Vietnamul strălucește pe scena mondială a tăițeilor

Pho bo - specialitatea emblematică a orașului Hanoi - poate fi savurată oriunde, oricând, în tot orașul aglomerat. Foto: Le Phong

Această identificare subliniază bogata cultură a tăițeilor a țării, care variază de la bolurile emblematice pho bo din Hanoi până la specialități regionale precum Mi Quang.

În inima moștenirii tăițeilor din Vietnam se află Hanoiul pho bo , supa parfumată de vită cu tăiței, care a devenit sinonimă cu orașul în sine. Venerată pentru supa sa delicată și carnea fragedă de vită, pho bo este mai mult decât o simplă masă - este un ritual culinar, savurat pe străzile aglomerate și în restaurantele confortabile, administrate de familii. Dincolo de pho , Hanoi oferă o varietate de preparate cu tăiței, fiecare reflectând cultura vibrantă a street food-ului a capitalei și diversele arome, de la versiuni sotate la supe mai ușoare care pun în valoare ierburile proaspete și ingredientele locale.

Centrul Vietnamului introduce o altă bijuterie în coroana țării cu tăiței: Mi Quang. Adesea clasată printre primele trei preparate vietnameze cu tăiței la nivel mondial, această specialitate combină tăiței de orez plați cu tăiței galbeni din ou, un strop de supă bogată și legume proaspete precum floare de bananier, salată verde și mentă vietnameză. Proteine precum carnea de porc, pui, creveți sau pește, plus ouă fierte și arahide prăjite, creează o simfonie de arome unice pentru regiunea Quang. Originar din provincia Quang Nam, Mi Quang a devenit acum un preparat național preferat.

Originar din regiunea centrală a Vietnamului, un bol tradițional de Mi Quang prezintă o armonie vibrantă de tăiței aurii, fructe de mare proaspete, biscuiți crocanți din orez alb și legume verzi luxuriante. Foto: Ngoc Tra

Diversitatea tăițeilor din Vietnam, de la îndrăgitul pho bo din Hanoi până la parfumatul Mi Quang din Vietnamul Central, alături de preparate precum bun cha (carne de porc la grătar cu tăiței proaspeți), bun rieu (supă cu tăiței de crab din orezări) și altele. Toate aceste preparate consolidează reputația țării ca paradis al tăițeilor. Pentru călătorii care caută experiențe culinare autentice, Vietnamul promite o călătorie prin gust, cultură și tradiție, câte un bol de neuitat pe rând.

Japonia conduce lista Taste Atlas cu 26 de preparate, inclusiv o varietate uimitoare de ramen, precum ramenul Yokohama (clasat pe primul loc), Tonkotsu, Miso, Shoyu, Shio și Hakata, dominând primele locuri. China urmează cu 10 preparate emblematice, iar alte țări bogate în tăiței, precum Coreea de Sud, Thailanda și Malaezia, contribuie la tapiserie internațională savuroasă.

De Jenna Duong

Sursă: http://sodulich.hanoi.gov.vn/vietnam-shines-on-the-global-noodle-stage.html