Matcha latte, cu culoarea sa verde rece, gustul dulce, ușor de băut și numeroasele complimente aduse beneficiilor sale pentru sănătate, este ales de mulți oameni ca parte indispensabilă a meniului zilnic pentru a înlocui alte băuturi. Unii oameni beau chiar 2-3 căni/zi. Consumul excesiv al acestei băuturi este bun pentru sănătate?
Mai jos este o contribuție a Dr. Chu Thi Dung, Spitalul Universitar de Medicină și Farmacie din Ho Chi Minh City - Centrul 3, care vă va ajuta să înțelegeți natura acestei băuturi din perspectiva științei și a medicinei tradiționale.
Ce este Matcha și de ce este atât de popular?
Matcha este o pudră de ceai verde fin măcinată din frunze tinere de ceai japonez, cultivată la umbră pentru a crește conținutul de clorofilă și L-teanină. Spre deosebire de ceaiul verde obișnuit, care folosește doar apa infuzată, atunci când bem matcha, consumăm întreaga frunză de ceai, astfel încât și conținutul bioactiv este mai mare.
Unele dintre ingredientele principale din matcha sunt:
Cafeina : Creează alertă și concentrare, dar poate provoca și insomnie sau neliniște.
L-teanină : Un aminoacid cu proprietăți calmante, echilibrând efectele stimulatoare ale cafeinei.
Catechine (EGCG): Antioxidant puternic, susține sănătatea cardiovasculară, anti-îmbătrânire, susține metabolismul grăsimilor.
Prin urmare, matcha este adesea considerată un „superaliment”, ajutând la combaterea îmbătrânirii, la reducerea stresului și la susținerea pierderii în greutate.
„Matcha latte este o combinație de pudră de matcha și lapte (lapte proaspăt, lapte de arahide, lapte condensat), adesea amestecată cu zahăr sau sirop pentru a fi mai ușor de băut. Atractivitatea sa constă în culoarea atrăgătoare, aroma plăcută și senzația răcoritoare. Cu toate acestea, dacă cantitatea utilizată nu este controlată, matcha latte poate avea consecințe imprevizibile asupra sănătății”, a declarat Dr. Dung.
Matcha latte este o combinație de pudră de matcha și lapte, cu o culoare atrăgătoare și o aromă delicioasă.
FOTO. LE CAM
Bea matcha latte în fiecare zi, e bine sau rău?
Conținutul de cafeină din matcha este destul de ridicat. Fiecare ceașcă de matcha latte conține de obicei aproximativ 2 g de matcha, oferind aproximativ 60-80 mg de cafeină, echivalentul a jumătate de ceașcă de cafea. Dacă bei 2-3 cești/zi, poți asimila peste 150-200 mg de cafeină, ceea ce poate provoca insomnie, bătăi rapide ale inimii, anxietate, în special la persoanele sensibile.
Zahărul și caloriile sunt ascunse în spatele dulceții. Multe magazine folosesc lapte condensat, sirop de zahăr sau lapte îndulcit pentru a prepara matcha latte. În medie, o cană poate conține până la 15-25 g de zahăr, echivalentul a 3-5 lingurițe de zahăr, depășind recomandarea OMS privind aportul zilnic de zahăr.
Afectează absorbția fierului. EGCG și catechinele din matcha inhibă absorbția fierului non-hemic (pe bază de plante). Persoanele cu risc de anemie feriprivă (în special femeile tinere și vegetarienii) ar trebui să limiteze consumul de matcha în apropierea meselor sau să îl consume prea des.
Originea necunoscută poate fi dăunătoare. Unele matcha ieftine de origine necunoscută pot conține metale grele sau reziduuri de pesticide, care pot afecta ficatul și rinichii dacă sunt utilizate mult timp.
Bun sau rău depinde de cum îl folosești.
Conform medicinei moderne, matcha este o sursă de antioxidanți, dar beneficiile sunt obținute doar atunci când este utilizată în doza potrivită și combinată cu o dietă sănătoasă, a spus Dr. Dung. Dacă este abuzată, beneficiile nu depășesc daunele.
Conform medicinei tradiționale, ceaiul verde este clasificat ca un ceai cu efect de purificare a căldurii, cu beneficii reduse, care poate ajuta la răcirea ficatului, la îmbunătățirea digestiei și la detoxifiere. Cu toate acestea, natura rece a matcha nu este potrivită pentru persoanele cu splină și stomac slăbite și poate provoca cu ușurință dureri de stomac, diaree și mâini și picioare reci dacă este consumat în cantități mari sau pe stomacul gol.
Cum să folosești matcha latte în siguranță și științific
Ar trebui să bei doar o cană/zi, de preferință dimineața sau la începutul după-amiezii. Alege matcha pur, certificat sigur, fără coloranți, fără impurități. Folosește lapte neîndulcit sau lapte de arahide cu conținut scăzut de zahăr, limitează zahărul adăugat sau siropul. Nu bea pe stomacul gol sau chiar înainte de culcare. Persoanele cu probleme de stomac, anemie, tulburări de somn și femeile însărcinate ar trebui să consulte un medic înainte de a utiliza în mod regulat.
„Matcha latte nu este un «medicament miraculos» și nici un «persoană rea». Dacă este folosită corect, este totuși o alegere bună pentru a menține mintea alertă și a oferi antioxidanți”, a declarat Dr. Dung.
Sursă: https://thanhnien.vn/uong-matcha-latte-moi-ngay-bac-si-noi-gi-185250429104601561.htm
Comentariu (0)