Du-te la Rach Gia să mănânci supă de pește cu tăiței Chau Doc

Supă de tăiței cu pește Chau Doc Ngoc Linh.

Restaurația de tăiței cu pește Chau Doc Ngoc Linh se află pe strada 1, pe A2-52, în zona urbană Tay Bac, cartierul Rach Gia, și este deschisă între orele 6:00 și 19:00. Tăițeii cu pește Chau Doc Ngoc Linh sunt foarte simpli, singura garnitură fiind peștele cap-de-șarpe, serviți cu legume precum: spanac de apă mărunțit, fasole lungă mărunțită, muguri de fasole, chives, flori de mimoză de apă...

Toppingurile nu sunt bogate, dar nu fac supa cu tăiței de pește Chau Doc Ngoc Linh monotonă, dimpotrivă, creează o caracteristică unică a acestui fel de mâncare. Bolul cu supă cu tăiței de pește Chau Doc strălucește cu culoarea galben deschis a bulionului, deasupra fiind aranjate bucăți de pește dezosat și legume colorate, atrăgător de ochi. De îndată ce este așezat pe masă, aroma de galangal și lemongrass se plutește ușor odată cu fumul, făcându-i pe meseni să vrea să se bucure imediat de aroma sa specială.

Potrivit proprietarului magazinului de tăiței cu pește Ngoc Linh, Vuong Bao Ngoc (19 ani), doar peștele cap-de-șarpe poate crea aroma autentică a tăițeilor cu pește Chau Doc. Pentru a prepara un bol delicios de tăiței cu pește, magazinul pregătește cu grijă peștele cap-de-șarpe pentru a se asigura că nu există miros de pește.

După curățare, peștele este fiert cu câteva ingrediente precum galangal, lemongrass, turmeric și puțin sos de pește pentru o anumită perioadă de timp, creând o culoare galbenă naturală și o aromă dulce și bogată, amestecată din ingrediente și condimente.

Peștele gătit este separat în bucăți mici și aranjat cu grijă, gata de servit clienților. Legumele care însoțesc preparatul sunt opărite pentru a se asigura că rămân crocante și dulci. La servire, clienții pot adăuga sare de chili sau sos de pește sărat pentru a intensifica aroma bogată.

Pe lângă gustul delicios și serviciul atent, prețul rezonabil este, de asemenea, un punct forte al supei de pește cu tăiței Chau Doc Ngoc Linh.

Cu motto-ul de a oferi clienților un bol delicios de tăiței, păstrând aroma completă a tăițeilor tradiționali din pește Chau Doc, restaurantul reduce la minimum utilizarea uleiului în timpul procesului de gătire. Potrivit lui Bao Ngoc, utilizarea unei cantități prea mari de ulei va distruge aroma naturală a preparatului și nu este bună pentru sănătate. Acesta este și motivul pentru care restaurantul nu prăjește sau prăjește pește și nu adaugă alte toppinguri, cum ar fi chiftele de pește, ouă de rață sau carne de porc la cuptor.

Dl. Vo Van Loi (care locuiește pe strada Ly Thuong Kiet, cartierul Rach Gia) este un client obișnuit al restaurantului. „Am aflat întâmplător despre restaurantul cu tăiței de pește Chau Doc Ngoc Linh. Mâncarea este potrivită gustului meu și este aproape de casa mea, așa că vin des aici să mănânc”, a spus dl. Loi.

Supă de tăiței cu pește Chau Doc. Ngoc Linh și-a realizat visul de a începe o afacere cu mâncarea de tăiței preparată în familie de Vuong Bao Ngoc. După absolvirea facultății de contabilitate, tânăra și dinamica fată și-a rugat familia să o lase să înceapă o afacere cu tăiței cu pește. În ciuda grijilor și a compasiunii pentru greutățile copilului lor, părinții lui Ngoc au sprijinit-o și au ajutat-o din toată inima pe fiica lor să-și realizeze visul.

Restaurantul prepară felul de mâncare în stilul tradițional al familiei, păstrând aroma originală a supei de pește cu tăiței Chau Doc. Tatăl lui Ngoc a absolvit universitatea cu o diplomă în tehnologie alimentară și l-a ajutat enorm pe Ngoc în prepararea și fierberea peștelui pentru a se asigura că este gătit perfect, păstrându-și duritatea și dulceața naturală.

„Sunt foarte fericit și motivat pentru că preparatul cu tăiței de pește Chau Doc este bine primit de clienți și lăudat ca fiind delicios. Îmi extind afacerea pe diverse platforme și ofer servicii de livrare la domiciliu pentru a satisface mai bine nevoile clienților”, a declarat Bao Ngoc.

Articol și fotografii: BICH TUYEN

Sursă: https://baoangiang.com.vn/ve-rach-gia-an-bun-ca-chau-doc-a426046.html