Метаболизм, стресс, загрязнение окружающей среды и нездоровое питание генерируют большое количество свободных радикалов. Если их не нейтрализовать, они могут повреждать клетки, ускорять старение и повышать риск сердечно-сосудистых заболеваний и рака. Один из естественных и эффективных способов защиты организма — это прием антиоксидантов из зеленых овощей. Ниже приведены некоторые зеленые овощи с высоким содержанием антиоксидантов, научно доказано помогающие организму детоксифицировать клетки.
Сельдерей
Сельдерей не только помогает снизить кровяное давление, но и способствует детоксикации на клеточном уровне благодаря содержащимся в нем мощным антиоксидантам. К этим мощным антиоксидантам относятся апигенин, лютеолин и фталид.
Употребление чистого сока сельдерея утром натощак поможет вашему организму усвоить максимальное количество питательных веществ, содержащихся в сельдерее, особенно полифенолов и витамина К.

Сельдерей помогает организму выводить токсины на клеточном уровне благодаря мощным антиоксидантным соединениям, таким как апигенин и лютеолин.
ФОТО: Искусственный интеллект
Шпинат
Шпинат — один из «суперпродуктов» с самым высоким содержанием антиоксидантов. В частности, шпинат богат лютеином, зеаксантином и витамином С. Эти соединения помогают защитить клеточные мембраны от окисления липидов и улучшить функцию митохондрий, как сообщает американский сайт Eating Well .
Лютеин и зеаксантин особенно важны для клеток сетчатки и нервной системы, а витамин С активирует ключевые ферменты в механизмах клеточной детоксикации. Исследование, опубликованное в журнале Journal of Agricultural and Food Chemistry, показало, что экстракт шпината снижает вызванное окислительным стрессом повреждение ДНК в клетках печени до 25%.
При приготовлении шпината следует отметить, что его необходимо бланшировать или слегка обжарить, чтобы сохранить содержание витамина С, избегая переваривания, которое может привести к потере антиоксидантных свойств.
Брокколи помогает детоксикации клеток.
Брокколи выделяется благодаря содержащемуся в ней соединению сульфорафану. Это не только мощный антиоксидант, но и вещество, активирующее ген Nrf2, который отвечает за регуляцию сотен ферментов, детоксифицирующих клетки.
Эксперты утверждают, что сульфорафан увеличивает выработку антиоксиданта глутатиона, одного из самых мощных эндогенных антиоксидантов организма. Глутатион помогает клеткам выводить токсины, образующиеся в процессе метаболизма или при воздействии химических веществ.
Для оптимального сохранения содержания сульфорафана брокколи следует слегка пропарить в течение 5 минут. Переваривать следует избегать, так как это значительно снижает количество этого антиоксиданта.
Кале
Капуста кале — одно из самых богатых питательными веществами растений. Она содержит большое количество антиоксидантов кверцетина и кемпферола, которые способны уменьшать воспаление и защищать ДНК от повреждений.
В частности, кверцетин, содержащийся в капусте кале, подавляет выработку воспалительных цитокинов. Это приводит к снижению хронического клеточного воспаления, являющегося одним из основных факторов старения тканей.
Чтобы получить максимальную пользу от капусты кале, хороший способ — пить смузи из капусты кале с лимоном. Этот метод увеличивает усвоение каротиноидных антиоксидантов благодаря сочетанию с витамином С, содержащимся в лимоне, как сообщает Eating Well .
Источник: https://thanhnien.vn/4-loai-rau-giup-co-the-thai-doc-te-bao-185251024124355315.htm








