Recent, la Dubai, Emiratele Arabe Unite au stabilit în mod neașteptat un nou record, când o ceașcă de cafea a fost vândută cu aproape 1.000 de dolari, devenind cea mai scumpă cafea din lume . Această băutură specială este preparată din boabe Nido 7 Geisha cultivate în Panama, un tip de boabă care a fost recent licitată pentru un preț record de 2,2 milioane de dirhami (aproximativ 600.000 de dolari) pentru 20 de kg.
Cunoscătorii de cafea consideră Nido 7 Geisha drept „bijuteriile” lumii cafelelor de specialitate. Cafeaua marca Nido 7FC Panama este servită în prezent la Julith Coffee, situată în zona industrială Al Quoz. Această destinație este considerată, de asemenea, noul „rai” pentru iubitorii de cafea din Dubai.
Între timp, cafeaua Kopi Luwak, cunoscută și sub numele de cafea de zibetă în Indonezia, este renumită și pentru faptul că este una dintre cele mai scumpe din lume. Boabele de cafea sunt mâncate, digerate și eliminate de zibeta pătată. După spălare și procesare, cafeaua va avea o aromă unică, datorită enzimelor digestive care reduc aciditatea, rezultând o ceașcă de cafea mai blândă.
Conform unor studii științifice , sistemul digestiv al zibetei va ajuta la reducerea amărăciunii și la creșterea savorii cafelei. Indonezienii sunt întotdeauna conștienți de faptul că este o băutură de care sunt mândri. Majoritatea cafenelelor folosesc astăzi cafea locală, în loc de cafea importată.
În 2025, Europa va continua să fie centrul consumului mondial de cafea, reflectând obiceiul de a menține o lungă tradiție a consumului de cafea în rândul oamenilor. În Turcia, cafeaua nu este doar o băutură, ci și un ritual, o conversație și o moștenire istorică de aproape 500 de ani, recunoscută de UNESCO ca patrimoniu cultural imaterial al umanității.
Dl. Seden Doğan, profesor asociat la Universitatea din Florida de Sud (SUA) și originar din Safranbolu, nordul Turciei, a declarat că cafeaua turcească nu este doar o băutură, ci și o punte care aduce oportunități de împărtășire între oameni.
În zilele noastre, cafeaua a creat povești care conectează și destăinuie oamenilor din Turcia. Ca în multe alte țări, când doi prieteni care nu s-au despărțit de mult timp vor să vorbească, ei spun adesea: „Hai să bem o cafea împreună”.
Ritualul de preparare a cafelei turcești este, de asemenea, precis și meticulos, implicând un vas mic, cu mâner lung, numit cezve, așezat deasupra unei sobe, de preferință cu cărbuni încinși sau nisip. Zațul fin de cafea este fiert lent pentru a elibera aroma bogată și a crea o spumă fină, considerată un semn al calității.
Când ceașca este goală, este timpul să se îndeplinească ritualul tasseografiei - o formă străveche de divinație bazată pe interpretarea simbolurilor și modelelor create de zațul de cafea rămas în ceașcă după ce apa este băută. Pentru Turcia, cafeaua vine cu un strop de destin și a devenit o caracteristică culturală unică în viața oamenilor acestei țări.
Pentru francezi, elementul romantic apare și în cultura cafelei. Franța este unul dintre pionierii procesului de popularizare a boabelor de cafea și, în același timp, a contribuit la comercializarea boabelor de cafea încă din primele zile.
În zilele noastre, de la alei mici și piețe până la zone comerciale animate din Franța, cafenelele mici și romantice sunt peste tot. Francezii au obiceiul de a bea cafeaua de dimineață cu baghetă sau croissant. Cultura consumului de cafea în Franța este asociată cu zicala familiară „așează-te, savurează și savurează”.
În ceea ce privește producția totală de cafea, Vietnamul este în prezent al doilea cel mai mare producător și exportator de cafea din lume, după Brazilia. Multă vreme, vietnamezii au fost asociați cu cultura tradițională a cafelei, cafeaua filtrată sau cafeaua de specialitate.
În fiecare dimineață, în Vietnam, cafenelele se deschid de obicei devreme, gata să servească clienții care stau lângă o ceașcă de cafea filtrată sau un pahar de cafea cu lapte și gheață, savurând prima băutură a zilei, discutând, privind străzile sau citind știrile.
Cafeaua tradițională vietnameză se prepară într-un phin (filtru phin) așezat deasupra unei cești sau a unui ibric. Multor oameni le place să adauge una sau două linguri de lapte condensat îndulcit în cafeaua tare.
Este atât de simplu, dar este o cultură unică a cafelei, suficientă pentru a-i entuziasma pe turiștii internaționali și a o experimenta de fiecare dată când vin în Vietnam. Cultura cafelei, dar și o parte din cultura locală, își au originea în lucruri simple, în țări în care cafeaua este o băutură indispensabilă în viața de zi cu zi.
Sursă: https://baovanhoa.vn/the-gioi/van-hoa-ca-phe-o-mot-so-nuoc-tren-the-gioi-186611.html
Comentariu (0)