4 рецепта приготовления «божественного» соуса, который подойдет к чему угодно

Итак, давайте соберем все популярные рецепты соусов для макания многих блюд, которые должна знать каждая хозяйка!

сырный соус

Ингредиент

2 картофелины

Несоленое сливочное масло 30 грамм

30 граммов муки

Несладкое свежее молоко 230 мл

Сыр 225 грамм

Соль 2 грамма

Порошок чили 1 грамм

Изготовление

1. Растопите сливочное масло в сковороде на среднем огне. Добавьте муку и обжаривайте её с маслом 2–3 минуты.

2. Когда мука и масло хорошо перемешаются и не останется комочков, добавьте молоко, соль и немного порошка чили (по желанию) и тщательно перемешайте. Натрите в сковороду сыр чеддер, оставьте на 2 минуты, затем выключите огонь.

3. Постоянно помешивайте, пока сыр не расплавится и не образуется однородная кремообразная смесь. Готово.

4. Полейте соусом чипсы или обмакните картофель фри — оба варианта подойдут! Картофель, обмакиваемый в соус чили или кетчуп, — это старомодный способ, теперь же картофель нужно обмакивать в сырный соус, чтобы он был аутентичным.

Если вам наскучил жареный картофель, вы можете полностью изменить свой вкус, приготовив хрустящую закуску из саго с авокадо в сочетании с божественным сырным соусом, как указано выше.

Соус из соленых яиц

Ингредиент

Около 6 соленых яичных желтков

Чеснок

Масло

Дорога

Хороший рыбный соус

Изготовление

Шаг 1: Купив солёные яичные желтки, промойте их. Затем готовьте их на пару около 15 минут в пароварке. Когда желтки сварятся, выключите плиту и оставьте их остывать в миске.

Когда желтки сварятся и остынут, разомните их ложкой или вилкой.

Чеснок очистить, вымыть, измельчить.

Шаг 2: После подготовки ингредиентов приступаем к приготовлению соуса.

Сначала поставьте кастрюлю на плиту, добавьте около 20 мл растительного масла и доведите масло до кипения. Когда масло нагреется, добавьте чеснок и обжаривайте до появления аромата. Затем добавьте подсоленные яйца, примерно 2 чайные ложки сахара и 1 чайную ложку рыбного соуса. Хорошо перемешайте, чтобы ингредиенты смешались и впитали специи. Хорошо перемешайте, пока смесь не загустеет. Приправьте по вкусу.

Затем просто выложите на тарелку и подавайте с морепродуктами.

соус сатай

Ингредиент

Сушеные креветки 30 грамм

Креветочная паста 2 ст. л.

Соус чили 2 ст. л.

Несоленое сливочное масло 30 грамм

Измельченный чеснок 1 чайная ложка

Белый сахар 2 чайные ложки

Изготовление

1. Замочите креветки в воде до мягкости, затем разотрите их в ступке. Приготовьте соус сатай для креветок: положите 30 г сливочного масла в кастрюлю, растопите его, затем обжарьте измельчённый чеснок. Затем добавьте измельчённые сушёные креветки и обжаривайте до готовности.

2. После того, как креветки будут приготовлены, добавьте в кастрюлю 2 столовые ложки соуса чили, 2 столовые ложки креветочного сатая и 30 мл воды.

3. Хорошо перемешайте и готовьте, пока соус сатай слегка не загустеет. Затем выключите плиту. Перелейте соус сатай с креветками в миску и приготовьте тосты.

Соус Терияки

Ингредиент

120 мл соевого соуса

110 г коричневого сахара

7,5 г свежего имбиря, измельченного

5 г измельченного чеснока

15 мл меда

15 мл кунжутного масла

45 мл мирина (мирин — сладкое японское вино, похожее на саку, но с меньшим содержанием алкоголя и большим содержанием сахара).

60 мл воды + 15 г кукурузного крахмала

Изготовление.

Шаг 1: Положите все ингредиенты в небольшую кастрюлю, тщательно перемешайте, пока соус не превратится в клейкую смесь.

Шаг 2: Доведите смесь до кипения. Когда закипит, уменьшите огонь и варите около 4 минут.

Шаг 3: Наконец, снимите с огня и дайте соусу терияки остыть — и у вас получится идеальный соус.

Источник: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/4-cong-thuc-lam-sot-cham-than-thanh-cham-gi-cung-ngon-17224100806325725.htm