Tendința vegetarianismului se răspândește în luna de naștere a lui Buddha.

A patra lună lunară – sezonul zilei de naștere a lui Buddha – este un moment în care mulți oameni își concentrează mintea asupra valorilor compasiunii și păcii. În conformitate cu această atmosferă, tendința vegetarianismului se răspândește din ce în ce mai mult în Thai Nguyen, nu doar în rândul budiștilor, ci devenind o alegere pentru mulți oameni, în special pentru tineri.

Clienții găsesc liniște în preparatele vegetariene de la restaurantul Buong.

În ultimii ani, restaurantele vegetariene au devenit din ce în ce mai frecvente în provincie, atrăgând clienți nu doar în zilele de 15 și 1 ale lunii lunare sau în timpul sărbătorilor de ziua de naștere a lui Buddha, ci și în zilele obișnuite. Aceasta reflectă o schimbare semnificativă în percepția oamenilor asupra bucătăriei : vegetarianismul nu mai este văzut ca fiind auster sau monoton, ci mai degrabă ca o modalitate de a-ți îngriji sănătatea și de a-ți echilibra viața spirituală.

Unul dintre locurile cunoscute de iubitorii de mâncare vegetariană este Restaurantul Buong (sectorul Phan Dinh Phung). Dna Vu Thi Tung Hoa, o clientă obișnuită a restaurantului, a spus că ceea ce a impresionat-o a fost filosofia asociată cu cuvântul „Buong”, care înseamnă a renunța la lucruri inutile și a învăța să fii vesel cu sufletul la gură.

Din experiența sa personală, dna Hoa a constatat că trecerea la o dietă vegetariană i-a făcut corpul să se simtă mai ușor și mintea mai deschisă. Dincolo de beneficiile pentru sănătate, ea consideră că vegetarianismul este și o modalitate de a trăi mai responsabil față de mediu și de a consolida relațiile din cadrul familiei și comunității sale.

Din perspectiva operatoarei, dna Nguyen Thi Huong, managerul restaurantului Buong, a declarat că restaurantul a fost construit nu doar cu scopul de a desfășura afaceri, ci și pentru a crea o „pauză” pentru clienți. Este un loc unde oamenii pot încetini ritmul, se pot bucura de o masă sănătoasă și își pot găsi pacea în mijlocul agitației vieții.

Nu doar restaurantul Buong, ci multe alte restaurante vegetariene din Thai Nguyen au înregistrat, de asemenea, o creștere semnificativă a numărului de clienți. La restaurantul Ngo Chay, proprietarul Vu Nhat Linh a declarat că vegetarianismul a devenit acum o tendință socială, nemaifiind limitată la credințele religioase. Clienții restaurantului sunt foarte diverși, de la vârstnici la studenți, funcționari; mulți oameni aleg să mănânce vegetarieni în mod regulat, nu doar zilnic.

Clienții găsesc liniște în preparatele vegetariene de la restaurantul Buong.

În mod notabil, tinerii abordează vegetarianismul cu o mentalitate nouă: proactivă și științifică . Duong Quang Minh, student la Universitatea de Medicină și Farmacie Thai Nguyen, a împărtășit faptul că o dietă vegetariană îl face să se simtă mai ușor și mai stabil mental, ceea ce este benefic pentru studiile sale. Pe baza cunoștințelor sale profesionale și a experienței practice, Minh afirmă că o dietă vegetariană implementată corect asigură în continuare o nutriție adecvată și oferă multe beneficii pe termen lung.

Dna Phan Thi Tra, bucătar-șef la Ngo Chay, consideră că tendința actuală în vegetarianism se schimbă de la preparate vegetariene de imitație la preparate vegetariene pur naturale. Clienții sunt din ce în ce mai interesați de preparate din legume, ciuperci și nuci, cu puțini aditivi și cu o valoare nutrițională ridicată. Tendința vegetarianismului pentru sănătate prioritizează opțiunile naturale și sănătoase.

Prin urmare, luna de naștere a lui Buddha nu este doar o ocazie cu semnificație spirituală, ci și un moment pentru a observa mai bine schimbările în stilul de viață al locuitorilor din Thai Nguyen. De la simplele mese vegetariene, se conturează treptat o tendință către un stil de viață sănătos, lent și responsabil, contribuind la o nouă frumusețe culturală în viața urbană de astăzi.

Sursă: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202605/xu-huong-an-chay-lan-toa-trong-thang-phat-dan-a261fdd/