadă plină de entuziasmul pregătirii făinii pentru Tet (Anul Nou Vietnamez). Eu și prietenii mei din sat am crescut înconjurați de aceste tăvi cu făină. Am crescut cu valorile materiale ale unor prăjituri simple și învelite în frunze și, mai important, cu credința și anticiparea de a ne privi mamele și bunicile cum măcină și scurg rapid făina. I-am chemat pe copii să vadă tăvile cu făină, sperând că vor câștiga puțină experiență. Vor înțelege cât de meticulos și din toată inima se pregăteau bunicii și părinții lor pentru Tet, mai degrabă decât ritmul grăbit și tendințele în continuă schimbare în pregătirea și sărbătorirea Tet-ului, la care fuseseră martori și pe care le luaseră de bune.

Hanh Nhien

Sursă: https://baothanhhoa.vn/tu-nhung-nong-bot-tet-277030.htm