3 здоровых способа есть яйца

Хотя яйца богаты питательными веществами, их польза для здоровья до сих пор вызывает много споров. Помимо белка, витаминов и минералов, яйца также содержат холестерин и насыщенные жиры. Согласно данным медицинского сайта Medical News Today (Великобритания), многочисленные исследования показывают, что регулярное, но умеренное употребление яиц не оказывает негативного влияния на здоровье.

Варка яиц считается самым полезным и простым способом их приготовления.

Существует множество способов приготовления яиц для самых разных блюд. Ниже представлены самые полезные из них.

Вареные яйца

Варка считается самым полезным и простым способом приготовления яиц. В зависимости от того, предпочитаете ли вы яйца всмятку, вкрутую или даже всмятку, вы можете регулировать время варки.

Варёные яйца считаются самыми полезными, потому что мы их просто варим, очищаем и едим, не добавляя специй, масел и вредных добавок. В 50-граммовом яйце содержится 77 калорий, 6 г белка, 5 г жира, 9 видов аминокислот, витамины и множество других минералов.

Яйца на пару

Варка яиц подходит в тех случаях, когда скорлупу можно не снимать. Но если яйца уже очищены и взбиты, приготовление на пару — самый полезный способ их приготовления. Главное отличие варки от приготовления на пару заключается в том, что варка происходит быстрее, но яйца могут получиться твёрдыми, в то время как приготовление на пару занимает больше времени, и яйца будут мягче.

Чтобы приготовить яйца на пару, просто налейте воды слоем примерно 1,5 см, накройте крышкой, включите плиту и подождите 10–12 минут, пока яйца не приготовятся. Если вы хотите получить более мягкий желток, готовьте на пару 7 минут.

Приготовление в микроволновой печи

Микроволновые печи часто используются для разогрева пищи, но на самом деле в них можно приготовить практически любую еду. Приготовление в микроволновой печи — лучший способ минимизировать потерю питательных веществ в яйцах.

При варке, приготовлении на пару или жарке некоторые питательные вещества в яйцах могут теряться до 80%. Однако при использовании микроволновой печи яйца готовятся очень быстро, что снижает потери питательных веществ. Некоторые исследования показывают, что витамин B2 и фолиевая кислота лучше сохраняются в яйцах, приготовленных в микроволновой печи.

Среди способов приготовления жареные яйца, хоть и вкусны, считаются наименее полезными, особенно если их жарить в большом количестве масла. Часть этого масла впитается в яйцо и попадёт в организм при употреблении. По данным Medical News Today , употребление большого количества яиц таким способом легко может привести к повышению уровня холестерина в крови.

Ссылка на источник: https://thanhnien.vn/3-cach-an-trung-tot-cho-suc-khoe-18523091920474884.htm