Vizitați Can Tho pentru a savura o prăjitură cu ananas.

În cadrul Festivalului Tradițional de Prăjituri din Vietnamul de Sud din 2026 (care se așteaptă să aibă loc între 26 aprilie și 1 mai în Piața Binh Thuy, orașul Can Tho), va exista un spațiu care va prezenta o gamă diversă de prăjituri de la diverse grupuri etnice. Printre acestea, prăjitura cu ananas va fi prezentată vizitatorilor din apropiere și din depărtare.

Báo Cần Thơ•17/04/2026

Tort cu ananas. Foto: KIEU MAI

Tortul cu ananas este un tort caracteristic poporului khmer, cunoscut și sub numele de Ọm Chiếl. Este adesea preparat în timpul festivalurilor tradiționale khmere pentru a fi oferit lui Buddha și strămoșilor sau pentru a răsfăța oaspeții.

Numele de „prăjitură pandan” provine de la ingredientele sale: orez glutinos și frunze de pandan. Ceea ce face ca această prăjitură să fie specială este faptul că este făcută în întregime manual. Orezul glutinos este înmuiat timp de câteva ore și apoi măcinat până se obține o pastă fină. În funcție de rețetă, frunzele de pandan sunt fie măcinate împreună cu orezul, fie separat. Dacă sunt măcinate împreună de la început, prăjitura va avea o culoare verde deschis și o aromă puternică de pandan. Dacă frunzele de pandan sunt măcinate separat, prăjitura va fi albă din cauza făinii de orez, dar va păstra în continuare un ușor parfum de pandan.

După ce aluatul este pregătit, puneți o tigaie pe aragaz fără a adăuga ulei. După ce tigaia este suficient de fierbinte, folosiți o sită cu ochiuri fine pentru a întinde uniform aluatul pe tigaie, într-o formă circulară. Aluatul se va lipi și va forma o clătită. Apoi, adăugați umplutura în centru și împăturiți clătita în formă de semilună, întorcând-o până când este gătită complet.

Umpluturile pentru prăjituri cu ananas sunt de obicei făcute din nucă de cocos fin rasă, zahăr și arahide prăjite și zdrobite. Prin urmare, prăjiturile cu ananas au o aromă dulce, parfumată și bogată. Se savurează cel mai bine proaspăt coapte și fierbinți.

La Festivalul Tradițional al Prăjiturilor din Vietnamul de Sud din acest an, vizitatorii vor avea ocazia să vadă artizani care prepară prăjituri și chiar să experimenteze și să se bucure de prăjituri parfumate cu ananas la fața locului.

MINH NHIEN

Sursă: https://baocantho.com.vn/ve-can-tho-thuong-thuc-banh-dua-a202406.html