Cultura „dă aripi” turismului în Gia Lai.

Competiția, organizată de Departamentul de Cultură, Sport și Turism pentru a comemora cea de-a 50-a aniversare a eliberării Vietnamului de Sud și a reunificării țării, a atras un număr mare de artizani pricepuți în domeniile țesutului, coșurilor și artelor culinare.

La categoria meșteșuguri tradiționale, fiecare artizan a adus la concurs două produse: unul complet pentru expunere și unul nefinisat pentru a demonstra tehnicile sale de meșteșug. Produsele au fost jurizate pe baza aplicabilității, tradiției, esteticii și creativității lor - criterii care reflectă capacitatea de a transforma valorile culturale în produse turistice ce pot fi utilizate, expuse sau oferite cadou.

Competiția de meșteșuguri a atras studenții să viziteze și să învețe. **Fotografie: Hoang Ngoc**

Cadouri din sat

Concursul de țesut brocart este o scenă în miniatură care prezintă viața din Munții Centrali. De la eșarfe și genți de umăr la fețe de masă, fiecare produs este o piesă de cultură care poartă amprenta personală a artizanului.

Artizana Rơ Châm En (satul Bàng, comuna Ia Nhin, districtul Chư Păh) a petrecut mai mult de o jumătate de lună țesând o piesă cu conținut comemorativ pentru Ziua Reunificării Naționale (30 aprilie). Eșarfa ei afișează vizibil inscripția „Comemorarea a 50 de ani de la eliberarea Vietnamului de Sud și reunificarea națională, 30 aprilie 1975 - 30 aprilie 2025”. Pe lângă aceasta, imagini cu soldați și oameni ai muncii sunt viu reprezentate în fiecare fir colorat, ca un imn eroic țesut cu mândria ei pentru această zi a păcii .

Artizana Rơ Châm En cu opera sa de artă țesută, o sursă de mândrie pentru reunificarea țării. **Fotografie: Hoàng Ngọc**

„Am țesut mai bine de jumătate de lună fără odihnă, pentru că această țesătură de brocart poartă mândria unei persoane din Munții Centrali în această zi de sărbătoare națională”, a spus ea.

Într-un alt colț, tânăra artistă Luăn (orașul Dak Doa, districtul Dak Doa) a ales o modalitate mai blândă de a spune povești prin intermediul unei fețe de masă intitulate „Satul Bahnar”. Imagini cu case pe piloni, oameni care macină orez, stâlpul ceremonial și animale familiare din viața de zi cu zi apar simplu, dar viu. „Când este întins pe masă, întregul spațiu al satului apare ca o pictură”, a împărtășit ea despre ideea din spatele operei sale de artă.

Pentru dna Luan, brocartul nu este doar frumos, ci spune și povestea satului, oferind o experiență culturală profundă turiștilor. „Meșterii care participă la concurs sunt cu toții foarte pricepuți. Dar pentru a crea produse pentru turism, ai nevoie de idei care să facă produsele mai atractive și aplicabile în multe aspecte ale vieții, nu doar pentru confecționarea hainelor sau pentru decorare”, a spus ea. Cu această idee, tânăra meșteșugară a câștigat cu brio premiul întâi la concursul de țesut.

În cadrul concursului de țesut, bogăția tehnicilor și modelelor a reflectat creativitatea nemărginită a artizanilor. De la coșuri la obiecte îmbunătățite, precum genți de mână și vaze, totul emana frumusețe rustică și funcționalitate ridicată.

Artizanul Dinh Van Ring (districtul Kbang) a câștigat premiul întâi cu coșul său tradițional împletit, cu modele meticulos lucrate, tehnici de țesut dense și fâșii subțiri și uniforme din bambus – punctul culminant al unei vieți dedicate meșteșugului. Distinsul artizan Dinh Bi (districtul Kbang) a creat vaze elegante pentru flori din fâșii de bambus, păstrând esența meșteșugului tradițional, satisfăcând în același timp cerințele estetice moderne.

Un alt produs impresionant este rucsacul realizat de artizanul Hyoi (districtul Dak Doa). El a povestit: „Când eram mic, tatăl meu îmi țesea un rucsac pe care să-l folosesc când păstoream vitele. Înăuntru puteam să țin orez, o pelerină de ploaie și alte câteva obiecte. Rucsacul mă strângea pe spate, permițându-mi să mă mișc ușor odată cu turma de vite. Este, de asemenea, un obiect strâns legat de amintirile mele din copilărie.”

Potrivit domnului Hyoi, fiecare tip de coș este fabricat pentru un scop specific: coșuri deschise pentru transportul apei, coșuri închise pentru depozitarea orezului pe câmpuri, coșuri mici folosite la festivaluri sau rucsacuri pentru ieșirile în pădure... Cu experiență și abilități de țesut perfecționate de-a lungul anilor, artizanul Hyoi poate crea multe modele diverse care să servească vieții de zi cu zi. „Pentru a crea produse ca suveniruri pentru turiști folosind meșteșuguri tradiționale, am adăugat modele astfel încât produsele să fie atât funcționale, cât și plăcute din punct de vedere estetic”, a spus el.

De la bucătăriile satelor la mesele de banchet ale turiștilor

Bucătăria este sufletul culturii vii, iar în cadrul acestei competiții, fiecare masă spune o poveste despre viața, obiceiurile, pământul și istoria unei comunități.

Bucătăria tradițională Bahnar provine din satul turistic comunitar Mơ Hra-Đáp (comuna Kông Lơng Khơng, districtul Kbang). **Foto: Hoàng Ngọc**

Competiția necesită prezentarea unei mese tradiționale constând din feluri de mâncare precum orez gătit în bambus, pui la grătar, pește la grătar, carne la grătar, frunze de manioc prăjite cu pepene amar, legume prăjite sau fierte, supă, vin de orez și fructe locale.

Echipa din comuna Ia Nhin (districtul Chư Păh) a prezentat un preparat din mormoloci aburiți prinși în pâraie, cu chili, sare și frunze de betel – un preparat popular care reflectă utilizarea iscusită a resurselor naturale. De asemenea, au adus lipii din lăstari de bambus – un preparat preparat din lăstari de bambus, făină de orez, frunze de busuioc, arahide (sau înlocuite cu nuci de macadamia) și crab zdrobit, lăsat peste noapte. Acest preparat este indispensabil în ritualurile familiale sau festivalurile comunitare, întruchipând întreaga culoare, aroma, savoarea și obiceiurile culinare ale poporului Jrai din partea de vest a provinciei.

O masă tradițională spune, de asemenea, o poveste despre viața și obiceiurile comunității. **Foto: Hoang Ngoc**

Echipa din comuna Tú An (orașul An Khê) a atras atenția cu preparatele sale din lăstari de bambus și lăstari de ratan prăjiți și cu peștele de pârâu la grătar învelit în crab. Echipa din comuna Ia Piar (districtul Phú Thiện) a introdus un preparat de vinete galbene infestate cu furnici – un preparat unic despre care se crede că vindecă mahmureala – alături de preparatul aproape dispărut „nhăm dao”, preparat în întregime din ierburi și plante, fără sare sau condimente industriale. „Toată dulceața și sarea sunt extrase din tulpinile plantelor și este nevoie de săptămâni de procesare pentru a obține aroma autentică de nhăm dao. Prin urmare, acest preparat apare doar la festivalurile comunitare importante”, a spus Nay H'Loan.

Între timp, echipa din comuna de graniță Ia O (districtul Ia Grai) a prezentat o supă răcoritoare de fructe uoi, în timp ce comuna Glar (districtul Dak Doa) a introdus ciolane de porc la grătar stropite cu galangal - și multe alte preparate stropite cu diverse ierburi și condimente unice. Bucătarii din satele turistice comunitare Mo Hra-Dap și Kgiang (districtul Kbang) au impresionat cu preparatele lor rustice, tradiționale Bahnar, prezentate atractiv și reflectând o abordare culinară modernă, menită să le transforme în produse turistice.

Districtul Krông Pa a participat cu două echipe care au prezentat stiluri culinare diferite, însă toate preparatele au reflectat caracterul unic al acestei regiuni fierbinți, cu un amestec armonios de arome acre, sărate, dulci, amare și astringente. În special, carnea de vită uscată la soare, combinată cu sare galbenă de furnică, a devenit un fel de mâncare reprezentativ al bucătăriei acestei regiuni „fierbinți”.

Dna Nguyen Quyen Anh Chau (comuna Phu Can, districtul Krong Pa), reprezentând echipa care a câștigat premiul întâi la concursul culinar, a împărtășit: „Bucătăria, la fel ca frumusețea, este dificil de definit; depinde de gust și percepție. Dar cu cât învăț mai multe despre bucătăria Gia Lai, cu atât sunt mai surprinsă de bogăția, unicitatea și caracterul ei distinctiv. Prin fiecare concurs, învăț mai multe feluri de mâncare pe care să le adaug la meniul restaurantului meu și la mesele familiei mele.”

Dl. Nguyen Tan Thanh, președintele Asociației de Turism și membru al juriului, a comentat: „Preparatele nu au fost doar atrăgătoare la gust, ci și prezentate frumos și creativ, demonstrând o înțelegere profundă a tradițiilor culinare și a abilităților bucătarilor locali. În special, unele echipe au susținut chiar prezentări animate despre originile și semnificația culturală a preparatelor lor. Competiția a contribuit, de asemenea, la onorarea și promovarea culturii culinare tradiționale în rândul comunității și al turiștilor.”

Dl. Nguyen Tan Thanh (centru) - Președintele Asociației de Turism, încurajează echipele să participe la concursul culinar. **Foto: Minh Chau.**

Potrivit doamnei Le Thi Thu Huong, director adjunct al Departamentului de Cultură, Sport și Turism: „Competiția a fost organizată pentru a concretiza sarcina dezvoltării turismului rural asociat cu construirea de noi zone rurale. Acesta este al doilea an în care se desfășoară competiția, continuând să se afirme rolul important al valorilor culturale în dezvoltarea turismului, atât încurajând comunitatea să păstreze meșteșugurile tradiționale, cât și creând mijloace de trai durabile.”

La finalul competiției, Comitetul de Organizare a acordat 11 premii principale pentru 3 categorii de concurs. Artizanul Luăn (orașul Dak Doa, districtul Dak Doa) a câștigat premiul I la țesut brocart. Artizanul Đinh Văn Ring (comuna Kong Long Khong, districtul Kbang) a câștigat premiul I la împletit coșuri.
În cadrul concursului culinar: premiul întâi a fost câștigat de comuna Phu Can 2 (districtul Krong Pa), premiul al doilea de comuna Glar (districtul Dak Doa), iar premiul al treilea de comuna Ia Nhin (districtul Chu Pah). Celelalte 7 echipe au primit câte un stimulent de 1 milion de VND din partea Asociației de Turism Gia Lai și a Restaurantului Artizanal Ksor Hnao.

Sursă: https://baogialai.com.vn/van-hoa-chap-canh-cho-du-lich-gia-lai-post321207.html